Чували сте поговорката: „Една ябълка на ден ще предпази лекаря от живота ви“. Въпреки че отнема повече от една ябълка на ден, яденето по една на ден е мъдра стъпка в правилната посока. Ябълките са вкусни, те са лесна закуска, нискокалорични, естествен източник за освежаване на небцето, а най-хубавото е, че все още са евтини.

ябълки

Ябълките са източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Разтворимите фибри като пектин дори помагат да се предотврати образуването на холестерол по стените на кръвоносните съдове, като по този начин намалява честотата на сърдечни заболявания и артериосклероза. Неразтворимите фибри в ябълките действат като възглавница в чревния тракт, задържайки вода за почистване и лесно придвижване на храната през храносмилателната система.

Добра идея е да ядете ябълки в кожата им. Почти половината от съдържанието на витамин С се намира в кората. Яденето на кората също увеличава приема на неразтворими фибри. По-голямата част от аромата на ябълка е концентрирана в кората и когато узреят, клетките в кората развиват повече аромат и вкус.

В момента на пазара има стотици сортове ябълки, но повечето хора са опитали само една или две от най-популярните, Red Delicious или Granny Smith. Ябълките могат да бъдат сладки, тръпчиви, меки или хрупкави, в зависимост от това коя сте избрали. Има ябълка, подходяща за почти всяко небце, така че защо да не изберете такава? Насладете се на ябълка днес!

Хранителни факти на ябълка
(* Една средна ябълка, 2-1/2 инча, прясна, с кора)

Калории 81
Въглехидрати 21 g
Фибри 4 грама
Разтворими фибри
Неразтворими фибри
Калций 10 mg
Фосфор 10 mg		 Желязо 0,25 mg
Натрий 0,00 mg
Калий 159 mg
Витамин С 8 mg
Витамин А 73 IU
Фолиева киселина 4 mg

* Хранителната стойност на ябълките може да варира в зависимост от сорта и размера.

Източник: Лаборатория за информация за хранителните вещества на USDA - ябълки

Програма за обучение по хранене за деца от начална възраст.