СЗО счита, че сме изправени пред една от най-големите глобални здравни кризи на 21 век. Може ли веганската диета да бъде решение?

диетата

СЗО счита, че сме изправени пред една от най-големите глобални здравни кризи на 21 век. Може ли веганската диета да бъде решение?

Когато човек има диабет, той има твърде много захар в кръвта (висока глюкоза). Това кара панкреаса да произвежда инсулин, за да го понижи. При диабет Тип 1, панкреасът произвежда малко или недостатъчно инсулин; на тип 2 тялото е станало устойчиво на него.

И в двата случая хипергликемията, която представлява излишък на глюкоза в кръвта, може да причини увреждане на ретината, бъбреците, нервите и артериите.

Що се отнася до риска от диабет тип 2, начинът на живот е много важен. Хората, които са със затлъстяване, заседнали или имат нездравословна диета, са по-склонни от други да страдат от това заболяване.

Показател за това е например, че поради начина на живот, който водим на Запад, диабет тип 2 вече не се наблюдава, както преди, при тези над 50-годишна възраст. По тази причина СЗО го смята за една от най-големите глобални здравни кризи на 21 век.

[Може да се интересувате и от: 6 храни за профилактика на диабет]

Различни проучвания показват, че веган диетата предполага намаляване с 30 на 50% на възможността за диабет. Причината ще се търси във вида храни, които тези диети включват, като пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения.

В същото време консумацията на месо е свързана с повишена вероятност за диабет, тъй като наситените мазнини увеличават инсулиновата резистентност.

В 20-годишно проучване Харвардският университет установява, че тези, които ядат повече храни на растителна основа и по-малко храни на животински произход, намаляват риска от диабет с 20%. Те също така посочиха, че спазването на здравословна растителна диета намалява риска от диабет с 34%. Това означаваше да се избягват рафинирани зърнени храни, газирани напитки, десерти и други сладки храни.

В случаите, когато заболяването вече е диагностицирано, няколко проучвания разкриват също, че веганска диета, богата на сложни въглехидрати, като пълнозърнести храни и бобови растения, и с ниско съдържание на наситени мазнини подобрява състоянието и намалява нуждата от лекарства.

По този начин, веган диета може да помогне за предотвратяване и контрол на диабета. Разбира се: винаги трябва да се прави под лекарско наблюдение, особено за да се гарантира, че тя е балансирана и че при необходимост се допълва това, което трябва да се подсили, като витамин В12.

Според скорошно проучване, публикувано в списанието Cardiovascular Diagnosis And Therapy, резултатите от веганската диета могат да бъдат сравними с ефектите на лекарствата, приемани от диабетици за контрол на нивата на захарта. Може да осигури и други ползи като загуба на тегло (ако е необходимо), подобряване на кръвното налягане и намаляване на "лошия" холестерол.

Казано медицински, базирането на вашата диета върху зеленчуци намалява кръвните нива на гликозилиран хемоглобин (HbA1c), протеин, чиято висока стойност е свързана с повишен риск от развитие на усложнения, свързани с диабета.

Специалистите посочват, че тази диета, тъй като е по-богата на фибри, забавя скоростта на усвояване на захарта в кръвта. Освен това премахването на мазнините от диетата помага за възстановяване на функционирането на инсулина.

„С растителна диета бихме могли да помогнем в борбата с болестта веднъж завинаги“, казва Сюзън Левин, един от авторите на изследването. Тя добавя: „промяната в диетата е по-добра от хапчето“.

Какво мислите за тези начини на хранене? Мислите ли, че храната може да бъде лекарство?

Важно: трябва да се изясни, че Bioguia не дава медицински съвети и не предписва използването на техники като форма на лечение на физически или психически проблеми без съвет от лекар, пряко или косвено. В случай на прилагане на каквато и да е информация на този сайт за тази цел, Bioguia не поема отговорност за тези действия. Намерението на сайта е само да предлага информация от общ характер, която да помогне в стремежа към личностно израстване и развитие.