Цял живот съм учителско кафене. Бяхме четири котки, които правехме ананас и се утешавахме един за друг, че трябваше да се храним в гастрономически ад. Каква травма ми причини трапезарията. Въпреки че трябва да се каже, тя не беше особено лекомислено момиче. Очаквахте като майска вода в четвъртък, който беше ден на паеля par excellence. И денят на Сан Якобо беше най-лошият ден в живота ми.
Факт е, че в днешно време вече няма 4 котки, които остават да ядат, има много повече. Навиците и нуждите са се променили, родителите вече не могат да се грижат за децата си по време на хранене, така че трапезарията се превръща в най-добрият вариант.
Това, че детето се храни в трапезарията, не означава, че трябва да се тревожим по този въпрос. Родителите трябва да знаят каква храна имат децата им в училищната трапезария: вид храна, методи на приготвяне, размери и т.н., за да могат да се комбинират с останалите ястия. Идеята е, че добавяйки различните приеми за деня, имаме перфектната комбинация, за да получим балансирана диета.
Училищният етап обхваща много години, в които диетата варира, но ще говорим за някои стандартни характеристики, в които трябва да разгледаме.
НЕЩА, КОИТО ТРЯБВА ДА ОПРАВИМ ОТ ХРАНИТЕ В ТРАПЕЗАРИЯТА
1. Честотата на видовете храни трябва да бъде както следва:
- Зеленчуци и зеленчуци: Всеки ден
- Тестени изделия, ориз, бобови растения, картофи: Всеки ден. Око! Това не означава, че винаги се използва като 1-во ястие, а като гарнитура за второто, когато порцията намалява много.
- Риба: 5-8 порции/месец
- Месо и производни: 5-8 порции/месец
- Яйца: 4-7 порции/месец
- Плодове: 4-5 порции седмично. Търговският сок НИКОГА не замества парче плод.
- Млечни продукти: Понякога, въпреки че обикновено се слагат като десерт два пъти седмично.
2. Менюто за деня трябва да се състои от 1-ви курс, 2-ри курс и десерт. Винаги придружени с вода и хляб.
3. Като основа за първото ястие или гарнитура за второто, винаги трябва да присъства една от следните храни:
- Салата или зеленчук
- Бобови растения, тестени изделия, ориз, картофи, хляб.
За да ви дадем по-ясна представа за структурите и настройките на менюто, ние ви показваме това изображение:
4. Видове готвене. Поради вкусовете и текстурите, пържените храни обикновено се използват повече от другите кулинарни техники, което гарантира, че няма повече от две пържени храни на седмица.
5. В трапезарията обикновено има един ден в седмицата или на всеки 15 дни (в най-добрите случаи), където храната е малко извън кутията. В много трапезарии те са известни като деня на рождения ден, където обикновено дават парче пица или късчета, сладолед или всички. Имайте предвид, че детето вече яде бързо хранене през седмицата. С други думи, когато планираме обеди и вечери през уикенда, нека не забравяме този факт.
6. Удобно е да имате месечен календар на храненията, които ще се правят, за да се организира и има по-глобална визия за качеството на храната. За щастие това обикновено е така.
КАК ДА СЕ КОМБИНИРАТЕ ХРАНИТЕ В ХАРТИЯТА С ВЕЧЕРЯТА
1. Въз основа на това, което сте яли по обяд, ние ще подготвим менюто за вечеря:
- Ако втори по време на хранене той играе месо, на вечеря ще направим риба или яйце. Ако вместо това беше риба, на вечеря изберете месо или яйца.
- Ако сте яли салата в трапезарията, сервирайте варени или пасирани варени зеленчуци за вечеря. Винаги трябва да опитате
- Същото е и с гарнитурите
2. Гответе порции малко по-малки, отколкото по време на хранене
3. Скарата обикновено не се харесва на децата, но това е здравословен начин на готвене, при който се използва малко олио, така че изберете крехко и вкусно месо и риба за грил. Фурната или микровълновата фурна са много здравословен вариант и не изсушават храната толкова, колкото желязото.