мляко

Първите кисели млека са направени от естествена ферментация, когато случайно бактериите трябва да се настанят в джобовете на козето, в което се транспортира млякото.

Няма конкретна информация за произхода на киселото мляко. въпреки това, теориите показват, че тя е възникнала в Източна Европа преди 4500 години.

Днес откриваме многобройни марки и сортове кисело мляко. Благодарение на хранителния си прием, киселото мляко стана много важно

Сред хранителните вещества, които откриваме.

  • Протеин
  • Грес
  • Въглехидратите
  • Витамини
  • Минерали

Те ни позволяват по-добро усвояване на храната, защото насърчават чревния транзит.

Но какво е гръцкото кисело мляко? Характеризира се със своя цвят между бяло и кремаво бяло, неговата гладка текстура и специфичния му киселинен вкус, тоест смес между сметана и извара.

Съдържа високо съдържание на протеин, което причинява ефект на ситост.

Това се постига чрез натиск върху традиционното кисело мляко, за да се премахне съдържанието на влага. Чрез този серум той се извлича и затова става по-плътен и съдържа по-малко захар.

Печалби

Подходящ е за хора с непоносимост към лактоза

Гръцкото кисело мляко съдържа ниски нива на лактоза в сравнение с други млечни продукти.

Причината? Процесът на ферментация се поддържа живи и активни култури, които превръщат лактозата в млечна киселина, което е много по-лесно за усвояване.

Важно е обаче да се съобразявате с нивото на лактоза индивидуално, тъй като това може да причини странични ефекти при някои хора.

прочетете също:. неразпознати признаци на непоносимост към лактоза

Подобрява храносмилането

Това кисело мляко е много лесно за смилане, тъй като съдържа по-малко въглехидрати от останалото кисело мляко.

Какво още, съдържащи пробиотици и здрави бактерии натоварване елиминира остатъците от храна, залепнали по чревните стени.

източник на калций

Подобно на други млечни продукти, гръцкото кисело мляко също осигурява калций в тялото

  • По този начин, ни помага да предотвратим заболявания като остеопороза и други костни проблеми защото укрепва костите и им помага да усвояват по-добре хранителните вещества.
  • Освен това калцият регулира нервната и мускулната системи. Ето защо, когато имате недостиг на калций, имате спазми или изтръпване на пръстите, както и нарушения в сърцето.

Отслабване

Като цяло гръцкото кисело мляко е с по-ниско съдържание на мазнини от останалите, освен че осигурява голямо количество протеин.

  • с други думи, това кисело мляко съдържа по-малко захар за по-малко калории.
  • Това, в допълнение към протеина, носи усещане за ситост за дълго време и ни позволява да избягваме да ядем храни с високо съдържание на въглехидрати

Кисело мляко

Консумирането на гръцко кисело мляко увеличава броя на белите кръвни клетки, отговорен за борбата с бактериални и вирусни инфекции.

В допълнение, пробиотиците ни помагат, тъй като живите култури подобряват общността от добри бактерии, намиращи се в червата, като същевременно предотвратяват имплантирането и образуването на патогени на вредните бактерии.

Намалява нивата на холестерола ROL

Гръцкото кисело мляко действа като естествено средство за борба с холестерола.

  • съдържа Lactobacillus acidophilus, полезна бактерия, която действа срещу ендогенния синтез на лош холестерол (LDL)
  • Тази бактерия намалява веществата, които преминават в кръвта. Следователно, когато достигнат черния дроб, те не образуват същото количество холестерол

Гръцко или класическо кисело мляко?

Следващият път, когато изберете кисело мляко при пазаруване, помислете за качествата на гръцкото кисело мляко:

  • Той има по-висок процент на протеин. Повече от 6 грама на 100 грама, тоест два пъти повече от конвенционалното кисело мляко
  • Получава се от суроватка, която намалява лактозата и следователно съдържа по-малко захар и въглехидрати.
  • Идеално е да добавите към вашите ястия и да замените други по-калорични съставки, защото без пъдпъдъци при високи температури
  • гръцко кисело мляко е естествено с ниско съдържание на лактоза .
  • Смята се за вегетариански продукт, освен ако не е добавен желатин (животински колаген).

Препоръчваме: Как да приготвим торта с кисело мляко?

Всъщност и двата вида кисели млека са полезни за тялото. въпреки това, Препоръчително е да се консумира по естествен начин, така че да не е преминал през процес на консервиране и не съдържа изкуствени аромати или оцветители.

Добре е да се отбележи, че порция кисело мляко от 220 g ни дава повече от 25% калций в сравнение с чаша мляко