хранене

Всички сме чували за това Зелен чай. Истината е, че тази напитка е революционизирала супермаркетите, правейки празнина не само сред рафтовете с настойки и чайове във всичките му варианти (с лимон, с джинджифил и портокал, с куркума ...), но и в сектора за сладкиши и сладкиши бисквитки със зелен чай "или" лакомства от зелен чай с пълнозърнести храни ".
Всички го знаят, но никой всъщност не знае на какво се дължи неговият все по-дълъг и завладяващ списък със свойства, а именно, че зеленият чай съдържа един от полифенолите по-голяма антиоксидантна сила които съществуват, катехин епигалокатехин-3-галат (ECGC).


Тази очевидна магическа отвара е в тенденция от признаването си като "Изгарянето на мазнини par excellence".

  • То има антиоксидантни ефекти чрез намаляване на количеството на свободните радикали.
  • Противоракови ефекти: инхибира туморогенезата, предотвратява получаването на храна от раковите клетки и предизвиква клетъчно самоубийство на раковите клетки.
  • The сърдечно-съдови ефекти Тъй като е доказано, че консумацията на зелен чай намалява нивата като цяло и подобрява дела на LDL и HDL.
  • Антимикробен ефект върху основните бактерии, причиняващи кариес.
  • Антидиабетно действие чрез подобряване на глюкозния толеранс и увеличаване на стимулираната от глюкоза секреция на инсулин.

Как да се възползвате от ефектите на зеления чай?

Въпреки нарастващия бум на продукти, направени с екстракт от зелен чай, като цяло те съдържат минимални количества, които са недостатъчни, за да се възползват от неговите ползи. Въпреки че все още не е установена оптималната доза катехини за наблюдение на неговите ползи, ефективен начин да се насладите на неговите свойства е ежедневният прием чрез инфузии или екстракционни капсули, като препоръчителните количества са между 2-3 чаши на ден, което е еквивалентно на 240mg-320mg полифеноли/ден или 100-750mg екстракт от зелен чай.


Библиография

Джошуа Д. Ламбърт. 2012. Антиоксидантната и прооксидантната активност на полифенолите на зеления чай. Архиви на биохимията и биофизиката. Т. 20, стр. 65-72
Yang CS, Wang H, Li GX, Yang Z, Guan F, Hin H. 2011. Профилактика на рака чрез чай. Pharmacol Res. Страници 113-122
Valko M, Rhodes CK, Moncol J, Izakovic M, Mazur M. 2006. Chem Biol Interact. Страници 1-40
Уанда К. Рейгърт. 2014. Антимикробните възможности на зеления чай. Преден микробиол.
Ева Йовко. Зелен чай катехи и спортно представяне. Антиоксиданти в спортното хранене. Том 8.
Henrik Ortsäter, Nina Grankvist, Swen Wolfram, Nicolas Kuehn и Ake Sjöholm. 2012. Хранителна добавка с екстракт от зелен чай епигалокатехин галат предотвратява прогресията до непоносимост към глюкоза при db/db мишки. Хранене и метаболизъм.
Natl Library Medicine; MedlinePlus, зелен чай (актуализиран на 16 декември 2013 г.)
Автор: Ана Веласко @aanavelasco