Кетогенната диета, начин на живот в тенденция

Кетогенната диета е взискателен за потребителите начин на живот, който се фокусира върху яденето на мазнини и протеини, като същевременно се избягват въглехидратите.

начин

Малко хора днес обичат да са на диета, но всички искат да контролират теглото си за добро здраве. За разлика от другите диети, кетогенна диета това всъщност не е диета; Това е начин на живот.

Според проучване на потребителските нагласи и начин на живот на Innova, създаването на начин на живот е свързано с масово персонализиране на всичко - от развлечения до начина, по който се храните.

Повече от 65% от потребителите на възраст между 18 и 45 години купуват продукти специално, за да отговорят на техните индивидуални нужди и вкусове. Докато по-младите потребители се чувстват по-убедени в това, почти 60% от тези над 46 години все още изразяват това като приоритет.

Лу Ан Уилямс, директор на иновациите в Innova Market Insights, подчертава, че кетогенната е проява на това желание за персонализация и обратно, тя също претърпява свои собствени промени, за да се адаптира още по-индивидуално.

Персонализацията е дискутирана тема повече от десетилетие, пускането на нови кето продукти нарасна с 239% от 2018 до 2019 г., в сравнение с 53% за растителна основа и 13% за богати на протеини.

Специалистът коментира, че първоначалният интерес към кетогенна диета n--То беше високо в съответствие с резолюциите в началото на тази година. Covid-19 обаче оказа голямо въздействие, което доведе до намаляване на интереса през март. Въпреки това, има нов импулс, тъй като потребителите се стремят да намалят теглото, натрупано в затвора.

Кетогенната диета: предизвикателство за индустрията

С изстрелванията в кетогенното пространство, които се възстановяват толкова бързо, индустрията е заета с разработването на нови техники за научноизследователска и развойна дейност Маршал Уестън, старши учен по храните в Ingredion Incorporated, подробности, че кетогенна диета и неговите строги хранителни насоки са огромно предизвикателство за разработчиците на продукти.

Ученият уточнява, че районът с най-голям потенциал за растеж би бил сладкарството. Е, има някои продукти, които са подходящи за кетогенна диета, но това пространство има много възможности да включи хранителния профил с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати

Освен това, Уестън казва, че винаги има място за подобрение в сложните формулировки на кетогенни продукти, но индустрията е постигнала голям напредък при формулирането на стабилен продукт. Независимо дали става въпрос за напитка, сос, замразен десерт или запечен продукт, разработчиците на продукти ги очаква огромна задача, ако искат да разработят нещо, което да е стабилно за дълъг период от време и да е с вкус на потребителя.

В крайна сметка кетото ще се превърне в друга тенденция, но в допълнение към увеличената персонализация, успешните стартирания на кето вероятно ще бъдат тези, които се възползват от изискванията за удобство.

Пазарът се е развил през последната година или така, за да включва толкова много кетогенни продукти и рецепти онлайн, което представлява промяна от устойчивата консумация, която е много по-разпространена в сравнение с други диети.