СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

Въпреки че на няколко пъти той става водещ актьор на ястие, най-често срещаното е, че той обикаля около него, придавайки цвят и преди всичко вкус

Морковът има с високо съдържание на витамин А (ретинол), важно за правилното функциониране на очната ретина, по-специално на пръчките, отговорни за черно-бялото зрение при слаба светлина. Както добре β-каротин, какво му придава оранжевия цвят и коя е и молекулата, която осигурява меланин със способността да филтрира вредните UVA лъчи. Калоричната му стойност е висока, тъй като тя съхранява захар, запазена за процеса на цъфтеж, в корените си. Освен това е богат на калий, елемент, който помага за предотвратяване на запек, аритмии, умора и спазми.

която

Хранителни стойности (100 g)

Диетични фибри: 2,6 g

Калории: 34 ккал

Видове моркови

Има много видове моркови, които се различават по форма, цвят и текстура. Най-известните са Амстердам и люспи. Има и нанти, Париж, шантай, император или данвери.

Какъв е сезонът на морковите?

Те растат и се събират през цялата година, но те са особено "красиви" между месеците на Май до януари.

История и любопитства

-Той е от ирански произход и по принцип не е култивиран заради корена си, а заради листата и ароматните семена.

-Първото споменаване на консумацията на месото му датира от I век.

-Типичният му оранжев цвят е създаването на Холандски селективни производители в чест на кралското семейство на Orange House.