Healthline Diet Score: 2 от 5

Картофената диета - или картофеният трик - е краткосрочна модна диета, която обещава бърза загуба на тегло.

Въпреки че има много вариации, най-основната версия казва, че ви помага да свалите до един килограм (0,45 кг) на ден, като не ядете нищо, освен обикновени картофи.

Известно е, че картофите са чудесен източник на хранителни вещества, но може да се чудите дали консумацията им може да ви помогне да отслабнете!

Каква е картофената диета?

Концепцията датира от 1849 г., но отново е популярна от Тим ​​Стийл, който публикува „Картофена хака: Отслабване направено просто“ през 2016 г.

В книгата си Стийл предполага, че картофите са „най-доброто хапче за отслабване, изобретявано някога“. Той твърди, че те укрепват имунната ви система, подобряват здравето на червата и осигуряват изобилие от хранителни вещества, за да ви поддържат енергия, докато отслабвате!

Пример е Penn Jillette, магьосник, който публикува „Presto!: Как накарах да изчезнат над 100 паунда“. Диетата на Джилет не се състоеше от нищо друго освен обикновени картофи през първите 2 седмици, през което време тя отслабна с 8 кг.

картофената

Правила за картофена диета

Диетата с картофи идва с много малко инструкции. Въпреки че има няколко вариации, Тим Стийл описва седем основни правила в своята книга:

Във версията на диетата на Стийл са разрешени само бели картофи. Някои опции включват White Russet, Yukon Gold и червен картоф.

Други вариации на диетата са по-опрощаващи.

Например сладките картофи са разрешени в Spud Fit Challenge, популярен вариант на диетата, създаден от Андрю Тейлър. В тази версия също са разрешени обезмаслени билки, подправки и подправки.

Изследвания върху картофената диета конкретно не се предлагат, но може да ви помогне да отслабнете, просто защото е толкова нискокалорична.

Изследванията показват, че диетите с ограничаване на калориите вероятно водят до загуба на тегло, стига да можете да се придържате към тях (1, 2).

Въпреки че 2-5 паунда (0,9-2,3 кг) картофи на ден звучи много, това се равнява на само 530-1,300 калории, много по-малко от средния дневен прием на възрастен (3).

Интересното е, че картофите съдържат съединението 2, инхибитор на протеиназата, което може да помогне за намаляване на глада чрез забавяне на храносмилането!.

Едно проучване установи, че мишките, лекувани с това картофено съединение, ядат значително по-малко храна и губят повече тегло в сравнение с нетретираните мишки. Тези ефекти обаче все още не са проучени при хора (4, 5).

Въпреки че картофената диета може да бъде ефективна за отслабване в краткосрочен план, това не е дългосрочно решение. Картофите са хранителни, но не съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждаете за оптимално здраве.

Въпреки че има много причини да се критикува картофената диета, тя има някои потенциални ползи:

Въпреки тези предимства, картофите не осигуряват всички нужни хранителни вещества - не само едно хранене може. Например, на картофите липсва витамин В12, калций и цинк, които са от съществено значение за здравето (3).

Възможни недостатъци

Има значителни недостатъци в това да разчитате на картофите като единствен източник на храна.

Диетата с картофи може да е една от най-ограничаващите диети там.

Това го прави много трудно за проследяване. Още по-притеснително е, че този вид строга диета може да ви накара да развиете нездравословна връзка с храната.

Освен това при тази диета се насърчават други ограничителни поведения, като пропускане на хранене и гладуване. Това е много ненужно, тъй като диетата вече е много нискокалорична.

Липсват им две основни хранителни вещества: протеини и мазнини. Един среден картоф осигурява само 4 грама протеин и на практика е без мазнини (3).

Въпреки че картофите са богати на някои витамини и минерали, като калий, витамин С и желязо, те са с ниско съдържание на много други, като калций, витамин А и някои витамини от група В (3).

И все пак, бихте могли да се изложите на риск от различни хранителни дефицити, ако решите да спазвате диетата дългосрочно или в чести епизоди (17).

Модните диети като картофената диета са популярни, защото обещават бърза загуба на тегло. Въпреки това загубата на мускулна маса обикновено придружава загубата на мазнини по време на диета, особено когато калориите са драстично намалени.

За сравнение, тези на нискокалорична диета с 1250 калории на ден загубиха само 8% от чистата си телесна маса (18).

Изследванията показват, че яденето на допълнителни протеини може да помогне за намаляване на загубата на мускулна маса по време на ограничаване на калориите, но картофената диета няма висококачествен източник на протеин (19, 20).

Следвайки много нискокалорична диета, като картофената диета, тялото ви може да се адаптира, като забави метаболизма ви и изгори по-малко калории (21).

Изследванията показват, че това забавяне може да продължи много години, дори дълго след прекратяване на диета с ограничено съдържание на калории (22)!

Това се нарича "адаптивна термогенеза" и може да направи поддържането на загуба на тегло изключително трудно в дългосрочен план. Всъщност това е основна причина, поради която изследователите изчисляват, че повече от 80% от хората, които спазват диета, се връщат към предишното си тегло с течение на времето (23).

Въпреки че картофите са единствената разрешена храна в картофената диета, те могат да бъдат приготвени по различни начини, включително:

Солта е единствената подправка, разрешена в най-основната версия на диетата. Други вариации обаче позволяват обезмаслени подправки и подправки.

Също така, някои хора, които спазват диета, използват пилешки или зеленчуков бульон, за да направят картофено пюре или картофено пюре.

За напитки се препоръчва консумация на вода, чай и черно кафе

Списъкът с храни, които трябва да избягвате при картофената диета, е безкраен, тъй като ограничава всичко освен картофите.

Трябва да се избягват и някои видове картофи, особено всичко пържено в олио или преработено. Ето примери за картофени храни и продукти, които трябва да избягвате:

Освен ако не участвате в Spud Fit Challenge или друг по-опрощаващ вариант на диетата, са разрешени само обикновени бели картофи!