Храната също е терапия. Правилната и адекватна диета за нашето здравословно състояние е мощно превантивно и лечебно лекарство. Хипократ, древногръцки лекар заяви "Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а вашата храна вашето лекарство".

Ефективността на диетичната терапия зависи от правилния подбор на храни, необходими за лечение на заболяването, и от времето на консумация на храна.

Така например желязодефицитната анемия се лекува с храни, богати на желязо (спанак, леща, говеждо и др.); за 4 месеца се наблюдават по-добри резултати, отколкото за 2 месеца.

Ако лекуваме диабета, вторичен за затлъстяването, с диета, богата на бобови растения, плодове и зеленчуци, които съдържат фибри и сложни въглехидрати, наблюдаваме значително подобрение след една година.

Освен това има голямото предимство, че няма вредните ефекти от продължителното лечение с лекарства или лекарствени взаимодействия, които са вредни за здравето.

Хранителните вещества са тези порции храна, които играят енергийна, структурна или регулаторна функция в тялото ни.

The хранителни вещества са Вода ; на протеин ; на въглехидрати; на фибри ; на мазнини; на витамини : A, B1 или тиамин, B2 или рибофлавин, B3 или ниацин, B6 или пиридоксин, B9 или фолиева киселина, B12 или кобаламин, C, D, E и K; на Минерални соли: калций, фосфор, калий, натрий, магнезий, желязо, йод, флуор, йод, хром, цинк, манган, селен и кобалт. Веществата също са много важни антиоксиданти (ликопен от домати и дини, алиин от чесън и др.).

Според основния си състав в хранителните вещества се различават няколко вида храни с определена функция в тялото ни:

чудодейна

Следващите статии ще разглеждат терапевтичните свойства на хранителните вещества и диети (противоракова диета и др.).