Наистина вкусна и здравословна кремообразна супа от спанак и картофи. И супер просто. За разлика от други зеленчукови супи, на които се готви около 40 минути, тази супа отнема само половината от времето. Просто нарежете съставките си, оставете да къкри, разбъркайте и сервирайте!
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
Съставки
2 чаши бебешки спанак, нарязан
2 големи картофа (нови, ако е възможно), нарязани на хапки
1 люспи от лук, нарязан в жулиен
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица лимонов сок
1 скилидка чесън смляна
1/4 чаена лъжичка кайен (по желание, ако обичате пикантно)
Морска сол и черен пипер
Инструкции
Загрейте зехтина на умерен огън в голяма тенджера.
Задушете лука и чесъна, докато омекнат и станат златисти.
Добавете бульона и нарязаните картофи. Варете на тих огън, докато картофите омекнат, около 15 минути.
Добавете спанака и гответе още две минути.
Свалете от огъня и добавете лимоновия сок и сол и черен пипер на вкус, ако искате също добавете пикантния кайен.
В блендер или с миксер смес до ултра гладка. Дегустирайте и подправете отново, ако е необходимо.
Сервирайте веднага горещо с ароматна билкова топер. Да се насладиш!
Опитахме този веган спаначен крем с много различни гарнитури като зеленчуков чипс, крутони или бисквити, смесени ядки или веган моцарела топки. Можете също така да добавите 1/4 чаша овесени ядки по време на готвене, разбъркайте много добре.