18 декември 2014 г. нутивида Храна, Статии, Психология и хранене, Здраве и благополучие Коментарите са изключени за Митнически хранителни работници

минния

По-рано работникът на добив е бил признат за високите физически усилия, на които е бил изложен, което е определило високи енергийни разходи, спрямо които той е получавал последователна диета. Автоматизирането на процесите на добив обаче е намалило калорийните им разходи, така че хранителните им нужди са по-ниски.

От Astrid Caichac Hoppe, диетолог, магистър по хранене и храна, Фернанда Медиано Столце, психолог, магистър по здравна психология, отдел за техническа помощ, INTA - Universidad de Chile

Програма INTA за минни работници

Екипът на PROAT (Програма за оптимизиране на храните и благосъстоянието на работниците) от INTA на Университета в Чили разработи интервенции за популяризиране на здравословен начин на живот в различни групи работници в минното дело, което позволи да се характеризират техните хранителни навици и свързаните с тях възприятия. Сред работниците има групи от оператори на тежки машини, чиновници, механици и надзорници.

Когато се анализира храната, предлагана от концесионера и съгласно действащите договори с минната компания, се забелязва, че в цял ден, в който се доставят всички хранителни услуги (закуска, закуска или "Choca", обяд, единадесет и вечеря), на в някои случаи приемът на калории и хранителни вещества надвишава необходимото, дори доставя 200% от калориите или 300% от натрия, от който се нуждае здрав възрастен, който изпълнява лека или умерена физическа активност. Голяма част от приема на калории и хранителни вещества се определя от закуската или "Choca", разпределена в средата на сутринта, която се характеризира със сладки газирани напитки, сладки бисквитки, шоколад и сандвичи.

От друга страна, и по отношение на индивидуалните хранителни навици, както през работния ден, така и в почивните дни, има ниска консумация на храни, които осигуряват хранителни вещества и защитни фактори, като плодове и зеленчуци, вода, риба и млечни продукти. -мазнини и висока консумация на храни, които осигуряват критични хранителни вещества, като сушени меса и колбаси, сладки бисквитки, червено месо и сладки напитки.

За да се допълни характеристиката на поведението на хранене и самообслужване при тази група работници, беше предложено да се извърши качествено проучване, което да задълбочи знанията, убежденията, нагласите и възприемането на нуждите на работниците по отношение на качеството им на живот и здравни навици. С това ще бъдат предоставени насоки за разработване на най-добрата стратегия за тяхното справяне.

Програмата обмисляше провеждането на фокус групи, интервюта и наблюдения на място, за които беше необходимо да се качите на камионите, да придружите операторите в 12-часовата им работна смяна, да обядвате с тях и да посетите всички съоръжения на обекта. С това беше възможно да се знаят в дълбочина характеристиките на работата и хранителната култура на оператора на тежки машини.

Вид работа и диета на минния работник на тежки машини

Открояват се два основни аспекта на интервенцията. Единият от тях е характеризирането на работата, а другият - диетата на работника.

Операторите на тежки машини описват работата си като задача с голямо търсене поради различни изисквания: дълго работно време, неблагоприятни метеорологични условия и излагане на агенти на професионален риск; Условия, които въпреки това се превръщат в предизвикателства, тъй като оценяват способността им да контролират риска и способността им да обръщат внимание и да се фокусират върху представянето си на обекта.

По време на смяна е възможно да се разграничат моменти или ситуации, при които операторите се сблъскват с физически и психологически изисквания, като моменти на напрежение, дълги периоди на изчакване, монотонност на задачата и чувство на самота, между другото. В тези ситуации операторите изпълняват различни стратегии за справяне, някои много ефективни като хидратация, активни почивки, слушане на радио и други, които са нездравословни и неефективни, като например „закуска“ и консумация на цигари.

В случай на хранене беше забелязано, че в рутината на оператора на тежки машини той изпълнява две основни роли. От една страна, работата на миньора се възприема като високо жертвена дейност, не непременно поради физическо усилие, а поради отдалечеността, монотонността и самотата, в които е вмъкната, което кара някои работници да визуализират хранителните практики като начин за възнаграждаване на усилията, тъй като те го свързват с афективни, лични и социални значения като пробуждане на семейното въображение, призив за социализация, почивка и награда.

От друга страна, храненето е една от най-честите стратегии за посрещане на изискванията на място. Използва се за справяне със стреса и безпокойството, за „забавление“ или за предотвратяване на умора, което би довело до прекомерна консумация на храна, която в същото време не винаги би дала ефективни отговори на нуждите на операторите.

Стратегии за намеса

Когато анализираме тази информация като цяло, необходимостта да се предоставят на операторите на тежки машини различни стратегии за справяне, които им позволяват да отговорят на техните нужди, повишавайки безопасността при изпълнението на задачите си, избягвайки умората и в същото време регулирайки приема на храна това влияе положително на вашето хранително здраве и общо благосъстояние.

Изправен пред горното, се роди кампанията „100% копаене“, интервенция, която има за цел да популяризира здравословните хранителни навици и физическата активност сред операторите на тежки машини. За да насърчи мотивацията и участието на служителите, кампанията беше съставена като част от политиките на компанията за превенция на умората и в рамките на цялостната програма за годност за работа. Тя се основава на предоставянето на стратегии за нейното предотвратяване чрез четири ключови фактора, при които диетата е важна част:

Хидратация и ефективни закуски
Сън и почивни дни
Активни и бдителни работници
Умна закуска и балансирани ястия

В подкрепа на промяната на навика се извършват действия на контекстуално и лично ниво. На контекстуално ниво бяха проведени комуникационна кампания и консултации за разработване на „шок“ с по-голяма хранителна стойност, който да мотивира и улесни по-здравословното поведение. Успоредно с това бяха предложени индивидуални консултации за камиона, образователни материали и стимули за насърчаване на индивидуалната промяна.

Работата, извършена от програмата PROAT, потвърждава важността на провеждането на качествени изследвания преди всяка намеса, насочена към групи хора, за откриване на реалните им нужди и проектиране на стратегии, които ефективно мотивират промяната в поведението и генерират принадлежност.