здраве без митове

През последните години се появи тенденция, която отхвърля консумацията на краве мляко. Това обаче е една от храните, които осигуряват най-много хранителни вещества и ползи за тялото ни

Млякото е една от основните храни от хранителна гледна точка, в рамките на разнообразното и балансирано хранене. Храна, много богата на хранителни вещества, която напоследък е под въпрос след разпространението на съобщенията без много научна основа, които твърдят, че консумацията на мляко е вредна за здравето. Нищо по-далеч от реалността.

седем

„Кравето мляко е храна, много богата на хранителни вещества, така е източник на протеин с висока биологична стойност, тъй като съдържа всички основни аминокиселини ”, потвърждава диетологът Марта Комас Мартинес, на отделението по ендокринология и хранене на болница Quirónsalud Барселона. „Освен това“, продължава специалистът, „млякото съдържа компоненти с полезни свойства научно доказано за имунна, сърдечно-съдова и храносмилателна система”. Той е основният хранителен източник на калций, не само поради високото съдържание на този минерал, но и поради високото му използване благодарение на други компоненти на млякото: витамин D, протеини, фосфор и др. Освен това е богат на витамини.

Млякото и неговите митове

През последните години се появиха различни митове за това колко вредно може да бъде консумацията му, което бе от полза за пускането на пазара на други напитки, които в крайна сметка направиха дупка в нашата кошница за пазаруване. Някои от най-разпространените митове са:

  • Причинява алергии и непоносимост. „Много е важно да се прави разлика между алергия и непоносимост“, казва Комас. „Първата е реакция на протеина в кравето мляко, за която има алтернативи като хидролизираното мляко.“ В случай на непоносимост говорим за лактоза (захар, съдържаща се в млякото), а млечната индустрия отдавна произвежда мляко и продукти с ниско съдържание на лактоза или без лактоза. Във всеки случай, както алергия, така и непоносимост не се появяват поради консумация от него, но има организми, които имат проблеми с обработката му.
  • Млякото ви напълнява. Това също не е вярно. Наличието на мазнини е 3,5% в пълномасленото мляко, 1,8% в полуобезмасленото мляко и 0,8% в обезмасленото мляко, което представлява много ограничен калориен прием и освен това отговаря за транспортирането на някои от съдържащите се в него витамини (мастноразтворими витамини: A, D, E и K). Ежедневната консумация в адекватни количества, според възрастта и физическата ни активност, няма да създаде проблем за нашата диета.
  • Краве мляко и аутизъм. Няма данни или проучвания, които свързват консумацията на мляко или млечни продукти с риска от развитие на разстройство от аутистичния спектър (ASD). Тези видове нарушения са хетерогенна група от невроразвитие, с различни клинични прояви, а някои пациенти имат храносмилателни симптоми. „Тъй като няма лечение за тяхното елиминиране, някои семейства се обръщат към алтернативни терапии, чиято диета изключва глутен и казеин [млечен протеин]“.

Митовете за определени храни не само не помагат, но значително усложняват способността ни да спазваме здравословна диета

Млякото е подходящ продукт в балансирана диета, на който са приписани повече от съмнителни вредни ефекти и без никакви научни доказателства, които да ги подкрепят. Много е важно да бъде ясно, че както развитието на болестта, така и фактът, че се радвате на перфектно здраве, не зависят от една храна, а от поредица от хранителни навици или обичаи които насочват баланса към здравето или болестта.

Общата загриженост относно хроничните заболявания и начина на живот (физическа активност и диета) нараства. Затлъстяването, остеопорозата и сърдечно-съдовите заболявания заемат първите места и в този смисъл митовете за определени храни не само не помагат, но значително усложняват способността ни да спазваме здравословна и балансирана диета. „Като професионалисти, ние винаги трябва да допринасяме за предаването ясни съобщения на населението за здравословни навици и диетични препоръки, без да изпадате в прищявки или аргументи, които не се основават на надеждни научни резултати “, обяснява Марта Комас.

* El Confidencial, в сътрудничество с Quirónsalud, представя поредица от статии, за да изясни съмненията по отношение на митовете и популярните вярвания, свързани със здравето, както и за борба с невярна информация, която може да се генерира в интернет. Ако имате някакви въпроси относно разрешената заявка и искате повече информация, можете да се свържете с Hospital Quirónsalud Барселона.