здравословна диета

Здравословно хранене за по-възрастните ми?: Добър въпрос, който всеки, който се грижи за тях, си задава всеки ден. Здравословна диета за цялото семейство със сигурност вече го знаете, но намирането на някои прости насоки за здравословно хранене за възрастни хора у дома понякога може да струва повече. Представяме ви в опростен и обобщен формат, различните групи храни и препоръчителната честота за възрастни хора въз основа на най-новите научни доказателства.

Ще разбием различни групи храни, които се появяват в здравословната пирамида, предоставена от Испанското общество за хранене в общността, и което обикновено е ръководство при разработването на здравословна диета.

Какво можем да кажем за рибите?

Рибата трябва да се яде 3 или 4 пъти седмично. Приготвен във фурната, на скара или варен, той осигурява всичките си хранителни вещества в лесно дъвчаща форма. Трябва да е без гръбначен стълб.

The синя риба като риба тон, сьомга, паламуд, хамсия, скумрия, сафрид, помфрет, сардини, наред с други, съдържат здравословни за сърцето мазнини под формата на омега-3 мастни киселини, които помага за поддържане на оптимални нива на холестерол в кръвта. Консумацията му трябва да преобладава поради признатите ползи, които носи, въпреки че бялата риба не трябва да се изоставя. Разбира се, препоръчително е да намалите консумацията на пържена риба, въпреки че винаги можем да оставим вратата отворена за малко прищявка.

И колко месо трябва да консумират?
Месото трябва да се консумира 2 или 3 пъти седмично. Белите меса като пилешко, пуешко или заешко са за предпочитане, защото съдържат по-малко мазнини, осигурявайки висококачествен протеин.

Ако консумирате говеждо или свинско месо, препоръчително е да ядете постните части без хрущяли, кожа или мазнини, които биха осигурили повече от препоръчителните 200 mg холестерол дневно. Лесен начин за приготвяне и консумация е под формата на крокети, кюфтета, кнедли или руски пържоли.

А яйцата ...

Яйца могат да се консумират 2 или 3 единици на седмица, или в омлет, варени или пържени. Но също така трябва да се помни, че яйчният белтък е много хранителен за възрастните и възрастните хора. Винаги когато е възможно, при здравословна диета той може да бъде включен в зеленчукови пюрета, тъй като най-високата концентрация на холестерол се намира в жълтъка. Те могат да се доставят и под формата на омлет, който също позволява включване на зеленчуци (тиквички, спанак, манголд, ...) или бобови растения, без да се забравя представянето им като варено и нарязано яйце в супи и пюрета. Следователно те дават много игра, за да придружават други групи храни, които съставляват нашата препоръка за здравословно хранене.

Като цяло месото, рибата и яйцата трябва да осигуряват между 1 и 3 порции на ден, тъй като те са основен източник на висококачествен протеин, който трябва да бъде ограничен само при хора с бъбречни или чернодробни проблеми.

Ами млякото и неговите производни?

Млякото и неговите производни трябва да се консумират между 2 и 3 порции на ден. При здравословна диета се приема, че консумацията му трябва да съответства на тази на порция мляко от 200 кубика, 125 грама кисело мляко или 60 грама нискомаслено сирене (за предпочитане прясно сирене без сол). Като цяло консумацията трябва да бъде полуобезмаслени продукти, освен ако медицинските или хранителни показания не препоръчват те да бъдат цели продукти.

Разбира се, тези с непоносимост към лактоза трябва да приемат ферментирали млечни продукти като кисело мляко.

Трябва ли да имат ориз и тестени изделия?

Оризът, юфката, тестените изделия, картофите и хлябът са продукти, които трябва да се комбинират, за да придружават всички месни или рибни ястия. Здравословно е да се яде с хляб на всяко хранене, а сутрин да се консумира под формата на препечен хляб. Препоръчва се зърнените храни, с които е направен хлябът, да бъдат интегрални поради предимствата, предоставени от фибрите, които се съдържат, консумирайки по-малко бисквитки, нарязан хляб и индустриални сладкиши.

В този раздел се възползваме от възможността да коментираме, че при здравословна диета не трябва да липсват ядки: орехи, лешници, ...

Могат ли да пият алкохолни напитки?

Алкохолните напитки не се препоръчват, но ако консумирате някоя от тях, това трябва да е чаша червено вино на ден. Не трябва да се консумират високоалкохолни напитки. Комбинацията от алкохол с обичайните лекарства, които възрастните хора консумират, може да изложи здравето им на риск.

Защо трябва да бъдат добре хидратирани?

Един аспект, на който не се отдава нужното значение, което заслужава при възрастните хора, е хидратацията. Възрастните хора трябва да пият, дори и да не са жадни, в приблизително количество от 1,5 литра на ден, с изключение на медицинското противопоказание, което изисква ограничаване на консумацията на течности.

Приносът на течности също трябва да се разглежда под формата на конзоми, супи, бульони или настойки. Неговото значение се крие във факта, че водата на тялото е елементарна течност за функционирането на всички органи и системи. Ако има дефицит в тъканите, те не могат да функционират правилно и лекарствата могат да причинят големи усложнения.

Масла и мазнини

Единственото масло, което е доказано, че осигурява ползи за сърдечно-съдовото здраве, е това от екстра върджин маслини. Вярно е, че носи много ползи и че понякога не е идеален за готвене, защото е твърде "тежък", но трябва да се използва както за готвене, така и за дресинг на салати, ако икономиката ни го позволява. Трябва да се избягват препарати под формата на пържени храни, тъй като те осигуряват голямо количество наситени мазнини и калории.

Видимите мазнини в месото и произведените продукти осигуряват високи нива на наситени мазнини, които са нездравословни. Но по-голям сърдечно-съдов риск осигуряват транс-мазнините (за които ще говорим скоро), по-присъстващи в индустриалните сладкиши, студени разфасовки или колбаси, които също са с високо съдържание на наситени мазнини. И двете са основните причини за атеромните плаки, произходът на атеросклероза които са толкова вредни за кръвоносни съдове на сърцето и мозъка, следователно те оказват решаващо влияние върху сърдечно-съдовата смъртност, основната причина за смъртността в западните страни и в Испания.

А какво ще кажете за солта?

Приемът на сол трябва да бъде ограничен, тъй като е доказано, че влошава артериална хипертония и влияят върху сърдечно-съдовото здраве. Възрастните хора трябва да ядат по-малко от 5 грама сол на ден, за да спазват препоръките на Световната здравна организация.

Удобно е да знаете как да тълкувате хранителния етикет на преработените храни в нашата кошница. здравословно пазаруване, за изчисляване на приема на сол по начини, различни от типичната груба или фина сол, която ароматизира храната.

Като кулминация не забравяйте, че няма здравословна диета, ако не се споделя като семейство. И нашите старейшини са част от него. Надяваме се, че това резюме е довело до вашия вкус.