яйца

Как се правят бъркани яйца

Говорете за ястие, което е повсеместно със закуската. И докато една чиния с яйца изглежда скучна, аз силно бих молил да се различават.

Търсите най-добрите бъркани яйца? Те са леки, пухкави, влажни и вкусни!

Бърканите яйца са идеалният начин да започнете деня или за бърза вечеря. Просто, лесно, божествено и питателно - нищо чудно, че са толкова основни!

Уверете се, че сте посочили как да бъркате яйцата!

Като пораснах, си мислех, че начинът за приготвяне на страхотни бъркани яйца е да ги оставя да се готвят в тигана, докато са на път да свършат и след това да ги нарежа на парчета с шпатула. Излишно е да казвам, че резултатите бяха по-малко от апетитни. Мога да ви уверя, че никой не иска абстрактно изкуство за закуска.

Бъркани яйца в чиния на бял камък фон. Изглед отгоре, плоско лежане

С напредването на възрастта той беше на мисия да пробие кода на този фаворит. Отне много дегустации, много тестове и някои проби и грешки, но битката вече не е загадка. И трябва да ви кажа, че не може да бъде по-лесно.

Днес имам няколко основни правила за бърканите си яйца:

  • Хляб. Тук няма buts, no butts - трябва да използвате тиган с незалепващо покритие. Те са супер евтини онлайн и издържат доста време. 8 "или 12" тиган ще ви свърши работа. Ще ви дава копринени яйца всеки път.
  • Загрейте предварително. Трябва да загреете тигана си предварително. Ако не го направите, вашите яйца ще започнат да лепнат и да горят.
  • Горещо. Нямате нужда от пламъка си по-горещ от средно нисък. Ако отидете по-високо, тези яйца ще се готвят по-бързо, но вие ще загубите меката и пухкава текстура.
  • Мазнини Можете да използвате масло от рапица, но ако наистина искате глупаво бъркано яйце, вземете несоленото масло.
  • Не добавяйте директно към яйчената смес. Хората говорят за пухкавост и текстура. Виждал съм как хората добавят всичко - от мляко до газирана напитка до бяло вино. Истината е казано, просто трябва да биете и да биете добре.
  • Сгънете. Предпочитам да използвам добре износена дървена лъжица, но трябва да използвате топлоустойчива шпатула. Ключът е да продължите да движите бавно яйцата, така че нищо да не стои неподвижно твърде дълго. Обикалям, издърпвайки ръбовете към центъра и след това преразпределям.

Обичам да ям бъркани яйца с щипка люспеста морска сол и нищо друго, но те също са невероятни на препечен хляб, с малко сирене или дори на бейкъл с бекон. Наистина и наистина, небето е границата.

На снимката с палачинки, домашен сироп и бекон във фурната

Ето няколко вкусни съставки за бъркани яйца:

  • Сирене
  • Нарязани пресни билки
  • сос
  • Гуакамоле
  • Натрошен бекон
  • Смачкана закуска

Разбъркани яйца за микровълнова печка

Преди да започнем, ще ви кажа, че не препоръчвам това. Използването на яйца в микровълновата ги прави каучукови или при първото им приготвяне, или ако ги подгрявате.

Но някои хора трябва да се учат сами или не им пука за разликата в структурата, така че ето.

  1. Разбийте добре яйцата с 1 супена лъжица разтопено несолено масло.
  2. Микровълнова печка на високи 45 секунди. Извадете и разбъркайте. Микровълнова печка за още 30 секунди или докато не бъде зададена на интервали от 10 секунди.

Бъркани яйца в чиния на бял камък фон. Изглед отгоре, плосък

Как да направя бъркани яйчни белтъци?

Следвайте същите указания за обикновените бъркани яйца, като използвате белтъци вместо цялото яйце.

Работете над купата си, счупете кората на половинки. Прехвърлете жълтъка от едната черупка в другата, като оставите белтъците да попаднат в купата, като същевременно запазите жълтъка непокътнат и отделен. Когато повечето от белтъците са в купата, изхвърлете кората и жълтъка.

Или оставете жълтъците настрана, за да приготвите холандски сос, майонеза или карбонара.

Ето и други рецепти за закуска с яйца, на които можете да се насладите:

  • Пица за закуска
  • Бурито за закуска
  • Гювеч за закуска с крокпот
  • Пълнен френски тост
  • Испанска тортила
  • яйца от ранчо
  • Варени яйца

Насладете се на бърканите си яйца и ме уведомете, ако имате въпроси или съвети и трикове за най-добрите бъркани яйца!

Най-добрите бъркани яйца

Търсите най-добрите бъркани яйца? Те са леки, пухкави, влажни и вкусни! Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Курс: Закуска Кухня: Американска Ключова дума: бъркани яйца Порции: 2 калории: 226 kcal Автор: Джесика Формикола

Съставки

  • 2 супени лъжици несолено масло или екстра върджин зехтин
  • 4 големи яйца
  • Люспеста морска сол, на вкус

Инструкции

  • Разтопете несолено масло в незалепващ тиган или загрейте масло в незалепващ тиган на средно слаб огън. Започнете тигана си, преди да чупите яйцата и той ще се загрее перфектно, когато сте готови.
  • Разбийте яйцата в купа, която им дава малко място. Използването на вилица или малка бъркалка им дава основателна причина. Искате не само да разбиете жълтъка, но и да вкарате добро количество въздух в процеса.
  • Когато маслото едва започва да мехурче или тиганът се нагрее, ако поставите ръката си близо до него, сте готови да добавите яйцата. Изсипете ги внимателно в тигана.
  • След като краищата току-що се втвърдят и станат непрозрачни, използвайте дървена лъжица или шпатула, за да започнете да издърпвате изварата към центъра. Не обръщайте нищо, просто продължете да дърпате към центъра, докато не остане повече течно яйце. Ако имате уловени течащи яйца, внимателно повдигнете тигана, за да може той да тече в празно място.
  • Веднага прехвърлете яйцата си в чиния. Подправете с щипка сол и се насладете
  • Ако сте опитали тази рецепта, върнете се и ни кажете как беше!

Хранене

Калории: 226kcal | Въглехидрати: 1g | Протеини: 11g | Мазнини: 20g | Наситени мазнини: 10g | Холестерол: 357mg | Натрий: 127 mg | Калий: 121 mg | Захар: 1g | Витамин А: 825 IU | Калций: 49mg | Желязо: 2mg