Проучване показва, че няма голяма разлика в цените между по-здравословните и преработените храни

Свързани новини

Храненето здравословно често е свързано с изразходване на повече пари, докато по-малко здравословните преработени храни са свързани с по-ниски разходи. Но наистина тази разлика в цените не е достатъчно голяма, за да си струва да ипотекираме дългосрочното си здраве. Изследване от Харвардското училище за обществено здраве, публикувано в "British Medical Journal", посочва, че лНай-здравословните диети струват само $ 1,50 (приблизително 1,09 евро) повече на ден от тези, които са по-малко здрави. Констатацията е резултат от най-изчерпателното проучване досега, което сравнява цените на повечето и най-малко здравословни храни.

евро

„Хората казват, че здравословната храна е по-скъпа и че това ограничава по-добрите хранителни навици. Но досега научните доказателства за това убеждение не бяха систематично оценявани, нито бяха демонстрирани реални разлики в разходите “, казва авторът на изследването Маюри Рао.

За да проверят верността на това общоприето убеждение, изследователите проведоха мета-анализ на 27 текущи проучвания от 10 държави с високи доходи, който включваше данни за индивидуалните цени на храните за повече или по-малко здравословни диети. Те оцениха разликите в цените на порция и на 200 калории за определени видове храни, както и цените на ден и на 2000 калории (препоръчаният от USDA дневен прием за възрастни) за всички режими на хранене.

Инвестиция в дългосрочно здраве

Изследователите установили, че здравословните диети, като тези, богати на плодове, зеленчуци, риба и ядки, струват повече от по-малко здравословни диети (като тези, богати на преработени храни, рафинирани меса и зърнени храни). Средно спазването на моделите на по-здравословна диета за един ден струва 1,50 долара (около 1,09 евро) повече от по-малко здравословните.

Изследователите установяват, че по-малко здравословните диети могат да бъдат на по-ниски цени, тъй като политиките в областта на храните се фокусират върху производството на продукти с ниски разходи и големи обеми.

„Това проучване е най-изчерпателната картина досега за реалните разлики в цената на здравословните диети“, казва Дариуш Мозафарян, водещ автор на изследването. „Въпреки че здравословните диети струват повече, разликата беше по-малка, отколкото много хора очакваха. За една година харченето на 1,50 долара повече на ден за по-добро хранене би увеличило разходите на човек през 550 долара (около 402 евро) годишно. Това би било тежест за някои семейства и ние се нуждаем от политики, които да помогнат за компенсиране на тези разходи. От друга страна, тази разлика в цените е много малка в сравнение с икономическите разходи за лечение на хронични заболявания, причинени от нездравословна диета ».