той е хранителен, но не отслабва

Този плод се появява в списъци с препоръчителна храна, за да се избегнат всякакви проблеми и заболявания. Има ли тази добра репутация научна основа?

Кокосът е гъвкав, екзотичен и много летен. Улични търговци на плажа, сладоледи, десерти. И имиджът му като здравословна храна е непобедим. Но купуваме ли кокос само доволни защото е скъпо И защо целогодишно не е на рафта на зеленчукопроизводителя, като скучните ябълки например? Дали ни го продават толкова добре, защото има оригинален цвят? Защо е трудно да се отвори, като плътно увит подарък?

орех

В „Телеграфът“ ни изваждат от съмнения с много подробности за тази храна, превърнала се в знаме на "безплатни" диети (без глутен, без нищо животинско, без „лоша“ захар.) и е един от най-търсените за тези, които искат да заменят краве мляко за закуска или масло при готвене.

Институции като Американската диабетна асоциация отричат, че този източник на захар е нещо особено

Винаги е бил в традиционните индийски или южноамерикански сосове и придава кремообразност и много разпознаваемо сладко докосване. И не се използва само за хранене; е все по-често срещана съставка в козметични продукти. Риана Y. Гуинет Полтроу застъпник за по-бели зъби или по-ярка коса. Но каква е истинската му хранителна стойност? Нека да отворим този кокос и да разкроим неговата мистерия.

Захар като всяка друга

Стефани Матучи, от Mintel, потребителско изследователско тяло, заявява: "В САЩ 20 процента от потребителите вярват, че кокосовата захар е полезна за тяхното здраве." Там, където зехтинът е лукс, на който не всеки се отдава ежедневно, те взимат много кокосово палмово масло. Би било хубаво, ако беше вярно, но институции като Американската диабетна асоциация отричат, че този източник на захар е нещо особено.

Също така се казва, че помага борба с инфекциите, отслабване и дори лечение на деменция или рак на ужаса. Някои уебсайтове препоръчват борба с дехидратацията чрез инжектиране на кокосова вода (без да се шегуваме), а ние купуваме кокосови масла и гелове, за да ни хидратират (или за почистване на зъбите като Paltrow).

Наситени и добре наситени

Мазнините в този плод са също толкова наситени, колкото и ние от подвеждащите реклами за него. Това е дори по-концентрирана мазнина от тази на маслото или свинската мас. Вярно е, че този вид мазнини са несправедливо демонизирани и че ние се нуждаем от тях в диетата си, но няма смисъл да започнем да консумираме кокосово масло по здравословни причини. Ако ви харесва, перфектно, но с умереност.

Кокосовият сок е скъп и ненужен, така че не го препоръчвам

Друг цитиран в статията е лекарят Скот втвърдява, Професор по хранителни науки и диабет в King's College London: „От строго гастрономическа гледна точка, стига общият прием на калории да е здравословен и диетата да е балансирана и разнообразна, няма причина да се страхувате от някаква конкретна мазнина да готвя. "Кокосът не е толкова лош, а по принцип не трябва да се доближавате до никой.

Водата на живота

Кокосовият сок се появява и в стотици източници за чудотворни напитки: „Кокосовата вода съдържа електролити като калий и магнезий, които е добре да се попълнят, ако сте се изпотили“, казва той. Софи Классенс, диетолог и говорител на Британската диетична асоциация, "но можете да постигнете същия ефект или по-добре с банан, парче препечен хляб с фъстъчено масло, малко мляко или сок. Кокосов сок това е скъпо и ненужно, така че не го препоръчвам ".

5 неща, които не сте знаели за кокосовия орех

- В Тайланд и Малайзия преди тренираха макаки с опашки от прасе (наричана още макака nemestrina) за събиране на кокосовите орехи.

- Технически не е плод, но костянка, вид месест плод.

- Кокосовото дърво е официално дърво на Република Малдиви. Това е основният селскостопански продукт на страната и преди броят на кокосовите палми беше основният критерий за измерване на значението на всеки остров.

- Думата „кокос“ не идва от страните, от които сме го внесли, а от португалски или може би испански. И в двата езика този корен се използва в древността, за да се говори нечия глава или череп и призраци („Кокосът идва и ще ви изяде“). Изглежда, че когато видяха кокосовия плод, с три дупки, които приличаха на очи и уста, моряците се сетиха за призрачно лице.

- През Втората световна война японските войници ги използват като бомби, като ги пълнят с гранати и киселина. Този кокос беше страшен.

Освен това палмите не растат със скоростта, изисквана от този изведнъж голям пазар. Според Тим Олдред, Ръководител на политиката и изследванията във фондация Fairtrade, „Страните производителки ще трябва да се активизират държавна подкрепа за фермерите да се гарантира, че бумът на търсенето няма да доведе до необратими последици за околната среда. Потребителите трябва да купуват продукти на справедливата търговия, за да могат производителите, често семейни фирми, да реинвестират парите в устойчиви земеделски практики ".