3 август 2017 г. 8:14 ч

какви

СВЪРЗАНИ

В плана за здравословно хранене обикновено се препоръчват две до три порции млечни продукти на ден, където сиренето се откроява със своя вкусен вкус и гъвкавост в кухнята, още повече в случаите, когато хората не понасят или не понасят харесват млякото. Консумацията му обаче е свързана и със сърдечно-съдови заболявания и наднормено тегло, поради съдържанието на мазнини и натрий.

Важно е да се отбележи, че подходящата порция ще бъде различна за всеки човек, тъй като се вземат предвид много индивидуални аспекти и това също ще зависи от вида на въпросното сирене, тъй като има голямо разнообразие от тях, с важни разлики в калоричният им прием.и главно мазнини.

Сирената, освен че са много приемливи по отношение на вкусовете си, са a чудесен източник на протеин с висока биологична стойност, от съществено значение за изграждането, поддържането и възстановяването на телесните тъкани. Те също осигуряват калций, фосфор и витамини А и D, допринася за здравето на костите и зъбите. Получава се от коагулацията на млякото (може да бъде от крава, коза, овца, бивол или други преживни бозайници) и последващото му отделяне от серума.

И така, кои са най-здравословните сирена?

За да отговорим на този въпрос, трябва да анализираме видовете сирена и основните им характеристики.

Сирената на мека паста, Тъй като спредовете са тези с най-малко съдържание на мазнини спрямо останалите видове, от своя страна на пазара имаме голямо разнообразие от сирена от този тип, които са с намалено съдържание на мазнини, в различни проценти, които са по-малко калорични от обикновените . За да ги изберем по-добре, трябва да се научим да разглеждаме етикетите на контейнерите, за да намерим тази информация. Някои примери за този вид сирене са Финландия, Cotagge, Mascarpone, и т.н.

Сирената на полумека и полутвърда паста Те са в средни стойности по отношение на техния принос на оцветители, мазнини и натрий. В рамките на тази група можем да назовем кремообразни сирена като цяло, сирене моцарела, " машинно сирене ", Камамбер, Бри, и т.н. Съществуват обаче и разновидности на тези сирена в „леката“ им версия или с намалено съдържание на мазнини, което прави голяма разлика в калорийния им прием.

И накрая, сирената на твърда паста, които са имали по-голям процес на съзряване, са тези, които допринасят повече натрий и мазнини. Сред тях Пармезан, Грюер, Чедър, Гауда, и т.н. Ако искаме да се погрижим за съдържанието на наситени мазнини и натрий, да контролираме теглото или за някакво заболяване, този вид сирена са най-малко показани. Ако обаче няма противопоказания, можем да ги консумираме умерено, очевидно по-рядко от останалите видове.

Както можем да анализираме, сиренето е храна, която има голяма хранителна стойност благодарение на своя принос, който варира от един вид до друг, но главно по съдържанието на мазнини и натрий, но не и в другите му хранителни вещества като протеини. че въпреки че има малки разлики между сортовете, те са по-малко значими.

Както винаги, идеята на тази бележка е да спомогне за увеличаване на знанията за различните често консумирани храни, техните хранителни характеристики и въздействието им върху здравето. Нека бъдем съзнателни потребители, избирайки, когато е възможно, храни, които наистина ни подхранват и се грижат за здравето ни като цяло