Едно от основните предимства на рецептата за конфитюр е, че тя ни позволява да се наслаждаваме на плодовете по всяко време на годината, тъй като те могат да се съхраняват в буркани за дълъг период от време, докато контейнерите са добре стерилизирани, например, с готвене Bain-Marie.
Хранителна информация
Стъпка по стъпка
Съставки
Състав: 1 кг. от сладки портокали, 600 гр. захар, вода
Пригответе всички съставки, за да започнете да правите портокаловия мармалад.
Пригответе плодовете
Състав: 1 кг. сладки портокали
Първото нещо, което ще направим, за да направим нашия оранжев мармалад е измийте добре плодовете, триене на кожата, така че в порите й да не остане мръсотия.
След като се почисти, премахваме кожата към портокалите с белачка, за да вземете оранжевата част, без да вземате твърде много бяла част.
Нарежете кожата
С помощта на остър нож, нарязваме корите на портокалите в жулиен, тоест в много тънки пръчици да се използва и в портокалов мармалад.
Нарежете портокалите
Сега, режем портокалите наполовина и ги обелете, за да остане възможно най-малко бяла кожа. Всичко зависи от това колко горчиви искаме да бъде нашият портокалов мармалад. Колкото повече бяла кожа оставим, толкова по-горчива ще бъде тя.
Поставете портокалите върху плат
След като получим нарязаните портокали, слагаме плат и ние ги връзваме с въже, правейки вид малка торбичка.
Покрийте с вода
Поставяме кърпата с портокалите в дълбока тенджера, оставяйки лъка навън (за да постигнем това, можем да завържем въжето за дръжката на саксията) и да покрием с вода, докато всички портокали са потопени.
Вливайте
Добавете лентите от портокалова кора в тенджерата и сложете на огъня. Когато водата започне да кипи, оставете да се готви 30 минути. Изваждаме и оставяме да се влива още половин час повече. Така нашият портокалов мармалад ще има повече вкус.
Отстранете течността
Внимавайте да не ни изгорите, Изваждаме сашето с портокалите от тенджерата и го отцеждаме до максимум, така че да остави целия сок в тенджерата. Предаваме цялата течност в кана, оставяйки портокаловите кори в саксията.
Обединете всички съставки
Състав: 600 гр. захар
В същия съд, в който сме направили запарката, отново поставяме портокаловите кори, захарта и течността, получена от запарката. Не забравяйте, че тази стъпка от обединете всички съставки това е основно във всяка рецепта за сладко.
готвач
Поставяме тенджерата на огъня и си тръгваме варете около 45 минути на слаб огън, Разбърква се добре, така че всички съставки да се смесят и течността да придобие консистенция. В края на готвенето трябва да се намали горе-долу наполовина.
Разпределете сладкото в буркани
За да завършим нашия оранжев мармалад, Разпределяме съдържанието на тенджерата в стъклени буркани и оставете да се охлади.
Опаковайте и запазете
Накрая, след като оранжевият мармалад е студен, покрийте бурканите, затегнете добре капачката на винта и съхранявайте на хладно и сухо място.
The мармалад това е различен начин на ядене на плодове, много здравословна храна. В този случай ние разработихме рецепта за портокалов мармалад, така че съдържанието му в витамин Ц е важно, както и това на други витамини и фибри. Всяка рецепта за сладко обаче включва използването на голямо количество захар, което прави този препарат доста калорична храна.