Слънцето осигурява множество ползи за здравето, но също така поражда рискове, които можем да сведем до минимум със защитни мерки и диета и хидратация с високо съдържание на фитохимикали и специфични хранителни вещества
Излагането на слънчева светлина има важни благоприятни ефекти, но също така трябва да вземем редица предпазни мерки, за да избегнем неблагоприятните ефекти, свързани с определени видове радиация или нейното прекомерно въздействие. Правилното хранене, хидратационен статус и защитни бариери ще позволят здравословен тен и оптимално състояние на нашето тяло. Слънчевата радиация пада върху повърхността на нашето тяло от UV-A лъчи с дължина на вълната 320-400 нанометра, с потенциал да прекоси епидермиса ни, достига най-дълбокия слой (наречен дерма), предизвиквайки активирането на меланоцитите, дъбенето, а също и риск от стимулиране на повече или по-малко важни процеси на стареене в зависимост от интензивността, времето на експозиция и способността за реакция на нашето тяло. Тази радиация произвежда значително количество свободни радикали.
Също така получаваме UV-B лъчи с дължина на вълната 290-300 нанометра, които засягат епидермиса и са причина за еритема, изгарянията, синтеза на витамин D и потенциалните кожни промени. В същото време получаваме инфрачервени лъчи, отговорни за усещането за топлина.
Храната е много важен фактор, който помага на кожата и тялото ни да обработват въздействието на слънчевата радиация по по-благоприятен начин. Храните, богати на витамин С, помагат да се поддържа по-добра еластичност от колагеновите структури. Портокалите, мандарините, лимоните, кивито, чушките, магданозът и почти всички плодове, особено гуава, съдържат значителни количества витамин С.
Хавиер Арансета е лекар по медицина, хранене и журналистика и председател на научния комитет на Испанското дружество за обществено хранене
Хармоничен и здравословен тен
Бета-каротините също ни предпазват от действието на слънчевите лъчи и ни помагат да постигнем по-хармоничен и дълготраен тен. Морковите, тиквата, мангото, прасковите, кайсиите, папаята, броколите и нектарините са оптимален източник на тези пигменти, с голям защитен потенциал за зрителната функция и структурите на кожата. Слънчевата радиация предизвиква образуването на свободни радикали, които са основните причини за процесите на стареене и структурни промени в нашата кожа. Храните с висок антиоксидантен потенциал се допълват с компонентите, споменати в предишните раздели, за да неутрализират поне част от тези неблагоприятни ефекти. Ликопенът на доматите, фитокомпонентите на зеления чай, чистото какао, червените плодове, ябълките, орехите и руколата, наред с други. Можем да ги открием и в някои подправки като канела.
Не можем да забравим за храните, които снабдяват кожата ни с твърдост от здравословни мазнини и витамин Е: храни, богати на омега 3 мастни киселини и зехтин с важен баланс между различните семейства мастни киселини. През този летен сезон имаме възможност да включим омега 3 мастни киселини от консумацията на сардини, паламуд дел норте, пресни или осолени аншоа и променливи количества от други риби и ядки. По отношение на растителните мазнини, нищо по-интересно от екстра върджин зехтина на годината, някои добри авокадо и дори малко количество органично отгледано кокосово масло.
Ваканционният период е подходящ момент за увеличаване на активностите на открито, прекарване на повече време в закупуване на сезонни продукти и приготвяне на вкусни и здравословни ястия. Салати „Rainbow“ с присъствие на всякакви цветове на зеленчуци, зеленчуци и дори някои плодове: домат, рукола, репички, настъргани моркови, маруля, чушки, боровинки, къпини, парченца ананас, ябълка, сирене, орехи, малко риба тон, някои аншоа и добро масло от сорта Арбекина ще направят цветно ястие с голяма хранителна стойност. Местните риби и десерти на основата на естествени плодове и домашен сладолед ще ни предоставят всички елементи, от които се нуждаем за адекватна диета.
Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец