19 февруари 2020 г.

Заглавие: Хранене и ЦУР
Получатели: Задължително средно образование.
Тема: Биология и геология, научна култура, отговорно потребление или популяризиране на здравословен начин на живот
Автор: Патриша Барсиела.

Въведениен

Всички хора имат право на адекватна храна. Поради тази причина целите на ООН за устойчиво развитие (ЦУР) ни ангажират да действаме в полза на глобални и интегрирани промени, които ще позволят да се сложи край на глада и недохранването преди 2030 г. И ЦУР са 17 свързани цели, пряко или косвено, с храненето.

препоръчителна

Доброто хранене формира основата за осигуряване на човешкия потенциал и благосъстояние. Това е не само продукт на развитие, но и семето, което ще даде възможност за по-добро бъдеще. Предизвикателството е да мислим глобално и да действаме на местно ниво за трансформацията към по-устойчиво хранене и свят.

Новини
Съдържание

The зърнени храни Те са един от стълбовете на храната в бедните и развиващите се страни, не само за консумация от човека, но и като храна за добитък. Изменението на климата и други фактори на околната среда застрашават производството на зърнени култури и други култури. Поради тази причина една от целите за устойчиво развитие счита необходимостта от насърчаване на устойчиви селскостопански практики, които позволяват получаването на храна за нарастващо световно население. Тук можете да намерите визуален материал за ЦУР, като плакати за печат и поставяне в класната стая.

Световната здравна организация препоръчва 55% от енергията, която ядем от храната, да идва от въглехидрати. Той е основният компонент на зърнените култури, които също съдържат в по-малка степен протеини, мазнини, витамини и минерали. За всичко това те са една от основните основи на всяка балансирана диета. Оризът, пшеницата и царевицата представляват около половината от зърнените култури, консумирани в света. В това видео можете да влезете по-дълбоко в Цел 2, Нулев глад.

Друг съществен аспект на доброто хранене е ежедневни физически упражнения. Това е просто въпрос на баланс между вложената и разхода на енергия. Ако коригираме приема на храна до обичайното ни ниво на активност, можем да поддържаме телесното тегло на желаните нива. Освен това, ако искаме да избягваме заседналия начин на живот в зряла възраст, трябва да стимулираме физическата активност от детството. Това се препоръчва от новата пирамида на здравословното хранене, която можете да намерите на страницата на Испанското дружество за обществено хранене. Освен това можете да се консултирате със специфичната пирамида за деца и юноши и различни хранителни ръководства.

Физическите упражнения са разгледани в Цел 3, Здраве и благосъстояние. Той се стреми да осигури здравето и благосъстоянието на всички хора, на всеки етап от живота. В момента незаразните болести са водещата причина за преждевременна смърт в света. Затлъстяването, наднорменото тегло и недохранването са сред идентифицираните причини. Въпреки това можем да възприемем по-здравословен начин на живот на всяка възраст. И това може да промени нещата, тъй като предлага на хората възможността за по-дълъг или по-качествен живот. Можете да го видите тук.

Доброто хранене изисква добър енергиен баланс. Храната осигурява хранителни вещества и енергия, но нуждите варират при всеки човек в зависимост от фактори като възраст или ежедневна физическа активност. Измерванията на височина, тегло и кръвно налягане са някои от индикаторите, за да се знае дали човек се храни правилно. Границите, в рамките на които тези стойности се считат за добро здраве са широки. Превишаването на тези граници, както чрез превишение, така и по подразбиране, може да причини здравословни проблеми. На този уебсайт можете да намерите различни интерактивни дейности, а някои предлагат как да изчислите енергийните разходи.

Този енергиен баланс е много различен в зависимост от района на планетата, в който живеем. Един на всеки трима души на планетата страда недохранване, Според данни на Световната здравна организация, както от недохранване що се отнася до прехранване. Храненето е една от основите, на които се поддържа здравето и развитието на жителите на страните, и е необходимо да се премине към намаляване на неравенствата, не само по отношение на достъпа до храна, но и по отношение на нейното качество и продоволствена сигурност. Така че трябва да продължим да работим върху Цел 10, Намаляване на неравенството.

Варени, печени, на скара, сотирани, задушени, пържени или микровълнови. Някои от кулинарни техники с които приготвяме храна, спазвайки времето и температурите, за да постигнем апетитни ястия. Всеки препарат има своята тайна, или за постигане на характерен вкус, или за постигане на подходяща консистенция. А също и за запазване на хранителната стойност на всяка храна, тъй като топлината на готвене и други фактори унищожават определени витамини и минерали. Следователно, като научим ключовете за всяка техника, ще можем да се насладим на вкусни и здравословни ястия. И в допълнение можем да създадем здравословни и балансирани ястия, както се предлага от The Healthy Eating Plate, създаден от експерти по хранене в Харвардското училище за обществено здраве. Можете да намерите табелата на Харвард тук.

Има силна връзка между образованието и храната: лошото хранене влияе на обучението и резултатите в училище. Ето защо в Цел 4, Качествено образование. В някои страни са въведени програми за привличане на деца към училищната система чрез осигуряване на безплатно хранене в училищата; в резултат на това посещаемостта се увеличи и детският труд намаля. Образователната система също е идеалното място да информирате как да приемате здравословни и устойчиви диети и да научите хората да готвят и да се хранят апетитно.

The Вода Той е от съществено значение за нашата диета, тъй като всички химични реакции в тялото ни се нуждаят от него. Ето защо е толкова важно да се поддържа адекватна хидратация чрез консумация на вода, инфузии или бульони. Препоръчителното количество е от 6 до 8 чаши вода на ден, като се пие на редовни интервали, дори ако не сме жадни. Спортистите и бременните или кърмещите жени трябва да увеличат ежедневната си консумация. Тук можете да намерите ръководство за правилна хидратация.

Цел 6, Чиста вода и канализация, посочва, че освен за пиене се нуждаем и от вода за други човешки дейности. Като пример използваме около 70% от прясната вода на планетата за земеделие. Ето защо трябва да отидем към устойчиво използване на водата, необходима за производството на храни. Но има значение не само използваната сума. Преработката на храни допринася за замърсяването на водоносните хоризонти, така че нейното подобряване има важна роля за опазването и качеството на водата. На тази страница има различни интерактивни игри.

Консумация на плодове Това е добър източник на този вид хранителни вещества, които, въпреки че се нуждаем от тях в малки количества, са от съществено значение за поддържането на добро здраве. Освен това много изследвания показват, че диетите с адекватен прием на плодове и зеленчуци помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. От друга страна, зеленчуци и зеленчуци те имат уникални хранителни характеристики: те са с ниско съдържание на калории и в същото време са важен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Всеки ден трябва да консумираме около 300 грама, за предпочитане сурови. Освен че са от съществено значение за чревния транзит, предоставените от тях фибри намаляват пиковете на холестерола и глюкозата в кръвта по време на храносмилането. По този начин предотвратяваме сърдечно-съдови заболявания и диабет. Ето интерактивна игра за насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци.

Един от проблемите за напредване в Цел 1, Край на бедността е, че цената на вноса на храни е все по-висока, особено за бедните страни, които са изправени пред предизвикателството да отговорят на основните си нужди. Борбата с бедността в света предполага, наред с други неща, гарантиране, че всички хора имат равен достъп до основни услуги, земя, природни ресурси и технологии. Приоритет е и увеличаването на достъпа на населението до консумация на плодове и зеленчуци.

Освен това селското стопанство допринася и също е засегнато от изменението на климата. И така, с лице към Цел 13, Климатични действия, Трябва както да намалим емисиите на парникови газове, произведени от селскостопански процеси, така и да адаптираме системата за производство на храни, за да се справим с изменението на климата. Изправени пред нарастващото търсене и глобалната конкуренция за ресурси, е необходимо производството на храни да се разгледа в по-общ контекст, свързващо селското стопанство с енергетиката и продоволствената сигурност.

И за да завършите играта:

- Go Goals, настолна игра, която има за цел да помогне на децата по света да научат целите за устойчиво развитие.

- Стая за бягство, където група участници трябва да преодолеят различни предизвикателства, свързани със ЦУР и Програмата до 2030 г., преди да изтече времето и земята да бъде угасена или спасена, благодарение на нашия опит, другарство и участие.