японската

Tekka е подправка, която идва от Япония, поради здравословната си гастрономия. Въпреки че е японски, името му идва от китайски. Всъщност думата „тека“ произлиза от 2 китайски идеограми, които означават „метал“ и „огън“. Ето защо tekka е известен като "железен огън".

Всъщност tekka се произвежда от други съставки, които са hatcha miso, сусамова паста, сусамово масло, корен от лотос, джинджифил, морков и репей.

Ползи от tekka

  • Помага за храносмилането,
  • Пречиства кръвта,
  • Осигурява енергия.
  • Тонизира сърцето,
  • Намалява сърцебиене и аритмии, причинени от разширяване на сърцето,
  • Тонизира кръвоносната система,
  • Намалява ревматизма и възпалението на ставите,
  • Помага за контрол на нивото на холестерола,
  • Укрепва матката,
  • Лекува астма и диария,
  • Облекчава главоболието и мигрената.

Мисо супа

  1. Нарежете на ситно броколите и манголда.
  2. Задушете с малко студено сусамово масло под налягане и морска сол.
  3. Добавете водата, просото и гответе на умерен огън за 25 минути.
  4. Точно преди да приключите с готвенето, подправете с чаена лъжичка непастьоризиран ориз мисо.
  5. Добавете супена лъжица люспести водорасли нори за всяка порция и подправете с малко текка.