Който никога не е правил пюре от зеленчуци? Тази рецепта дава великолепен резултат и с текстурите, които постига нашият Thermomix, е напълно неустоима. Това е пюре веган, направени само със зеленчуци, пълни с витамини, антиоксиданти, минерали и страхотни свойства. Ако ви липсват зеленчуци, не се притеснявайте, направете го без него или го заменете с друг, който е също толкова вкусен. И така също ни помага възползвайте се от зеленчуците които имаме в хладилника.
Е Нискокалорични, идеален за издръжка контрол на теглото, така че деца яжте зеленчуци и за непоносимост към лактоза. Можете да поставите няколко парченца препечен хляб или тофу върху него (като в доматен крем с тофу, помните ли?).
- Рецепта: текст и снимка Ana Valdés (бивш редактор на Thermorecetas)
- Видео: Хорхе Мендес (бивш редактор на Thermorecetas)
Рецепта от зеленчуково пюре с Thermomix
По-долу имате рецепта за приготвяне на зеленчуково пюре използване на Thermomix:
Пюре от зеленчуци
Традиционно зеленчуково пюре, с всичките му страхотни свойства и отличната текстура на нашия Thermomix.
- Ана Валдес
- Кухня: традиционна
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 185
- Порции: 4
- Време за готвене: 29M
- Общо време: 29M
Съставки
- 200 г плосък зелен фасул
- 200 г картофи
- 75 г спанак
- 250 г моркови
- 120 г праз
- 50 мл масло
- Сол
Подготовка
Поставяме в чашата, измиваме и нарязваме на големи парчета, зеления фасул, картофа, спанака, моркова, праза, олиото и солта на вкус. Кълцаме по време 15 секунди при скорост 5.
Проверяваме дали всичко е смляно. Ако не, програмираме Още 5 секунди при скорост 5.
Сотирайте за 12 минути, 100 °, скорост 2.
Добавяме 700 г вода и сол на вкус. Ние готвим за 15 минути, 100 °, скорост 2.
Овкусяваме и коригираме солта, оставяме я да се охлади малко и я смачкваме по време 1 минута, прогресивна скорост 5/10.
Класове
Ако нямате нито един от зеленчуците, можете да го замените с друг със същото тегло.
Ако премахнете един от зеленчуците, ще трябва да премахнете водата. Всъщност водата, която се поставя, е тази, която съответства на покриването на зеленчуците, като ги надвишава с около 2. Излизат 4 големи или 5 средни порции.
Еквиваленти с TM21
Можете ли да замразите картофено пюре на зеленчуци?
Да, определено да. Много пъти си мислим, че тъй като картофите или оризът не замръзват много добре, ако ги включим в кремове или зеленчукови пюрета, те не могат да бъдат замразени. В зеленчуково пюре обаче делът на картофите или ориза е минимален (например 10%) от цялото пюре и следователно, може да бъде напълно замразен. Ако обаче приготвяме изключително картофено пюре, в този случай той не може да бъде замразен, тъй като процентът картофи в този случай би бил близо 60%.
Когато го размразяваме, трябва оставете го в хладилника 24 часа преди да го консумирате и тогава трябва да го загреем достатъчно, за да получи отново добра текстура. Това е много важно. Можем да го направим по три начина:
- В микровълнова печка нагрявайки го на максимална мощност в продължение на 2 минути (в зависимост от количеството пюре, което загряваме, това време ще бъде горе-долу) и енергично разбъркване с вилица, когато изтече 1 минута и когато го отстраним.
- В тенджера на огъня, като се бърка непрекъснато, докато опуши.
- В Thermomix загряването му от 4 до 8 минути (в зависимост от количеството пюре), температура 90º, скорост 3.
След като се размрази, вече не може да се замразява отново.
Картофено пюре на зеленчуци леки и пюрета за отслабване
Зеленчуковите пюрета са a добри съюзници в леките диети и отслабване. С Thermomix се постигат уникални текстури, така че можем да използваме необходимите съставки, така че нашето зеленчуково пюре да е съвместимо с нискокалорични диети. Той допуска всякакъв вид зеленчуци и домашно приготвени пилешки, рибни или зеленчукови бульони и като акомпанимент можем да използваме тофу или зеленчуков чипс.
За намалете количеството сол в пюретата, можем да използваме подправки или лимонов/лимонов сок за допълнително подобряване на вкусовете.
Картофено пюре на зеленчуци У дома
Благодарение на Thermomix можем да приготвим всякакъв вид крем или пюре от зеленчуци което си представяме и всичко това с домашни и натурални съставки. Само след 20-30 минути ще приготвим нашето пюре.
Също така е добра възможност да направите рецепта за употреба и да похарчите всички зеленчуци, които имаме в хладилника, които са ни останали от друг препарат или от които имаме излишък.
Картофено пюре на зеленчуци без картофи
Ако искаме направете без картофа в зеленчуково пюре, за да му придадем повече тяло, трябва да намалим малко течността, да добавим крема сирене или, ако диетата го позволява, да използваме други сгъстяващи съставки като ориз или царевично нишесте.
Зеленчуково пюре от месо и риба
Можем да се възползваме от пюрето, за да включим други храни, които децата по-трудно ядат, като месо (свинско, телешко или пилешко) или риба, които могат да имат текстура, която е трудна за дъвчене като месо или мирис или вкус не ви е по вкуса, какъвто е случаят с рибите.
В този случай бихме могли да добавим парчета месо или риба, с размер, подобен на този на зеленчуците, по време на варенето на зеленчуците с бульона. Когато времето за готвене приключи, ние просто го смиламе за 1 минута или 1:30 минути при скорост 10.
Разбира се, можем да го замразим по-късно. Ето няколко примера за зеленчуково пюре с месо или риба:
Как да се възползвате от варомата, за да направите зеленчуково пюре
Едно от големите предимства на Thermomix е, че разполага с 4 отделни контейнера, които ни позволяват да готвим няколко ястия едновременно, спестявайки енергия и време:
- Стъклото, където ще приготвим нещо, което генерира пара (вода, яхния от леща, зеленчуци с бульон ...)
- The кошница, където можем да поставим странични съставки като ориз или тестени изделия
- Контейнер Varoma, това, че дълбокото ни позволява да поставим зеленчуци като картофи, зелен фасул, броколи, карфиол, моркови ... но също така и някои яйца, увити в найлоново фолио, за да бъдат приготвени и използвани в салати, пълнежи или просто като твърдо сварено яйце.
- Варома тава, където можем да поставим филе от месо или риба, увити във фолио или прозрачен филм, за да можем да ги консумираме по-късно, както ни харесва.
Зеленчуково пюре за бебета с Thermomix
Перфектен вариант, когато бебето ни започне да приема нови храни като зеленчуци, месо и риба, е да приготвя пюрета с нашия Thermomix. Малките започват да ядат храна като зеленчуци след 6 месеца, така че с нашия робот можем да приготвим безброй пюрета и бебешка храна и да ги съхраняваме в малки бурканчета като индивидуални порции и да ги замразяваме. Така че винаги ще имаме готова здравословна и домашна храна за тях. Тук ви оставяме добър избор от рецепти за деца от 6 месеца до 1 година.
Тройна бебешка храна
Чудесен трик е да се възползвате от възможността да приготвите голямо разнообразие от зеленчуци в чашата и да използвате контейнера за варома, за да готвите различни видове месо и риба, индивидуално опаковани в найлоново фолио. По този начин можем да смиламе част от зеленчуците с избраната от нас съставка е месо или риба и по този начин да правим индивидуални пюрета или бебешка храна.
Оставяме ви тази тройна рецепта за бебешка храна за TM5, която работи чудесно (не забравяйте, че ако ще го правите с TM31 или TM21, трябва да намалите количествата с ¼), тъй като тези очила имат по-малък капацитет.
И е много важно и това увиваш в прозрачен филм всяко парче месо и риба поотделно, така че да няма замърсяване на някои съставки с други, или смес от аромати.
Оставяме ви и указанията за вакуумирайте бурканчетата с плодове (бъдете внимателни, само плодове, тъй като месото, зеленчуците или рибата не биха били безопасни) много много полезно да имате в килера:
И накрая, не забравяйте да посетите нашата секция с рецепти за деца, където ще намерите страхотни идеи за приготвяне на вашите малки. Ще видите рецептите, разделени по възраст, за да бъде още по-лесно и по-бързо да намерите това, което търсите.