съвършенството е в рамките на вашия обсег

Със същото усилие тези седем трика ще превърнат гарнитура, за да се махнете от пътя, в деликатес, който да предложите на гостите

Ако обикновено не готвите, успокояващо е да си помислите, че можете поне да направите няколко бъркани яйца. Те са добра опция за протеин за закуска, те запълват и съвпадат с почти всички вкусове. Но помислете, доволни ли сте от вашата лична рецепта? Яйцата ви са пухкави и имат различни нюанси и текстури, като в ресторантите? Или приличат на тортили, паднали от небостъргач или джапанки?

хранене

Ако купувате най-добрите яйца в супермаркета, не ги разваляйте. Можете да ги накарате да изглеждат идеално, като следвате тези прости съвети от списание „Men's Health“.

Не добавяйте течности

За да ги направят кремообразни, има такива, които ги смесват с малко мляко или вода в тигана, но всъщност това ги втвърдява. Освен това цялото всъщност не е смесено, прилича на нещо като смолиста извара, просмукваща се жълта течност.

Бийте добре

Ако ги победите спокойно и не само за няколко секунди, ще видите, че те се появяват малки мехурчета. Това е добре, означава, че въвеждате въздух и следователно те ще имат по-лека текстура.

Сложете солта, когато приключите, защото ако все още са в огъня, когато ги осолявате, ще ги изсушите и втвърдяват

Това става по вкус, но имайте предвид това ако ги харесвате пухкави ще трябва да биете с енергия.

Солта, в крайна сметка

Всичко, което се римува, е вярно, както пееше Фокомелос и това също. Сложете солта, когато приключите, защото ако все още са в огъня, когато ги солите, ще ги изсушите и втвърдите. Не прекалявайте с количеството сол, вече е известно, че ядем твърде много, а вкусът на яйцето е мек, веднага ще го убиете.

Зеленчуци, варени

Ако ги смесите с пресни зеленчуци, те ще имат повече хранителни вещества, но водата в зеленчуците е друга течност, която ще влоши резултата. Нашата препоръка е да ядете отделна салата или, ако смесвате зеленчуците, да е варена. Яйцата ще се съчетаят добре с остатъци от рататуй от предния ден или друга комбинация от зеленчуци на скара или на пара.

Малък тиган

Ако често правите яйца за един или двама души, трябва да вземете тиган с правилния размер. Ако повърхността е твърде голяма, за тях е по-лесно да бъдат прекалени или изгорени. Текстурата също ще отиде в клуба ако яйчният слой се разпространи много тънко.

Важно е да бъде незалепващо, по този начин няма да се налага да добавяте прекалено много масло и ще ви бъде по-лесно да маневрирате и премахвате яйцата в точката им.

Да къкри

Както и да е, няма да губите много време, не си струва да разваляте ястието, за да спестите няколко минути. Обяснението, че яйцата се правят по-бавно, е свързано със структурата на техните протеини: при много високи температури връзките им се разтягат а яйцата се втвърдяват по-силно и по-сухи. Ако вашият огън има малко възможности, един от начините да забавите процеса е да добавите малко студено масло.

Във всеки случай, обичайте се малко и го правете с обич: отнемете много време пет до седем минути вместо един.

Изкарайте ги скоро

Ако изчакате да изглеждат точно както трябва, остатъчната топлина от отстраняването им ще доведе до тяхното преваряване. Те трябва да изглежда малко недостатъчно направено, с някъде малко течност. Така след минутата, необходима за сервиране на ястието, те ще бъдат абсолютно перфектни.

Как да ги подправим: добавете малко от това

Подправки. Най-препоръчителни са пипер, риган и босилек, но те признават почти всички. Ако искате да им дадете по-рисковано докосване, опитайте с кимион или индийско орехче.

Сирене. Комбинация, която работи, е да добавите сирене, което харесвате най-много. Настърганият пармезан или чедър може да бъде добър начин да се измъкнете от коловоза. Не гответе сиренето, просто го разтопете с яйцата, когато са почти готови, с топлината им.

Домати. Друг мек вкус, който ще подобри яйцата, без да отнеме цялата известност. Ако децата не обичат яйца, пърженият домат почти сигурно ще ги обезоръжи, а за по-големите тост с натурален домат и зехтин ще бъде добър начин за пълноценна закуска или дори вечеря. Ако смесите домата на кубчета с лука в тигана, яйцата ще бъдат по-вкусни, на средата между Средиземно море и Латинска Америка. Ако не се притеснявате от калориите, сложете добре олиото и запържете първоначално лука.

Серано шунка или чоризо. По-лошо за линията, но вкусно. Можете също така да използвате шунка или пуйка, като я задушите първо с масло, за да добавите вкус.

Гъби и шампиньони. Друг начин да превърнете яйцата в пълноценно ястие е да ги приготвите с гъби или гъби. Препоръчително е да добавите чесън и магданоз и да сте сигурни, че гъбите са практически готови, преди да добавите яйцата. Вече знаете, че преваряването им е най-бързият начин да ги развалите напълно.