Грахът е бобови растения с големи хранителни свойства и ползи за здравето. Консумацията му е много популярна. И това е много гъвкава храна с големи възможности. Това е съставка, която трябва да бъде част от всеки здравословен и хранителен план за хранене и освен това е идеален компонент за много рецепти. Открийте всичко, което трябва да знаете за тази изключителна храна.
Грахът е част от групата храни за пролетния сезон. Между март и юни можете да ги намерите в оптималния им момент. Те могат да се консумират под формата на зърнени храни или добре познатия снежен грах, много нежни и месести шушулки.
Хранителни свойства на граха
Грах осигурява много малко калории, около 62kcal на 100g годна за консумация порция. Те са съставени в a 80% от водата, са с ниско съдържание на мазнини и представляват важно източник на протеини и фибри. Освен това те са богати на витамини, сред които и витамин А, С и фолати. Що се отнася до минералите, те са източник на калций, калий, магнезий, фосфор и желязо.
Ползи от грах
- Те подобряват настроението и са в състояние да се борят със симптомите, причинени от пролетна астения.
- Това е силно препоръчителна опция за предотвратяване на анемия благодарение на съдържанието на желязо и витамин С, което улеснява усвояването му.
- Благоприятства a правилен чревен транзит и улеснява храносмилането.
- Действа срещу запек.
- Подобрява външния вид на кожа, коса и нокти.
- Идеален при диети, ориентирани към отслабване, тъй като фибрите осигуряват усещане за ситост и ниски калории.
- Източник на антиоксиданти които се борят срещу свободните радикали, предотвратяващи клетъчното окисляване и преждевременното стареене.
Грах, кулинарна гъвкавост
Грахът е много гъвкав и може да се използва в голямо разнообразие от рецепти. В Испания те се използват в ориз или паели, яхнии или яхнии, кремове или пюрета, сотирани зеленчуци, яхнии, салати или като перфектната гарнитура за всяко ястие. Ако все още не ги използвате често, какво чакате?