Хранителни съвети, които да се грижат за вашето здраве

страници

Дузина любопитни факти за яйцето (I)

дузина

Недей; цвета на яйчената черупка зависи от породата на кокошката и няма нищо общо с неговите хранителни свойства. Въпреки това сред потребителите има предпочитания, към които производителите трябва да се адаптират, тъй като те също се променят с течение на времето.

Изглежда, че в Европа в момента консумираме много повече кафяви яйца, за разлика от това, което се случи преди няколко години, когато белите яйца бяха предпочитани. Любопитното е, че тенденцията в САЩ е точно обратната, когато американските породи пилета носят кафяви яйца, а средиземноморските - бели. Изглежда, че хората са малко капризни, нали?

Мисля, че всички сме били приятно изненадани по някое време да напукаме яйце и да открием, че то съдържа два жълтъка. Това има просто обяснение и то е, че кокошката е имала многократна овулация, която обикновено се случва повече при млади кокошки.

Обикновено в птицефермите яйцата се проверяват с овоскоп, преди да бъдат пуснати на пазара и тези яйца се отстраняват, тъй като те обикновено причиняват проблеми с черупката, но (разбира се!) За да задоволят потребителя, има и компании, които ги предлагат на пазара "2X1 яйца", за които използват кокошки от хибридни породи, които ги произвеждат редовно.

Така че няма да мога да вляза в историята като първият човек, който е разбил яйце без жълтък, но това, което мога да направя, е да ви кажа в следващата статия още половин дузина любопитни факти за яйцето. Не го пропускай!