хранене

Наскоро се появиха поредица от диети и начини за разбиране на храната, които обещават чудотворни резултати за тези, които ги практикуват. От отслабване, без да се налага да броите калории или да гладувате, до увеличаване на продължителността на живота и здравето. Една от най-известните е палеолитната диета.

Но, От какво всъщност се състои този начин на хранене? Има ли някакъв благоприятен ефект или е просто измама да продаваш книги и да печелиш пари? В днешната статия ще откриете всичко, което трябва да знаете за този стил на хранене, който е толкова модерен.

Палеолитна диета: от какво се състои?

Идеята зад палеолитната диета (или „палео диета“, както е известна в спортните среди) е, че нашата генетика играе основна роля за ефекта, който храната има върху нашето тяло. По този начин, според защитниците на това течение на храненето, хората няма да бъдат адаптирани към новите храни, които се появиха след въвеждането на земеделието.

Напротив, и тъй като еволюцията причинява толкова бавни промени в тялото ни, новите храни, които нашите предци започнаха да консумират от неолита би имало вредно въздействие върху тялото ни, според привържениците на палеолитната диета.

Поради това те предлагат да се върнем към това да ядем нищо повече от онова, което нашите предци са пили от времето на пещерите. Това би включвало основно, всички видове месо и риба, зеленчуци, плодове и семена, както и някои грудки и корени.

Въпреки че на пръв поглед списъкът с храни, приети от палеолитната диета, генерира голямо приемане сред хората (в крайна сметка става въпрос за повторно ядене на здравословна храна), спорът за този хранителен поток се върти около негативния си възглед за зърнените култури. Особено от пшеница и всички нейни производни.

Защо зърнените култури изглеждат зле?

За любителите на палео диетата зърнените храни са един от най-лошите врагове на здравето. Откакто стана популярно в работата на Роб Улф, един от първите привърженици на този начин на хранене, последователите на еволюционното хранене твърдят, че земеделието е една от най-тежките грешки на човечеството по отношение на нашето благосъстояние.

Основната причина, която защитниците на палео диетата цитират за демонизиране на зърнените култури, е, че те не само нямат висока хранителна плътност (тоест не ни осигуряват хранителни вещества, необходими за живота), но са пълни с анти-хранителни вещества. Тези вещества пречат на усвояването на всички видове витамини и минерали, разболявайки ни.

Поради тази причина и въпреки факта, че в нашата култура винаги сме виждали хляба и зърнените храни като нещо добро, всички, които спазват палеолитната диета, напълно ги елиминират от живота си. Но наистина ли този начин на хранене работи?

Научни доказателства за палеолитната диета

Един от най-големите проблеми с храненето е, че това е наука, която все още се развива. Поради тази причина и поради трудността при провеждане на клинични проучвания за проверка на ефектите от различните диети, няма официален консенсус за това кое е здравословно и кое не.

въпреки това, последните данни за еволюционното хранене сочат, че този начин на хранене може да има много благоприятни ефекти върху нашето физическо и психическо здраве. Ето защо експертите препоръчват да се направи експеримент: опитайте да ядете палео диета за един месец. В зависимост от резултатите можем да решим дали искаме да го следваме постоянно или не.

И така, какво мога да ям според тази диета?

Предпоставката на палеолитната диета е много проста: яжте само това, което вашите предци биха могли да получат от природата. Премахването на гореспоменатите зърнени култури, това означава, че можете да ядете практически всичко, което има животински или растителен произход.

Другата предпазна мярка е не консумирайте преработени храни. В края на краищата в средата, в която сме се развивали като вид, не беше възможно да намерим торби с картофен чипс или сладки безалкохолни напитки. Те, които са от съвсем скорошна поява, нанасят повече увреждания на тялото ни, отколкото зърнените култури.

Въпреки че много съвременни диети нямат научни доказателства зад себе си, палео диетата изглежда е изключение. Преди обаче да се направи радикална промяна, подходящо е да се консултирате със специалист, за да разберете дали е възможно да се извърши във всеки отделен случай.