Д-р Джайлс Йео, съ-водещ на телевизионния сериал на BBC „Повярвай ми, аз съм лекар“, спазва веганска диета в продължение на един месец, за да види ефекта върху тялото му.

здравето

През последните години се наблюдава взрив на интерес към веганската диета, подхранван преди всичко от опасения за здравето, хуманното отношение към животните и околната среда.

За тези, които не са запознати с тази опция, веганите не ядат месо, риба, яйца или други продукти, получени от животни, като млечни продукти, желатин или мед.

Но имате ли такива полза за здравето Стани веган?

За най-новия сезон на телевизионния сериал на Би Би Си "Повярвай ми, аз съм лекар", лекар Джайлс Йео реши да спазва веганска диета в продължение на един месец и да види какъв ефект имаше върху здравето и начина му на живот.

Двете големи предизвикателства

Както скоро откри Йо, един от най-трудните аспекти за веганите е, че много продукти, които всъщност не изглеждат от животински произход те наистина съдържат животински производни.

Ясно е, че яйцата, млякото и месото не са подходящи за вегани, но какво ще кажете за тестени изделия или майонеза?

Е, и двамата съдържат яйце.

И виното. Производителите на някои алкохолни напитки използват рибни кости или животински протеини като част от производствения процес.

Източник на изображения, студена снежна буря/Гети изображения

Един от най-трудните аспекти за веганите е, че много продукти, които не звучат или изглежда имат животински произход, всъщност съдържат животински производни.

Освен че непрекъснато трябва да се уверите, че случайно не консумирате животински продукти, друго голямо предизвикателство при веганството е да не оставяте след себе си хранителни вещества, които са ключови за вашето тяло.

Спазването на веганска диета ви излага на риск да не получавате достатъчно витамин D, необходими за здравината на костите.

Веганите често разчитат на обогатени храни, за да получат това хранително вещество, включително някои видове соево мляко, оризово мляко, портокалов сок и зърнени закуски.

Освен това се препоръчва да се прецени дали би си струвало да се приемат добавки с витамин D.

Сред веганите може също да се среща често липса на йод, намира се естествено в млечните и рибните продукти. Така че приемането на йодни добавки също може да бъде алтернатива.

Източник на изображения, Getty Images

Водораслите са добър източник на йод, но количеството, което те осигуряват, е непредсказуемо, поради което понякога са необходими добавки.

Дефицитът на витамин b12 е друга от големите грижи на веганите.

Не се съдържа в семена, ядки или зеленчуци, така че тези, които спазват тази диета, трябва да гарантират приема й чрез обогатени продукти.

Е по-здравословна диета?

Според анализ, проведен през ноември 2017 г. от Университета на Флоренция, който изследва резултатите от 10 предишни проучвания, Отговорът е да.

Но има нюанси.

Академици от този център в Италия сравниха здравето на вегетарианците и веганите със здравето на всеядните животни и стигнаха до извода, че диетите на растителна основа значително предпазват от честотата на сърдечни заболявания и рак.

В случая на заболеваемост от рак учените установяват 15% намаление с веганската диета и 8% намаление с вегетарианската диета.

Те обаче не откриха разлика в процентите на смъртност.

Това, което доктор Йео пропускаше най-много при веганската диета, бяха яйцата.

Това означава, според това проучване, да си вегетарианец или веган е свързано с по-добро здраве, но не е задължително да има по-голяма продължителност на живота.

И казвам „асоциирани“, тъй като тези проучвания не са имали „златния“ стандарт на научната методология, при което разследванията имат контролна група и участниците са разпределени на случаен принцип към една или друга диета, за да видят какво се случва.

Това, което тези изследователи направиха, беше да търсят разлики между веганите и хората, които ядат месо.

Веганите са по-склонни да бъдат по-загрижени за здравето си, отколкото общото население, така че разликите в здравните показатели може да не играят роля със самата диета, но с други фактори.

И как направи д-р Йео?

След като спазва веганска диета в продължение на един месец, д-р Йео отслабнал 4кг и закопчава малка дупка отвъд.

В допълнение към загубата на мазнини около кръста, нивото на холестерола му е спаднало с 12%

Ще запазите ли тази диета?

"Бях приятно изненадан", каза той.

„Не планирам да отида изцяло веган, но отсега нататък ще се опитам поне няколко дни в месеца".

„Трябва да призная, че първоначално бях малко нервен, че отидох веган за един месец, но след като научих няколко рецепти, всичко мина добре и всъщност се насладих. За мен, ключът не беше да се приготвят вегански версии на ястия че обикновено ям с месо, но вместо това избирам рецепти, създадени да бъдат веган ".

„Това, което най-много ми липсваше в диетата, бяха яйцата, но очаквах да пропусна още много неща“, призна той.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.