Храненето играе важна роля в енергия в спорта, особено за да може да се постигне оптимална производителност. Всъщност правилното хранене ще даде възможност за повишена производителност, по-лесно възстановяване и предотвратяване на наранявания.
Макронутриентите в храната (въглехидрати, мазнини и протеини) осигуряват енергията, от която се нуждае човешкото тяло, а при спортист те трябва да отговарят на енергийните изисквания на три основни аспекта:
- консумацията на енергия, участваща във функционирането на различните органи на тялото (сърце, мозък, мускули)
- метаболитните разходи, свързани с различните ежедневни дейности
- консумация на енергия, свързана с физическа и спортна активност
Важно е да се знае, че хранителните вещества са способни да доставят енергията, необходима за поддържане на гореспоменатите процеси, без да се забравя, че различните енергийни субстрати не са взаимозаменяеми като източник на енергия и че тяхната наличност за извършване на физически упражнения е много различна от един тип на друг, в зависимост от интензивността, продължителността и модалността на практикуваната спортна дейност.
Източник на енергия в спорта
Следователно тялото има различни видове гориво и всеки орган или тъкан ще използва различно. Например, енергията по време на тренировка обикновено зависи от запасите на мускулен гликоген, чернодробен гликоген и мазнини в мастната тъкан. Интензивността и продължителността на упражненията ще определят относителните количества използвани въглехидрати и мазнини.
Въглехидратите, съхранявани в тялото под формата на мускулен и чернодробен гликоген, са важни при интензивни и краткосрочни упражнения. Въпреки това, при продължителни упражнения те са важни и в началните фази, като по-късно предават известност на липидите, които представляват много важен енергиен резерв при продължителни упражнения. По време на тренировка, от друга страна, протеините имат малък принос за енергийния прием.
Следователно важността на диетата трябва да се вземе предвид и да се адаптира в зависимост от вида упражнявано упражнение и неговата интензивност и продължителност, като във всеки случай е от основно значение използването на една група хранителни вещества над другата.