30 юли 2017 г. 8:30 ч

зеленчуците

СВЪРЗАНИ

Известно е, че препоръката за дневния прием на плодове и зеленчуци е от първостепенно значение за подобряване на качеството на диетата ни и следователно на здравето ни, но въпреки това дневната ни консумация средно е много ниска. Ето защо трябва да осъзнаем този проблем и да започнем да включваме малко повече от тези храни в различните ястия за деня.

Различните нюанси на зеленчуците могат да се разглеждат като хранителен етикет, тъй като те предлагат някои подробности за ползите, които предоставят, затова днес ви казвам малко повече за хранителните вещества в плодовете и зеленчуците:

червен цвят: богат на антоцианини и ликопен, съединения антиоксиданти които допринасят за намаляване на риска от страдание сърдечно заболяване, проблеми на памет или дори Рак . В допълнение, те съдържат минерали като калий и селен, които спомагат за укрепването на имунната система и осигуряват витамини А, В9 и С. Например, червен пипер, домати, репички, цвекло, ягоди, череши.

Лилаво: Цветът му показва наличието на антиоксиданти и фитохимикали. Те също са храни, много богати на антоцианин и феноли, които помагат за предотвратяване Рак, поддържайте активност памет и забави процеса на стареене . Червеният лук, патладжаните, цвеклото и "червеното" зеле, гроздето и боровинките, са някои от примерите, които са в тази група.

бял цвят: като лук, чесън, аспержи, праз, карфиол, зеле или ряпа и сърца на палма, те имат високо съдържание на калий и магнезий . Те осигуряват голямо количество фибри и алицин, отличен антиоксидант, който може да помогне за намаляване на риска от хипертония, хиперхолестеролемия и произшествия сърдечно-съдови .

Зелен цвят: Дължат цвета си на присъствието на хлорофил, Те осигуряват малко калории и имат голяма хранителна стойност поради богатството си на витамини и минерали като магнезий. Те са източник на фибри, което е много важно за здравето. Зеленчуците от този цвят включват броколи, манголд, маруля, спанак, брюкселско зеле, целина, рукола, зелен фасул, ендивия, киви и др. Те са отлични почистващи препарати и антиоксиданти, благодарение на високите нива на хлорофил, който помага да се поддържа добро здраве.

Оранжево: те са източник на витамин А и витамин В, които подобряват функцията на имунната система. Освен това те имат набор от вещества, които спомагат за укрепването на гледка, увеличи защитни сили на тялото. Моркови, тикви и тикви, портокали и мандарини са някои от зеленчуците, открити в тази група.

Жълт цвят: Подобно на портокаловите зеленчуци, те са богати на витамин А, витамин В, калий и фолиева киселина . Освен това те са много ефективни като антиоксиданти, които помагат за образуването на бели кръвни клетки, укрепват кръвоносните съдове или се борят с инфекцията. Някои от зеленчуците с този цвят са жълти чушки, царевица и някои видове домати, лимон, круша, банан, наред с други.

Както можем да анализираме, всички плодове и зеленчуци ни осигуряват множество хранителни вещества с важни ползи за нашето здраве. Идеалното би било да включим поне по една от всяка група в ежедневната си диета, защото колкото по-разнообразни и цветни са нашите препарати, толкова по-голямо разнообразие от хранителни вещества ще имат те.