Намаляването на дневните калории с 30% контролира възпалението и подобрява защитните сили, според подробен анализ на клетките по клетки при животни

храненето

"Яжте малко и яжте по-малко, здравето на цялото тяло е изковано в стомашния кабинет." Тези съвети, написани преди четири века, все още остават в сила, с по-голямо значение днес благодарение на новите изследвания, които обясняват как с напредването на възрастта намаляването на частта от плочата носи полза на клетките и телесни тъкани.

Данните, предоставени от това проучване, водено от Хуан Карлос Изписуа от Salk Institute, в Ла Джола, Калифорния, те са откровени: спестяването на калориите, които приемате ежедневно, подобрява имунната система, намалява възпалението в тялото, забавя заболявания, които се появяват с възрастта и като цяло благоприятства по-дългия и здравословен живот. Това се демонстрира с подробен анализ на различни клетъчни видове плъхове.

Отдавна се правят опити научно да се ограничи ефектът от ограничаването на калориите върху стареенето. Американският биохимик Клайв М. Маккей е пионер със своите проучвания през 30-те години, в които той показа, че намаляването на калориите при плъхове ги кара да живеят около три до четири години.

Оттогава тези констатации са възпроизведени в различни животински модели, включително маймуни, където също се вижда, че освен добавяне на години, ограничаването на калориите забавя появата на типични заболявания на старостта, като рак, диабет или деменция.

С тази нова работа, ефектът на клетъчно ниво на ядене на една трета по-малко от нормалното количество храна. "Нашите резултати идентифицират голям брой характеристики, свързани с възрастта и които се избягват с калорични ограничения на молекулярно, клетъчно, тъканно и организмно ниво. Те включват клетъчно стареене или стареене, изчерпване на стволовите клетки [капиталът за регенерация на тъканите], хронично възпаление и анормална комуникация между клетките “, пише в имейл Хуан Карлос Izpisúa.

Тези констатации са публикувани в „Клетка". Те са и автори на изследването Консепсион Родригес, изследовател в Salk, и трима докторанти от Лабораторията за генна експресия Izpisúa, които сега управляват свои собствени изследователски програми в Китайска академия на науките.

Изследването е проведено с две групи плъхове: едното от младите животни е било хранено нормално, а другото е получавало 30% по-малко калории от нормалната диета от 18 месечна възраст до 27 години, което tпреведено на човешко време би било равно на между 50 и 70 години.

Използвайки технология за генно секвениране, те анализират общо 168 703 клетки от четиридесет различни типа, от чернодробни и бъбречни клетки до костен мозък, кожни и мозъчни клетки.

След това те сравниха случилото се във всяка една в началото и в края на проучването и между двете групи. С напредването на възрастта се откриват промени при плъхове, които не спазват ограничена диета, но повече от половината (57%) от тези промени в клетъчния състав не са открити при животните, които са яли най-малко; всъщност много от тъканите им наподобяват тези на млади плъхове.

Възпаление

По типове клетки най-чувствителни към калоричните ограничения са тези, които са били свързани с защитни сили или имунитет, възпаление и метаболизъм на мазнините. „Основната констатация в проучването е, че повишената възпалителна реакция по време на стареенето може да бъде систематично потискана от ограничаване на калориите“, казва един от водещите автори, Дзин Ку, професор в Китайската академия на науките.

„Животното с ограничени калории показа имунна система, много подобна на тази на младите животни контрол [с нормална диета] ", синтезира Izpisúa.

Спирането на изяждането на една трета от близо 2000 килокалории в случая на жени и 2200 при мъжете, консумирани от средностатистически възрастен, не изглежда най-добрият начин да отпразнувате 50-ия рожден ден. Но за по-желаещите се изследва научната валидност на така нареченото периодично гладуване (в определени дни от седмицата или през дневните периоди). Izpisúa признава, че „вероятно, ако се прави за дълъг период от време, той може да има молекулна основа, много подобна на тази, която наблюдаваме по време на ограничаване на калориите. В крайна сметка периодичното гладуване води до цялостно намаляване на приема на калории".

Без да гладувате

Не забравяйте обаче, че произведения като тази, която току-що публикувахте, всъщност дават основата за развитие лекарства, които подражават на полезните ефекти от ограничаването на калориите, но без да гладувате.

„Много от тези процеси биха могли да бъдат насочени както във фармакологично, така и в епигенетично отношение. Всъщност ние се развиваме нови епигенетични технологии за модулиране на експресията на някои от тези сигнални пътища безопасно и ефективно. Надяваме се, че тези специфични подходи могат да доведат до прилагането на стратегии за увеличаване на продължителността на живота и здравето ".

По думите на друг изследовател в изследването, Консепсион Родригес, „хората казват това „вие сте това, което ядете“ и ние откриваме, че това е вярно в много отношения. Състоянието на клетките с напредване на възрастта ясно зависи от взаимодействието с околната среда, включително какво и колко ядете. ".

Сервантес вече може да допринесе научни данни за съветите, предлагани от Дон Кихот. Това, което ни липсва, е това, което Санчо Панса би отговорил за епигенетиката на ограничаването на калориите, преди да тръгне за остров Баратария.