Това е фантастично, защото носи много прости съставки, евтино, лесно за намиране и най-доброто от всичко, отнема около 15 минути, а най-доброто от всичко е, че може да бъде подготвено предварително!
Основната съставка е кондензирано мляко, така че там можете да добавите повече или по-малко количество в зависимост от това колко сте „сладки“, но вече ви казах, че не прикрива нищо. Аз съм много по-солена, отколкото сладка и обичам това десерт. Така че няма повече приказки, да се захващаме за работа!
Наполеон
Лесен и евтин десерт на основата на кондензирано мляко.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: десерт
- Порции: 8
- Време за подготовка: 5M
- Време за готвене: 9M
- Общо време: 14M
Съставки
- 1 литър мляко
- 7 супени лъжици царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка ванилова захар (по желание, ако я нямате, нищо не се случва)
- 200 мл сметана за разбиване (35% fg). Ако искате да намалите холестерола или Kcal, можете да използвате сметана за готвене, която има по-малко мазнини.
- 300 - 400 гр. Кондензирано мляко (в зависимост от това колко сте сладки) (вижте рецептата тук)
- бисквитки тип бутер тесто (те са най-дебелите и най-малко сладки).
- Парченца шоколад
- орехи или кроканти (по избор)
Подготовка
Добавете млякото, царевичното нишесте, захарта, сметаната и кондензираното мляко в стъклото на термомикс.
Смесваме всичко 5 секунди, скорост 7. След това програмираме 8 минути, скорост 4, температура 90º. Тези 8 минути ще зависят от това дали сме имали млякото със стайна температура или студено от хладилника. Структурата трябва да е на бешамел или крем, така че трябва да имате предвид, че когато се охлади, малко ще се уплътни. Това е кремообразен десерт, но не и течен. Моят трик е, че дори да го програмирам 8 или 9 минути, аз съм нащрек и когато светлината на 90º светне, тогава ще броя за минута. Отварям го и гледам да видя. Ако го видите прекалено течен, програмирайте още 1 минута. Оставете го да се охлади малко и намалете температурата до 60º. След това слагаме 5 секунди при скорост 5.
И сега е време да го монтирате. Можете да използвате голям контейнер, който е висок, или два по-малки (но също висок). Използвал съм правоъгълен пирекс с приблизително 35 х 23 см.
Слагате слой бисквитки на дъното (можете да счупите бисквитка и да поставите парчета в дупките, където не се побира цяла) и ние го покриваме с половината сметана. Слагаме още един слой бисквитки и покриваме с другата половина сметана. Бъдете внимателни, когато изливате крема, защото ако го излеете с голяма сила, той може да измести бисквитките или да ги накара да плуват. Затова ви препоръчвам да си помагате с черпак и да го поставяте много близо до бисквитките и малко по малко.
Оставяме го да се охлади и го декорираме с шоколадови стърготини, настърган шоколад, кола-као или шоколад на прах, кроканти ... хайде, каквото ви харесва най-много.