Установяването на оптимално здравословно състояние на тялото включва опити за поддържане на баланса и баланса на някои основни елементи, какъвто е случаят с минералните соли, които са от съществено значение за правилното функциониране на безброй поредица от биологични функции.
Какво представляват минералните соли?
Минералните соли се наричат набор от неорганични молекули от йонния тип. В природата (почва, скали, камъни ...) тези елементи не се намират в йонната си форма, тоест, за да бъдат усвоени и използвани от нашето тяло, те трябва да бъдат открити прикрепен към органична молекула като ензими, протеини или аминокиселини.
Набавяме минерални соли от различни храни, които трябва да въведем в ежедневната си диета
Функции на минералните соли
В тялото те изпълняват редица функции, чиято минимална липса може да бъде критична, свързани с:
- Имунна система
- Нервна система
- Костна система
- Мускулна функция
- Контрол на рН на тялото
- Производство на енергия
Видове минерални соли
Що се отнася до класифицирането на минералните соли, можем да говорим основно за два вида:
- Макроминерали, от които трябва да приемем по-големи количества от 100mg/ден. В тази група откриваме: натрий, хлорид, калий, калций, фосфор, магнезий и сулфид.
- Микроминерали, от които се нуждаем само от следи. Те са известни още като Микроелементи, и можем да намерим: цинк, желязо, йод, селен, мед, манган, флуор, хром и молибден.
Плодовете и зеленчуците са важни източници на минерални соли, както и храните, които трябва да присъстват във всеки тип диета
За какво са минералните соли?
| Минерал | Функция | Липса |
| Натрий | Регулиране на течностите; Нервно предаване; Мускулна контракция | Може да предизвика умора |
| Хлор | Регулиране на киселинно-алкалния баланс; Синтез на стомашни киселини (солна киселина) | Мускулна слабост; загуба на апетит; дехидратация |
| Калий | Нервно предаване; Мускулна съкратителна функция; Производство на енергия | Оток, продължителна жажда, хипогликемия, суха кожа, обща слабост |
| Калций | Здраве на ставите и костите; Релаксация и свиване на мускулите; Нервна функция; Съсирване на кръвта; Регулиране на кръвното налягане; Подкрепа на имунната система | Чупливост на косата и ноктите; Загуба на паметта; Риск от остеопороза; Мускулни спазми и крампи |
| Съвпада | Производство на лецитин; Неутрализира киселинността в кръвта; Производство на енергия | Нервност; Безсъние; Умора; Затруднено дишане; Изтръпване на кожата |
| Магнезий | Нервна функция; Мускулна функция; Производство на енергия; Здраве на костите и ставите | Мускулни крампи; Обща умора; Безпокойство; Неравномерност на сърдечния ритъм |
| Сулфид | Антиоксидант; Детоксикатор; Противовъзпалително; Сърдечно-съдово здраве; Здраве на кожата | Акне; Артрит; Чупливи нокти и коса; Припадъци; Чревни проблеми |
Минералните соли изпълняват основни функции в човешкото тяло
Как се губят минералните соли?
Трябва да обърнем специално внимание на факторите, които карат тялото ни да губи минерални соли.
Защо са важни минералните соли?
Тези елементи са необходими в определени количества, за да могат да изпълняват жизненоважни функции, тоест те са от съществено значение за нашия организъм и следователно за живот.
Необходимо е те да бъдат осигурени чрез нашата диета, тъй като постоянно се колебаят при многобройни реакции в тялото. Следователно нашата мисия ще бъде, че диетата е много разнообразна, за да можем да имаме разнообразие от източници, които ни осигуряват тези важни елементи.
Разнообразната диета ни гарантира да отговорим на нашите изисквания и нужди от минерали
Храни с по-високо съдържание на минерални соли
Ще направим компилация от храни, подредени според концентрацията на основните минерални соли. Процентът по отношение на VRN (Референтни стойности на хранителни вещества, установени в Регламент (ЕС) 1169/2011 от 25 октомври 2011 г.), получено от http://nutritiondata.self.com.
Като цяло списъкът може да бъде включен в групите храни:
- Млечни продукти
- месо
- Риба
- Плодове и зеленчуци
- Зърнени и бобови култури
Ето защо чрез балансирана диета можем да осигурим всеки хранителен дефицит.