Медицинските факултети са отговорни за разпространението на фалшиви хранителни пророци.

храненето

Хиляди хора следват влиятелни, въпреки че понякога не са наясно с рисковете от техните хранителни методи.

Ако лъжепророците на медицината наброяват хиляди, тези на храненето вече започват да наброяват милиони и това със сигурност не е преувеличение. Социалните мрежи са им отворили витрина без критерии за подбор и с тях са хванали мами от различен вид: от тези, които вярват, че съветите имат научна подкрепа, до тези, които вярват, че тези влиятелни проповядват, кандидатстват и нямат интереси между тях.

Поради тази причина някои граждани поставиха под въпрос трил от модела Каролина Круз, в който тя увери, че е започнала деня със сокове от кутии, толкова известни, колкото и критикувани заради високото си съдържание на захар.

И дали дезинформацията относно хранителните въпроси е все по-сериозен въпрос. Неотдавнашна статия, публикувана от списание „The Lancet“, твърди, че „неоптималните диети са причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг риск в световен мащаб, включително употребата на тютюн“. Не по-малко от 11 милиона бяха приписани на тази кауза само през 2017 г.

Свързани теми

Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате

Това са предимствата на различните алтернативни на млякото напитки

Митове и истини за храната

Въпреки че основното възмущение може да се обърне срещу тези влиятелни лица, сред самите здравни специалисти има известно признание, че лошите съветници от дигиталната ера просто запълват празнотата, която университетите и лекарите не могат да запълнят.

В статия, публикувана в последния брой на списанието „Напредък в храненето“, Ставия Блънт и Антъни Кафатос поставят пръста си върху раните и противоречията на масата: „Интернет, достъпен 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата, разходката, все повече е източник на здравна информация. Средно хората прекарват два часа на ден в сърфиране в интернет на телефоните си; 50% от тези потребители получават своите хранителни съвети онлайн ".

Според авторите няколко причини обясняват мълчанието на лекарите в областта на храненето. И започват с парадокс: „Една от причините е времето: Лекарите са твърде заети да се борят с последиците от недохранването”. Друг фактор е въпросът за имиджа: лекарите често изглеждат по-малко здрави от блогърите или „експертните“ инфлуенсъри и това намалява доверието им към пациентите.

От друга страна, те са били обучени повече за лечение и диагностика на заболявания, отколкото за тяхното предотвратяване и поради тази причина те не се чувстват в безопасност, когато дават съвети относно храненето.

Според експертите е ирония, че периодът, който някои наричат ​​Златен век на храненето (през първата половина на 20-ти век), е в миналото. След това се наблюдава спад в преподаването на този предмет в медицинските училища. По онова време интересът идваше от болести, причинени от недостиг на хранителни вещества, храната беше по-естествена и желанието на индустрията след световните войни беше да увеличи предлагането и не толкова търсенето.

Според диетолога и академик Патриша Савино, директор на Латиноамериканския център за хранене (Celan), в момента виждаме обратното. „Има твърде много храни, достъпни за потребителите, много от тях са вредни, някои почти пристрастяват и често имат по-добри цени от здравословните продукти“.

Савино вярва, че като цяло колумбийците не изглеждат достатъчно наясно с рисковете. "75% от смъртните случаи в страната са причинени от хронични заболявания, чийто произход, в голяма степен, е лошото хранене." И перспективите не изглеждат оптимистични: според Националното проучване на хранителната ситуация (Ensin), наднорменото тегло се увеличава (51% през 2010 г. и 56% през 2015 г.).

Прекалено много храна е на разположение на потребителите; много са вредни, някои почти пристрастяват и често имат по-добри цени от здравословните продукти

Диетологът Нохора Байона твърди, че нещата изглеждат обратното. "Няма право", казва той. EPS разрешава консултацията с диетолог, когато пациентът е болен. Трябва да е обратното: ако потребителите се хранят добре, те ще спестят много болести ".

В навечерието на Световния конгрес по медицинско образование, който се проведе в Картахена в края на март, Густаво Кинтеро, президент на Колумбийската асоциация на медицинските факултети (Ascofame), изрази загрижеността си относно „разводът между това, от което се нуждае населението, и уменията на специалиста, който се обучава“, и факта, че „много от учебните програми се фокусират върху лечението на заболявания, лекувани в болници, когато фокусът трябва да бъде върху естествената среда от хората“. Пропуските в образованието по хранене са ярък пример за този развод.

Очевидно положителен факт от случилото се неотдавна, когато беше известна измамата на „инфлуенсъра“ Раввана (тя се рекламира като гуру на сурово веганство, но беше открита, че яде риба и след това каза, че режимът й я е разболял), е, че другите започват да прекратяват шарадата. Например, няколко дни след нея, тази, която отиде в изповедалнята, беше Alyse Brautigam (Raw Alignment), която също изостави веганството по здравословни причини.

Другото положително е, че оставя уроци за непредпазливите. Диетологът и диетолог Хуан Камило Меса (@MesaConS), който влезе в социалните мрежи от по-научна гледна точка, отбелязва със загриженост, че „Хората сляпо поверяват здравето си на модела„ фитнес “, който препоръчва зелени смутита, хапчета и гладувания наляво и надясно, без да се консултират с академичното обучение на човека, който стои зад препоръката“.

Поради тази причина той съветва да се съмнявате в „треньорите“ в храненето, които предполагат чудотворни или прекалено строги диети, големи загуби на тегло за кратко време, намаляване на процента мазнини без усилия или тези, които включват думи като „токсини“ в своите „публикации“, „отстраняване на грешки“, „премахване“ или „излекуване“. „Треньорът“ е просто метод за придружаване за постигане на целите “, казва Меса. Това не означава, че някой, който се представя в мрежите като треньор по хранене, непременно е професионалист в тази наука ".

Сервира се двойното предизвикателство: от една страна, така че потребителите да не го поглъщат цяло, а от друга, така че академията да не си позволява да отнема пространството на фалшивите гурута, които отиват за последователи, а не за здраве.