Тъй като плодовете обикновено са сладки, често се смята, че човек с диабет трябва да ги избягва. Но истината е, че плодовете са от съществено значение при всяка диета, тъй като са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти. Знайте кои са 10-те най-подходящи плода!

плодове

Плодовете са много здравословна и разнообразна храна, която осигурява на организма витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и вода. Следователно те не трябва да липсват в диетата на нито един човек и по-малко в тази на тези с диабет. Трябва обаче да ги консумирате контролирано. С Вашия медицински екип трябва да се уговорите какво, колко и кога да ядете, в зависимост от това колко добре контролирате диабета си или ако трябва да отслабнете, да намалите риска от страдания от сърдечно-съдови заболявания и т.н.

Разпространи се фалшивото убеждение, че хората с диабет не могат да ядат всякакви плодове като грозде или банани, но това не е вярно. Бананите, гроздето, смокините съдържат повече въглехидрати от другите плодове като ябълки, круши или портокали. Ключът обаче е в количеството, а не във вида на плодовете.

Захарта в плодовете вече не се счита за проблем, тъй като добре планираната диета, адаптирана към всеки човек, разпределя ежедневните въглехидрати, позволявайки много възможности. Също така те съдържат фруктоза вместо глюкоза. Този вид захар се метаболизира по различен начин от тази, получена от повечето храни, така че не се натрупва в кръвта толкова лесно или прекомерно променя гликемията на хората с диабет.

Източник на здраве

Плодовете съдържат вода в процент, който варира между 80 и 90 процента от теглото им, въпреки че тези, които се считат за тропически плодове (банани, пъпеши, дини, ананаси, яйчен крем, киви, гуава и папая) имат по-висок дял на захари и витамини от тези отглеждат се в умерен климат, поради по-ниското им съдържание на вода.

-Хранителното значение на цитрусовите плодове (портокал, лимон, мандарина, грейпфрут) се крие във високото съдържание на витамин С.

-Праскови, кайсии, сливи, череши, малини, пъпеши, ягоди и мандарини са много богати на витамин А, а мушмулите са много богати на бета-каротин (предшественик на витамин А).

-Дивите плодове (цариградско грозде, къпини, малини, боровинки и нар) са много богати на витамин Е.

Значението на гликемичния индекс

Някои плодове могат да се считат за по-добър вариант от други за диабетици, като се вземат предвид фактори като гликемичен индекс и гликемично натоварване, тъй като те предлагат информация за това как различните храни влияят върху нивата на кръвната захар и инсулина.

Храните с нисък гликемичен индекс не оказват значително влияние върху нивата на кръвната захар. Обикновено храните с гликемичен индекс 55 и по-ниски се класифицират като храни с нисък гликемик. Тези с оценка на гликемичния индекс 70 и повече се считат за храни с висок гликемичен индекс.

Борси

Един от начините да се знае и контролира количеството въглехидрати в храната е чрез „обмен“, дефиниран като количеството храна, което съдържа 10 грама от една от енергийните хранителни вещества (въглехидрати, протеини, липиди), така че единица за обмен или дажбата е количеството храна (в годно за консумация тегло), което доставя 10 грама въглехидрати. Това съдържание винаги е относително и дажбата или обменът е оценка на съдържанието му, факт, който трябва да се вземе предвид особено от хората с диабет, тъй като едно и също съдържание води до различни гликемични реакции. Следователно дажбата или обменната единица е приблизителна оценка на съдържанието на въглехидрати в храната, но не ни информира каква величина ще бъде гликемичният отговор при поглъщане на споменатата храна.

Колко плодове трябва да ям на ден?

Различни официални организми и асоциации препоръчват консумация на пет порции плодове и зеленчуци дневно, за да се получат ползите от балансираното хранене. Според Министерството на здравеопазването (Ръководство за клинична практика за захарен диабет тип 1, 2012 г.). Меню с три парчета пресни плодове се препоръчва за пациенти с диабет тип 1, съвет, който може да се приложи изцяло при диабет тип 2.

Топ 10 плодове

Ябълките, освен хрупкави, сочни и сладки, са богати на разтворими фибри, витамин С и антиоксиданти. Те съдържат пектин, който е влакно, което помага за детоксикация на тялото и елиминиране на вредните отпадъчни продукти, а също така помага за контрол на кръвната глюкоза, както и за намаляване на нивата на холестерола. Неговият гликемичен индекс варира от 30 до 50.

Предложена порция: малка или средна ябълка на ден.

Черешите имат един от най-ниските резултати за гликемичния индекс, само 22.
Те съдържат антоцианини, за които е известно, че помагат за понижаване на кръвната захар, като увеличават производството на инсулин с 50 процента

Предложена порция: Половин чаша череши на ден е добър вариант.

Лимонът е полезен за диетата на диабетиците по няколко причини; Той има изобилие от витамин С, който укрепва защитните сили на организма за предотвратяване на заболявания, особено на дихателните пътища (настинки, пресипналост, бронхит, задръствания, грип и др.). Този витамин е и дезинфектант. Освен това има витамин Р, отговорен за тонизирането на капилярите и кръвоносните съдове. Поради това помага за зарастване на рани.

Лимонът е добър в случаи на хипертония, артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания, тъй като активира кръвообращението. В случай на диабет, това помага да се избегнат усложнения, свързани с артериите.

Сладките и с ниско съдържание на въглехидрати, кайсиите са основен продукт през лятото. Кайсията има само 17 калории и 4 грама въглехидрати. Четири пресни кайсии се равняват на една порция и осигуряват над 70 процента от дневната нужда от витамин А. Тези плодове също са добър източник на фибри.

Предложена порция: 4 кайсии

Поради високото съдържание на фибри и здравословните мононенаситени мазнини, авокадото помага за стабилизиране на кръвната захар и подобряване на здравето на сърцето. Освен това авокадото съдържа добро количество калий, минерал, който помага за предотвратяване на диабетна невропатия.

Предложена порция: Едно средно голямо авокадо дневно, което можете да включите в салати.

Грейпфрутът е богат на разтворими фибри и витамин С и има нисък гликемичен индекс 25.
Съдържа флавоноида, известен като нарингенин, който повишава чувствителността на организма към инсулин и също така помага да се поддържа здравословно тегло.

Предложена порция: Половин голям грейпфрут.

Те са пълни с антиоксиданти, витамини и фибри, които могат да ви помогнат да контролирате нивото на кръвната захар, те са с ниско съдържание на въглехидрати и имат нисък гликемичен индекс от 40. Ягодите ви помагат да се чувствате сити по-дълго, поддържате нивото си на стабилна кръвна захар и увеличавате енергийно ниво.

Предложена порция: 8 ягоди на ден.

Портокалите са едни от най-здравословните плодове, които могат да бъдат включени в редовната диета при диабет. Портокалите нямат много захар, но съдържат големи количества фибри, витамин С и други минерали като тиамин, които помагат за контрола на нивата на кръвната захар.

Освен това портокалите също се класифицират като храна с нисък гликемичен индекс (от 31 до 51), която спомага за бавното освобождаване на глюкозата в кръвта. Освен това портокалите могат да помогнат за контрол или намаляване на теглото, един от рисковите фактори за диабет.

Предложена порция: Един малък портокал

Крушите са богати на витамини А, В1, В2, С и Е, както и на фибри, които помагат за регулиране нивата на кръвната захар, понижават холестерола, стимулират имунната система и подобряват здравето на храносмилането. Освен това крушите са с ниско съдържание на въглехидрати и калории и имат оценка 38 на гликемичния индекс.

Крушите са особено полезни за хора с диабет тип 2, тъй като съдържат минерали като магнезий и цинк, които естествено стимулират производството на инсулин и много витамини.

Предложена порция: Едно малко или средно парче.

Установена е положителна връзка между консумацията на киви и намалените нива на кръвната захар. Кивито съдържа витамин С, Е и А, флавоноиди, калий и големи количества бета-каротин, които предпазват от свободните радикали и подобряват цялостното здраве.

В допълнение, кивито е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, които помагат за контрол на нивата на кръвната захар и понижават холестерола. Вашият гликемичен индекс е от 47 до 58.

Предложена порция: Едно киви на ден

Харесвате ли тази статия? Споделете го в социалните си мрежи