хранене

Все още Финландия не е спечелила правилно световно признание за своите кулинарни изкушения, но през последното десетилетие в този ъгъл на североизточна Европа се проведе тиха хранителна революция. Ново поколение готвачи разбърква нещата, отваря ресторанти и използва отлично местните продукти.

В първите дни, финландска кухня беше силно повлиян от суровия климат. Пресни плодове и зеленчуци не бяха лесно достъпни през по-голямата част от годината и това доведе до разчитане на кореноплодни зеленчуци като ряпа, тъмен ръжен хляб и ферментирали млечни продукти през по-голямата част от годината.

Предлагаха се много малко подправки, различни от солта, тъй като пресните билки също бяха ограничени до малкото летни месеци. Поради тази причина плодовете също винаги са играли важна роля в финска диета. Въпреки факта, че финландците са се придържали към собственото си наследство, много векове на шведско управление и около 100 години под царска Русия са оставили своя отпечатък върху националната идентичност, както и върху кулинарните традиции на страната.

The финландска кухня Все още е в изобилие, въпреки че, както и в много други западни страни, висшата кухня и кухнята в континентален стил са включени, включително подправки и билки, както от Изток, така и от Запад. Използването на съставки като ръж, овес, ечемик и плодове все още е популярно, но традиционното използване на грудки като ряпа е заменено от картофи от въвеждането им през 18 век.

всичко региони на Финландия те изненадват небцето със своите кулинарни специалитети. На трапезата обикновено има изобилие от рибни ястия: суха риба, напоена с ликьор, сурова маринована сьомга, както и пъстърва, треска, херинга, осолена сьомга и т.н. Трябва да опитате и национални финландски ястия от дивеч, като замразено, пушено или задушено еленско месо или яребица в сметанов сос.

Когато става въпрос за кафе, Финландците са големи потребители. Те винаги ще ви предложат кафе в която и къща да посетите, както и пула, сладък хляб с мая, който често е домашен.