Пропускането му, елиминирането на хранителни вещества или избягването на определени храни са широко разпространени практики около вечерята. Трима експерти ни насочват да поддържаме здравословни навици, без да се отказваме от нищо.

„Момичета“ (2012-2017) Снимка: кордон преса

само

Строги диети, за да ви поддържат идеалното тегло, трикове, така че вечерята (или липсата й) да ви помогне да отслабнете, хранителните вещества, забранени в късните часове на деня ... Всеки има предварително установена база от вярвания относно приема на храна преди лягане ... И експертите предупреждават: повечето са фалшиви. С ваша помощ ние разглобяваме, квалифицираме и проверяваме някои от най-често срещаните мантри около вас.

Не изгаряме ли калории, докато спим?

Фалшив. „Въпреки физическото бездействие, докато спим, тялото изразходва калории само чрез факта, че изпълнява жизненоважни функции, т.е. основния метаболизъм“, обяснява Силвия Морено, етик и диетолог, ръководител на програмата www .arkopharmacontigo.es. „През нощта тялото се поправя и се нуждае от енергия“, казва д-р Беатрис Белтран с едноименния център. "Във фазата на REM мозъкът остава активен, понякога повече, отколкото в будно състояние", добавя той. Всъщност, Американското общество на гръдния кош установи, в 16-годишно последващо проучване, че жените, които спят пет часа, са с 32% по-голяма вероятност да наддават на тегло, отколкото тези, които са заспали в продължение на седем часа.

Пропускането на вечеря помага ли ви да отслабнете?

Систематично, не. „Като не консумираме храна, ние удължаваме времето на гладно и навлизаме в катаболен период: метаболизмът се ускорява и следователно отслабваме“, казва Салвадор Ферандо, ръководител на отдела за метаболитна медицина и контрол на теглото на Медицинския институт Рикарт. Поддържането му с времето обаче може да не е от полза. „Със сигурност не приемаме част от протеиновата дажба, която тази храна би съдържала, което причинява дисбаланс в диетата и може да доведе до загуба на мускулна маса“, предупреждава Морено. Неговата препоръка: предварително време за вечеря.

Дори вечерята сама няма да отслабне ...

Доведен до крайност, фругиворизмът е склонен да спазва диета, базирана изключително на тези храни. В мрежите също има много режими, които обещават да свалят излишни килограми: диетата с праскови, диетата с ананас ... А някои го прехвърлят на вечери, както обикновено. "Това е често срещана грешка ... и то сериозна", казва Белтран. "Плодовете са захари, които по-късно се натрупват под формата на мазнини." Ferrando препоръчва да се навеждате към зелени листни зеленчуци, стига диетичният план за останалата част от деня да е балансиран.

... нито трябва да се избягва на всяка цена.

В другата крайност са онези, които я осъждат за предишните твърдения. „Това е много здравословен тип храна, която осигурява голямо количество витамини, минерали и течности във всяко хранене, стига да се яде цяло, а не в сокове“, причини Морено. "Освен това, поради съдържанието на фибри, той засища и помага да се поддържа апетитът далеч".

Яденето на светлина поддържа ли теглото ви?

Сигурен. „Винаги е препоръчително да правите леки вечери, с непреработени храни и които помагат да не се надвишават дневните ни калории“, потвърждава Морено.

Franç ? oise Hardy и Jean-Claude Brialy във филма от 1963 г. "Nutty, Naughty Chateau" Снимка: getty images

Ако си легнете веднага след вечеря, ще ви бъде ли трудно да заспите?

Зависи. „Ако приготвим вечеря, базирана на тежки храни, трудно смилаеми или консумиращи алкохол или кофеин, вероятно ще бъде трудно да се постигне адекватна почивка“, смята Морено. За Beltrán е препоръчително да минат два часа преди лягане, за да смила храната. Ако не можете, има решение: вечеряйте леко.

Трябва ли да избягваме въглехидратите?

"Яденето на кафяв ориз не е същото като поничка", сравнява Белтран, който все още препоръчва да се ограничат колкото е възможно повече. „Няма да има проблем да ги консумираме в плодове, зеленчуци или зърнени храни като макаронени изделия и ориз, стига кулинарният препарат да е здравословен“, добавя Морено. Много леките сосове и избягването на пържени храни и теста ви позволяват без проблеми да включвате тези хранителни вещества през нощта.

Затруднява ли марулята храносмилането през нощта?

Зависи от всеки организъм. „Няма научна основа, която да го докаже, но има хора, които твърдят, че забелязват тежко храносмилане и газове, когато ядат сурови зеленчуци през нощта“, казва Морено. Белтран обяснява: "Марулята е с високо съдържание на неразтворими фибри и може да причини подуване на корема".

Яденето на месо през нощта се чувства зле?

В зависимост от това, което го придружава. "Препоръчвам го със зеленчуци, но никога с нишесте или картофи, защото комбинацията ги прави несмилаеми", разкрива Белтран. Те също трябва да се избягват, ако има медицински противопоказания, и да се избягват преработени и колбаси и да се залага на бяло месо. Ферандо обаче предупреждава: «Подобно на яйцата, тя е по-богата на аминокиселини, които могат да стимулират секрецията на допамин и да променят нервната ни система. Междувременно рибата съдържа триптофани, които спомагат за регулирането на съня ».

Ако Грейс Джоунс не се отказва от месото, защо бихте? Снимка: гети изображения

Храненето по-късно от предвиденото ви прави ли по-дебел?

Фалшив. Изгарянето на калории не зависи толкова от времето на приема, колкото от времето, изминало между последното хранене за един ден и първото от следващото. „Идеалното би било да оставите интервал от време от около 12 часа между вечеря и закуска“, приканва Ферандо.

По-добре ли е да ядете само едно ястие и да избягвате секунди или десерти?

Както при всички хранителни вещества, това зависи. За Ферандо „ако тази чиния съдържа всичко, което трябва да консумираме по време на хранене, би било достатъчно; ако липсват протеини или други вещества, трябва да завършим с други дажби. "Моята препоръка е да разделите ястието на 60% въглехидрати от растителен тип, 20% протеини и 20% мазнини", казва Белтран. „Ако имаме десерт, по-добре е да избягваме млечни препарати и да избираме плодове или кисело мляко с ниско съдържание на захар“, признава Морено.

Добре ли е да замените вечерята с купичка зърнени храни или мляко с бисквитки?

Фалшив. „Този ​​тип вечеря носи високо гликемично натоварване, което благоприятства наддаването на тегло“, казва Ферандо.

Ако изляза на вечеря и прекалявам, трябва ли да ям по-малко на следващия ден?

Фалшив. „Нищо не се случва, ако е точно и е в рамките на здравословното хранене“, казва Морено. През деня всички необходими хранителни вещества трябва да се консумират и да не се намаляват от прекомерна консумация предния ден, тъй като можем да създадем дисбаланс.

Статията е актуализирана на 11 февруари 2019 г. | 10:43 ч