МАДРИД, 14 март (EUROPA PRESS) -

храната

Храната е от съществено значение за психологическата стабилност и за това трябва да има образование от детството за консумацията и храните, които трябва да се консумират, и най-важното за това как трябва да се прави тази консумация, обясни д-р Хавиер Ура Портила, сътрудник професор по „Алиментарна психопатология в Университета Комплутенсе в Мадрид“.

За този експерт, който е участвал в XVI Национална конференция по практическо хранене, хранене 2012, храненето влияе от утробата - както показват различни изследвания, които установяват връзка между употребата на наркотици и развитието на децата - по същия начин, както помага кърменето майка и дете се свързват емоционално.

В този смисъл през последните години се забелязва как навикът да се спазват диети за отслабване при жените с деца може да им повлияе, когато става въпрос за хранене. „Важно е да бъдете внимателни с диетите, които се правят у дома, защото децата ги приемат“, обясни той в интервю за Europa Press.

В този смисъл той се откроява като един от най-обвиняваните процеси в рамките на хранителните психопатологични разстройства като булимия и анорексия, където, препоръчва той, „трябва да действаме от детството“, тъй като „анорексията и булимията имат ясен емоционален произход“.

Според самия лекар, като превантивна мярка е важно да се внуши важността на храната, както и да се установят добри отношения с нея и за това „грижата за емоционалната стабилност на децата също е много важна“.

В случай на анорексия, нейното лечение трябва да бъде ранно и интензивно със сеанси на семейна терапия, антидепресанти и кондициониране на хранителното поведение. Що се отнася до булимията, много положително е да приготвяте по-балансирани ястия у дома и да практикувате повече физическа активност, така че пациентите да се чувстват по-добре. "В този случай има ясен елемент на стрес", предупреди той.

УЧИЛИЩЕ И СЕМЕЙСТВО

„Ние създаваме общество, в което винаги трябва да бъдете с нещо в устата си“, обясни той. Този проблем, наред с други фактори, е причинен от промяната в хранителните навици, които са увеличили заседналия начин на живот сред населението и по негово мнение е сложил край на средиземноморската диета.

"Човешките същества са слезли от дървото, наскоро бяхме маймуни, така че упражненията са много необходими за нас. В момента правим малко упражнения и консумираме богати на мазнини", обясни Ура Портила, за която е необходимо да се върне към средиземноморската диета, "Което не е само какво ядете, но и как го ядете." И, добави той, имайте предвид, че „яденето е нещо повече от само хранене“.

От друга страна, той осъди, че икономическата криза, която в наши дни засяга световното население, е причинила изчезването на някои храни от испанската трапеза. Такъв е случаят с плодовете и рибите, които са отстъпили място на пържени и замразени храни в хладилници. "Това ще ни доведе до по-затлъстело население", предупреди той.

Очаква се, че през 2030 г. може да има 2160 милиона хора с наднормено тегло в света и 1120 милиона със затлъстяване, срещу тази ситуация Urra, подобно на останалите експерти, които са се намесили, подчерта превенцията чрез диети, съдържащи храни с ниска енергийна плътност; определянето на стратегии, които правят възможна достъпността на храната и достъпа до здравословна храна; ограничете обичайната консумация на „бърза храна“; използването на по-малки порции и по-голямото спазване на средиземноморската диета.

От друга страна, той подчерта значението на възпитаването на хранителни навици у децата чрез семейството и училището. В този смисъл той подчерта, че грижата за храната в детството е от жизненоважно значение за създаването на навици, които ще се следват като възрастен.

„С храната ние обучаваме децата, дори как те се държат в храната, помага за развитието на децата“, посочи той, докато, осъди той, „не е възможно да се възпитава или готви добре с микровълнова фурна, защото както във всичко е необходимо скъпа ", потвърди.

Храненето в училищната среда е една от най-големите теми на този първи ден на конгреса. По този начин е организиран Международният симпозиум за храненето и храните в училищната среда, по време на който д-р Jesús Contreras, от Обсерваторията по храните към Университета в Барселона, уточни, че трябва да се направи по-глобално и ефективно учене на храни възможно е тя да не бъде намалена до хранителното си измерение, по същия начин, по който е необходимо да се ръководят за по-добра адаптация на предлаганите в училище столови услуги и да допринасят за подобряване на здравето и благосъстоянието като цяло на децата и юноши.

Наред с други въпроси, по време на конференцията тази сряда те припомниха тясната връзка между рака и храненето, всъщност само 10 процента от случаите на рак се дължат на генетични промени с голямо проникване, докато останалите 90% се дължат на фактори, свързани с начина на живот, инфекциите и замърсяване на околната среда, които са частично модифицируеми.

"Има достатъчно доказателства, че високият прием на червено и преработено месо увеличава риска от колоректален рак и вероятно риск от рак на стомаха. Освен това високият прием на мазнини и протеини от животински произход, вероятно увеличава риска от рак на гърдата и простата. Накратко, има достатъчно основа за насърчаване на по-здравословна диета и разработване на превантивни дейности за подобряване на храненето и намаляване на риска от рак ", д-р Карлос А. Гонсалес, ръководител на отдел за хранене, околна среда и рак от Института Catalá d'Oncología.