EL ESPAÑOL присъства в средата на следобед със специалист по храните. Опциите за нездравословно хранене надхвърлят здравословните.

Икеа на Сан Себастиан де лос Рейес (Мадрид). 18:00 часа. Една жена, изостанала, не знае дали да яде, да закусва или вечеря. Ресторантът, почти празен, ви предлага и трите варианта на разумни цени. Две филийки пици например струват 3 евро; някои шведски кюфтета, на 4:50. Той се колебае, но в крайна сметка той избира основно ястие, питие и десерт. Нормално. Не ви струва 10 евро и избягвате готвенето, когато се приберете у дома. Априори това е главен ход, това, което повечето от нас биха направили, причината защо 30 милиона испанци си позволяват да бъдат „ухажвани“ всяка година за известните шведски менюта. Разбира се, че не! Те са евтини, красиви ... И добри? Това е друго нещо.

ИСПАНСКИТЕ отива на Икеа Придружено от Нелия Пелегрина, диетолог-диетолог. Ядем ли, закусваме ли или вечеряме? Ние правим всичко. Закупихме две детски менюта, две основни ястия (от трите, които ни дават да избираме), три салати-предястия, четири десерта и напитки. Слагаме всичко на масата и го анализираме; Правим това, което правят толкова много испанци. Не сме дошли да купуваме мебели, а да опитаме шведска гастрономия. Така че нека да стигнем до въпроса: здравословно ли е да се яде тук? Отначало има нещо, което изглежда очевидно за всеки, независимо дали е експерт в храната (или не): трудно е да се намерят „здравословни“ ястия в бюфет. Може да е заради часовете или просто съвпадение ... Няма значение. Факт е, че ни е трудно да ги намерим.

По интернет случайно можете да направите идеално балансирани менюта. Всъщност те се рекламират от зеленчукови кюфтета до мус за вегани. В ресторанта обаче опциите намаляват. Така че правим каквото можем. Проведохме истинска тренировка. Отиваме в Икеа в четвъртък, в определено време - макар и не непременно планирано - и ядем това, което ни предлагат. Започнахме ...

храната

Вече имаме на масата храната, която ще анализираме. ИСПАНСКИЯТ

Детско меню: "Липса на зелено"

Отиваме за кола, вземаме няколко тави и започваме с основите: купете детското меню за три евро. По-евтино, невъзможно. На бюфет имаме три възможности за избор (една от нормалните кюфтета с картофи, друга от хапки с картофи и последна част от фетучини с домат). Всички те, с питие (вода, сок или безалкохолно) и десерт (био кисело мляко, единственото, от което можем да избираме; и еко плодов десерт). Има четвърто меню, това на зеленчукови кюфтета, което не се предлага. Бихме искали, но няма.

Факт е, че купуваме първите две, които ни предлагат (кюфтетата и хапчетата) и сядаме на масата. Журналистът пита; диетологът се храни, анализира и говори.

Две детски менюта, всяко от по три евро (основно ястие, напитка и десерт). Един за хапки и един за кюфтета. И двете с картофи EL ESPAÑOL

- Каква обща оценка бихте направили за менютата на децата?

- Препоръчвам да го избягвате, както във всеки ресторант: пържена, очукана, рафинирана паста ... А къде са зеленчуците? Трябва да има подходяща порция зеленчуци, тъй като, тъй като това е едно ястие, не позволява да се консумира във второ ястие. На хранително ниво калоричността на менюто е висока и с ниска хранителна стойност.

- Анализирайте двете, които сме взели: кюфтета и хапки, и двете с картофи.

- Представянето на кюфтетата е безупречно, но зеленчуковата дажба продължава да липсва и идеалното би било предлаганото месо да не е било обработено и без добавени сосове, тъй като те обикновено имат много добавена сол, подобрители на вкуса. Това кара децата да искат да ядат повече. И пилешките хапки, същото. С конска форма, за да привлече вниманието на децата. Моята препоръка би била да имате възможност да замените пържения картоф с печен или печен картоф и да предложите непреработени животински или растителни протеини. Например, ястие от нахут със зеленчуци би било отличен вариант.

Две детски менюта: хапки и кюфтета.

- А с десерта какво правим? Те са ни дали само възможността да изберем био кисело мляко.

- Виждаме, че когато разглеждаме хранителния му състав, това не би било най-добрият вариант като десерт, защото съдържа добавени захари. Също така фактът, че е екологичен, не означава, че е по-здравословен. На хранително ниво няма да има разлика. Поради тази причина бих препоръчал да изберете естествено неподсладено кисело мляко или купа пресни плодове, които са по-питателни и здравословни.

- Какво бихме им дали, тогава?

- Бих препоръчал на родителите да изберат ястие за възрастни - макар и по-скъпо - и да приспособят количествата към децата.

Меню за лека закуска: бомба

Децата са готови. А по-старите? Ние трябва да изберем. Като се има предвид, че е 18:00 ч., Изглежда очевидно, че най-препоръчително нещо би било да закусите вечеря и по този начин да не се налага да готвите у дома след това. Ще ни стигне със сглобяването на мебели! Уебсайтът на Ikea предлага различни опции за това време: сандвичи, сандвичи, пици, хамбургери ... Но наистина, единственият, кръстен като „Снек-вечеря“ Той включва осем кюфтета със съответните им картофи; крем палачинки със сироп; и пийте (вода, бира или сода). Цената е 8,50 евро (5,50 за членовете на Ikea Family). Здравословен? Въобще не. Това е „бомба“, във всяко правило, предлага метафорично нашият диетолог.

Меню "Снек-вечеря" (8'50 евро). Плато кюфтета с картофи и още едно палачинки със сметана и сироп. ИСПАНСКИЯТ

- Какво казваме за това меню?

- Същото е като при децата (като говорим за кюфтетата), само че в това предлагат палачинки със сметана за десерт (направени от рафинирано брашно и захари). Не би било добър избор като здравословен десерт. Не би било препоръчително да го приемаме редовно, но тъй като един ден го приемаме от време на време и по изключение, нищо също няма да се случи, стига през останалите дни диетата ви да е здравословна.

- Какво липсва?

- В менюто, което се предлага като закуска-вечеря, на хранително ниво, липсва зеленчуци, източник на фибри, витамини, минерали. Препоръчително е да приемате поне две порции на ден сурови и/или варени зеленчуци както за обяд, така и за вечеря.

Енселада и предястия: здравословен вариант

Да кажем, че не искаме менюто за следобедна чайна вечеря, било защото изглежда скъпо, прекалено тежко, или директно, защото искаме нещо друго. Тогава решихме да се храним, както Бог замисли. Тоест ние избираме първо ястие или предястие, основно ястие и десерт. Затова се връщаме, за да вземем количката и да преминем през цялата бюфетна зона на ресторант Ikea. И щом влезем, откриваме „здравословното“.

Трите предястия за салати, които ще анализираме. ИСПАНСКИЯТ

Имахме пилешка салата от 3 евро - haberlas haylas -, купичка със сьомга за 3,50 евро - в допълнение към други съставки - и чиния за предястия по 3 евро. Случайно оставихме ястието със сьомга - предположихме, че се провали -.

- Анализирайте ми една по една трите предястия за салати, които сме закупили.

- Първият е много добър вариант. Основата е маруля, пилешки гърди (не пилешко студено месо, така че набира точки), сирене, чери домати и т.н. Те ви дават избор между различни сосове, но те могат да накарат салатата да спре да бъде такава. Препоръчвам ви да вземете дресинга, предлаган от зехтин и оцет.

3 евро салата с маруля, чери домати, сирене и пиле.

Вторият е със смесена зърнена основа. Това ни дава фибри, витамини ... В него има и сьомга, богата на омега 3, която е основна мастна киселина, която трябва да осигурим чрез диетата си. Освен това има малко зеленчуци (две парчета карфиол), въпреки че не е чак толкова. Накратко, трябва да имаме нещо зеленчуково като основно ястие (плодове, зеленчуци, зеленчуци). В този случай, когато предлагате салати със сос, идеалното би било, както споменах по-рано, да изберете дресинга отделно. Винаги ще бъде по-добре да изберете салати, които идват без добавени сосове.

Салата от сьомга на 3,50 евро. ИСПАНСКИЯТ

Третият курс, студената шведска дегустация, би бил добър избор. Ако вземем например зеленчуково ястие или салата, ще получим по-балансирано меню.

Предястия от Ikea от три евро: сьомга, сирене, бисквити. ИСПАНСКИЯТ

В крайна сметка салатите винаги са добър вариант. Основата е нискокалорични зеленчуци, богати на витамини и богати на фибри, което ще ни накара да се чувстваме сити и след това да не искаме да ядем други храни, които не са толкова здравословни.

Основно ястие: излишни калории

Първата салата ни свърши добре и ние търсим основно ястие, което да не ни изпълва твърде много. В края на краищата вече е минало средата на следобеда. Но е невъзможно. Търсим традиционната сьомга Ikea ... и не е така. Те ни дават четири ястия, от които да избираме. Кюфтетата, вече анализирани, ги изхвърляме. Ние хващаме две парчета пица по три евро и кокалче с картофи по 8,50 евро. Правим само без зеленчуковата лазаня.

Основни ястия с кюфтета, кокалчета и пици с два вкуса.

Защо няма сьомга, а има кокалче? Кой знае. Истината е, че няма, макар че се появява на уебсайта на компанията, който предлага други „по-здравословни“ ястия като пилешко бедро с картофи или кюфтета от зеленчуци и сьомга - всички не съществуват, когато отидем. Затова приемаме тези две ястия, които се предлагат в ресторанта на Сан Себастиан де лос Рейес. Отново доказателствата практически не изискват диагностика на специалист. Но нека стигнем до него ...

- Обратно към същото. Нещата липсват, нали?

- Да, липсват втори вариант, както вече споменахте, и зеленчуци. По отношение на ястията, които сте избрали: кокалчето с гарнитура от пържени картофи е направено от свинско месо и е червено месо. Препоръчително е те да се консумират най-много 1 до 2 пъти седмично и да са качествени. Вариантът за избор на това ястие не е най-добрият и още по-малко, ако го придружим със страна от пържени картофи. Но ако искате да го консумирате по-добре, то трябва да бъде придружено от гарнитура от зеленчуци. Ако поискате един ден, да, нищо не се случва.

А от пиците какво да кажа. От двамата, които сте избрали, единият е с пеперони, а другият с босилек. И двете направени с рафинирано брашно, пържен домат, малко зеленчуци и т.н. Отново храни, богати на добавена сол, рафинирани брашна и т.н.

Десерти: твърде сладки и малко плодове

Вече ядохме. Липсва само десерт. В този случай да, имаме много десерти за избор. Торти от всякакъв вид (до девет в мрежата; четири от тях се предлагат в ресторанта) и здравословна (чаша с плодове). Затова избрахме три сладки за сорта и плодовете.

Десерти асорти: плодова, шоколадова торта, торта с ябълки и боровинки.

- Каква оценка бихме направили?

- Пресните цели плодове са идеални. Купата с плодове е много здравословен вариант. Можете също така да вземете натурално кисело мляко или извара без захар, която Ikea предлага. Останалите са високо обработени десерти, поради високото им съдържание на добавена захар, на рафинирани мазнини. Това не е добър вариант. Но, както казах преди, ако един ден отидете в Икеа и се почувствате като парче торта, абсолютно нищо не се случва, защото го вземете, трябва да имате добри отношения с храната и да разберете това, защото един ден по точен начин и ако ядете някаква храна, която не е толкова здравословна, това няма да е проблем за вашето здраве. Важното е хранителните ви навици да са здравословни.

Общо заключение

Събираме съдовете, слагаме ги обратно на подносите и правим равносметка. Можехме ли да изберем по-добре? Очевидно да. Но, разбира се, за това трябваше да имаме на разположение всички ястия, които се появяват в мрежата. Подготвили сме менюта с това, което Ikea предлага в техния ресторант. И, ясно, като цяло, ние му даваме съспенс.

- Защо?

- Има неща, които биха могли да бъдат подобрени, като например: предлагане на повече зеленчукови ястия, повече пълнозърнести макаронени изделия срещу рафинирано брашно, предлагане на гарнитури от печени или варени картофи срещу пържени. Но като разгледаме мрежата - и стига да има храна - ако хората искат и избират добре, те имат здравословни възможности да се насладят на питателна храна.

- Осмелявам се. Направете меню, с това, което се появява в мрежата, здравословно. Така че читателят знае какво има/трябва да избере, когато дойде да хапне в Ikea - и винаги, когато е на разположение в ресторанта.

- Първа салата (която и да е от предлаганите, по-добре със сос от зехтин/оцет, отколкото със сосове) или салморехо, гаспачо, салата от сьомга или пушена сьомга за начало. Като второ ястие филе от сьомга с елда и зеленчуци или пилешко бедро от свободно отглеждане със зеленчуци; а за десерт чаша плод, натурално кисело мляко без захар или извара без захар. За питие, вода (със или без газ), гаспачо или натурален портокалов сок. Това много по-добре от сода. И бирата, винаги без алкохол.

Това са всички ястия, анализирани от нашия диетолог. ИСПАНСКИЯТ