ИНТЕРВЮ С ЖАН-МИХЕЛ КОЕН, „АНТИДУКАНЪТ“

„Отслабването, без да разбирате себе си, никога не е ефективно: отслабването е възможно само когато вие сами осъзнаете истинските причини за тези излишни килограми.“ Това

„Отслабването, без да разбирате себе си, никога не е ефективно: отслабването е възможно само когато вие сами осъзнаете истинските причини за тези излишни килограми.“ Това понятие, просто в своето изказване, но по-сложно в изпълнението си, е знамето, с което диетологът и романист Жан-Мишел Коен е успял да направи последната си публикация, Реших да отслабна. Сега да, и завинаги, а бестселър номер едно във Франция.

стана

„Отслабването не е техника: това е отношение“

Въпреки че Коен всъщност предпочита да избягва твърде сложни лозунги. По отношение на диетите, режимите и отслабването, той обяснява на Поверителното, "необходимо е да се бяга от лозунга, девиза. Трябва да дадете обяснение на нещата, защото не се обръщаме към глупави хора, а към интелигентни хора, които искат да имат повече здраве ".

Неговата различна реч - кратка, кратка и изобилна в здравия разум - е един от стълбовете, които направиха Коен звездата, в която той е в апостолството на храненето. Ето защо може би той се разграничава от концепциите, на които ухото на обекта за отслабване е по-свикнало: „Езикът на диетите - обяснява той - е пълен с тези видове идеи: триумф, успех, предизвикателство, провал... Но наднорменото тегло е здравословен проблем. Постигането на идеалното ви тегло не е нещо, което трябва да считаме за успех или провал, но като проста клинична цел ”. Ето защо, обяснява той, отслабването или напълняването не трябва да се замислят "като техника: това е отношение".

Фрустрацията е големият враг на диетите

Според експерта тази номенклатура е една от основните грешки, които обясняват неефективността на много уж диети за отслабване: „Говоренето за неуспех води до разочарование, а фрустрацията е големият враг на диетите. Ние смятаме, че диетата или режимът са ограничителни и лишени, а това не е така. Диетата се определя, без повече, като набор от правила за хранене. Така Понякога предпочитам да говоря за менюта”. Според Коен разглеждането на отслабването по отношение на „предизвикателства, предизвикателства и срокове“ е една от най-често срещаните грешки както сред авторите на диети, така и сред многобройните им потребители.

Коен също преглежда чудодейните диети, слаби продукти и вещества с диетични свойства и не е много любезен с тях: „Институциите - уверява той - са твърде разрешителни с чудодейните диети и свързани с храни измами. Тук, там, в телемаркетите или списанията, навсякъде непрекъснато се рекламират продукти, които са измама. Не е неефективно - той настоява -: те са просто измама, за да печелят пари ".

Коен срещу Дюкан

Ангажираността на Коен към собствените му претенции надхвърля обикновената реч. В 2010, диетологът открито разкритикува призива Диета на Дюкан, разработена и продавана от суперзвездата за отслабване Пиер Дюкан. След него, според него, пациентът е доведен до „истински хранителен срив, който може да причини сериозни здравословни проблеми, като тежко покачване на холестерола, сърдечно-съдови проблеми и рак на гърдата“. По-късно той ще добави, че „физическите рискове, свързани с тази диета, могат да варират от загуба на коса, лош дъх, запек, умора, намаляване на мускулния тонус или загуба на ентусиазъм за живот до внезапна смърт, причинена от дефицит на калий“.

На Пиер Дюкан, създател на „Единственият коучинг на персонализирания и интерактивен свят ”- според уебсайта му - критиката не му се стори добре. Това, което започна като техническа дивергенция между двамата диетолози - едната подчертава значението на протеините; другата, в тази на калориите - ще се озове в съда. Дюкан го съди за клевета и поиска 15 000 евро обезщетение.

Процесът включваше a Покажи медии във Франция, където и двамата са известни личности, и подредиха двете страни на общественото мнение. До Коен имаше калории, отворени диети и на неформално ниво, Никола Саркози, кой е вашият клиент; с Pierre Dukan марширани протеини, рестриктивни режими и Франсоа Оланд, Френски социалистически лидер, който неведнъж се е наричал последовател на своя метод.

Той загуби втория. Освен това 17-та стая на Парижкия поправителен съд осъди Дюкан да плати 3000 евро през юли 2011 г. "Клеветата е престъпление срещу хората, а не срещу режимите", каза тогава Коен. Диета не може да отиде при адвокат„Той също така използва възможността да потвърди мнението си, че методът на Дюкан„ е от полза за индустрията за отслабване, лекарите и продавачите на хапчета “.

Диктатурата на естетиката

Тема, която диетологът заема в книгата, публикувана в момента от Planeta, където между редовете може да се прочете откритият кръстоносен поход срещу неговия хранителен немезис: „Приехме, че индустриите доминират над всички. Ние сме много стриктни с хората, които заклеймяваме, ако са дебели, но не и с отраслите, отговорни за проблема ”. Нещо, казва той, с което диетолозите и лекарите се сблъскват всеки ден: „Можем да лекуваме хората, но не и частни агенти“. За тях, обобщава той, "всичко е позволено".

Сред тези индустрии има две, според Коен, особено отговорни за „почти пандемичното“ измерение, което хранителните разстройства достигат в развитите общества. Едната е хранителната индустрия, „която ни кани да ядем все повече и повече“; другата е тази на изображението и красотата, "която възнамерява да приемем като клиницист канон, който наистина е само естетически".

Необходимо е да се прави разлика между естетическа и клинична слабост

Илюстрира с пример: „Показано е - казва ни той - че продължителността на живота на 65-годишен мъж е по-висока, ако неговият ИТМ - индекс на телесна маса - е над 27. Това показва леко наднормено тегло, но не Това обаче предполага повече здраве ”. Нещо трудно за разбиране, обяснява той, „като се има предвид начина ни на зачеване на мазнини или слабост. Необходимо е да се прави разлика между естетическа и клинична слабост. Смятаме, че първото предполага второто, или обратно, но това не е така ".

Въпреки че авторът не освобождава пациента/зрителя от вина: „Обществеността се интересува само от резултатите“, осигурява. "Когато забравим истинската цел на храненето, която е да се подхраним, започваме да имаме проблеми с храненето и търсим бързи решения, вместо да отидем до източника на проблема, който обикновено е в нас самите." Днес храната, която Коен синтезира, „стана еротична: отиваме към нея, за да забравим за други проблеми, а това от своя страна прави самата храна проблем“.

Нещо, което Коен добавя към много фактори, сред които невежеството е не на последно място: „Около храната има много фантазии, както се казва Аз съм това, което ям, това не е вярно. Това има име: ние го наричаме магическо мислене”. Ето защо има това, което този експерт нарича "мистични диети", които всъщност "задействат само психични процеси и обикновено много негативни".

Ключът към справянето с проблема с теглото по здравословен начин, обобщава той, „е да разберем себе си и да си зададем този въпрос: Ядем ли, защото сме гладни или ядем, защото ни се яде? Тъй като те не са еднакви ", посочва той. Храненето отговорно, упражненията или обръщането към диетолог са, според Коен," много важни фактори. Същественото обаче е да разберем защо сме решили да ядем ".