The болест на Крон е вид хронично възпалително заболяване на червата и от характер автоимунен. Може да засегне всяка част от храносмилателния тракт (от устата до ануса). Най-често срещаното е това засягат червата, по-точно към терминалния илеум и дебелото черво. Това е заболяване, което обикновено приема формата на кълнове когато е активен, пораждащ симптом, и във фази на преиздаване, когато е неактивно. Диетолозите - диетолози от Alimmenta, регистрирани в Col·legi de Dietistes - Nutricionistes de Catalunya, могат да ви помогнат да подобрите качеството си на живот с ежедневната си диета.

персонализирана

Започнете да се грижите за себе си днес

Обадете се сега на 93 218 95 32 или ни следвайте в социалните мрежи

Имате ли нужда от персонализирано внимание?

В клиника Alimmenta ще намерите екип от диетолози-диетолози, ендокринни лекари и психолози, специализирани в храненето, които ще ви помогнат да постигнете целите си за тегло и здраве. Можем да ви съдействаме в нашата клиника в Барселона или онлайн чрез видеоконференции. Ще говорим по-късно?

Какво представлява болестта на Crohn?

Илюзия за болестта на Crohn

Болестта на Crohn е част от така наречените възпалителни заболявания на червата (IBD), където също се открива улцерозен колит. Тези заболявания нараняват червата, променяйки функцията му. Те са хронични заболявания, които следователно нямат лечение. Поради тази причина е много важно да се научите как да се храните, за да избегнете обостряния и да подобрите симптомите.

Кой е засегнат от болестта на Crohn?

Засяга както мъжете, така и жените и обикновено се появява за първи път между 15 и 30 години. Честотата в индустриализираните страни е висока, по-специално в Испания тя е 5,5 души на 100 000 жители годишно.

Причини за заболяването

Болестта на Crohn е идиопатична, което означава, че нейната причина е неизвестна. Генетиката изглежда е важен фактор, тъй като почти 20% от хората с болест на Крон имат член на семейството с някакъв вид възпалителни заболявания на червата.

Наред с генетичната предразположеност има фактори на околната среда, които могат да благоприятстват заболяването като тютюн, замърсяване, неадекватна диета (консумация на рафинирани храни), инфекции и др.

Симптоми на болестта на Crohn

Основните симптоми, когато има пристъп на Крон, са:

  • Диария със или без кървене.
  • Болка в корема.
  • Висока температура.
  • Загуба на апетит.
  • Отслабване.
  • Умора.
  • Язви в устата и подути венци.

Хранителни дефицити поради болестта на Crohn

Съществува риск от протеиново-енергийно недохранване (недохранване поради ниския прием на протеини и калории). Повечето хора с болестта на Crohn губят тегло, като ядат малко храна, тъй като имат липса на апетит, а много хора се чувстват по-зле, когато ядат. При деца с болестта на Crohn може да има забавяне в растежа.

Също така е важно да се отбележи, че има лекарства, използвани за лечение на болестта на Crohn, които насърчават малабсорбцията на хранителни вещества:

  • Холестирамин: намалява усвояването на мазнините и витамините А, D, Е и К.
  • Кортикостероиди: повлияват абсорбцията на калций и тяхната масивна употреба може да причини бъбречна недостатъчност.
  • Салазопирин: намалява абсорбцията на витамин В9 (фолиева киселина).

Някои хора могат да развият артрит и проблеми със ставите от минерална малабсорбция в червата. Способността на червата да усвоява правилно хранителните вещества ще зависи от степента и местоположението на областите, наранени от самата болест. Обикновено има проблеми с възползването от следните компоненти на диетата:

  • Цинк: дефицитът на този минерал причинява намаляване на имунитета на организма.
  • Магнезий: недостигът на магнезий може да причини проблеми с мускулите и метаболизма в тялото.
  • Селен: дефицитът на селен причинява преждевременно стареене и ниска защита срещу окислителни процеси.

- Витамини: има многократен дефицит на витамини. Най-засегнати са: A, E, B1, B2, B6 и B9.

Диета за болестта на Crohn

Основните цели на хранителната интервенция за хора с болестта на Crohn са:

  • Оценете и подобрете общото състояние на човека.
  • Избягвайте недохранване и недохранване.
  • Напълнете, когато е необходимо.
  • Намалете възпалението на зоните, засегнати от болестта на Crohn.
  • Оценете съществуването на непоносимост към храна и алергии.
  • Повишете имунния статус, за да избегнете инфекции и усложнения на заболяването.
  • Предотвратяване на състояния на дефицит и хранителен дефицит, които могат да причинят други често срещани заболявания като остеопороза.
  • Защитете вътрешните лигавици.
  • Улесняват храносмилането на храната.
  • Коригирайте и подобрете чревния транзит.

Хранене в ремисия или асимптомна фаза

Разграничаваме моделите на хранене въз основа на стадия на заболяването. Във фазите на ремисия, при които симптомите на заболяването не се страдат, препоръчваме следното:

- При болестта на Crohn е необходимо да се вземе предвид дали има непоносимост към храна.

- Хранете се балансирано и здравословно.

- Яжте диета с достатъчно калории и протеини, за да избегнете недохранване.

Храни, които трябва да се избягват:

  • Спанак, портокали, колбаси.
  • Алкохол, кафе и пикантно.
  • Масло и цели млечни продукти.
  • Метеоризни храни: зеле, карфиол, пълнозърнести храни, газирани напитки, бобови растения с кожа.
  • Храни от сорбитол: бонбони, дъвки, леки или нулеви напитки.

Храни за популяризиране:

  • Бяла риба и бяло месо (включително постно свинско месо).
  • Храни, богати на омега-3 тип EPA: мазна риба.
  • Храни, богати на бета каротин: папая, манго, морков, тиква.
  • Пшеничен зародиш и авокадо за приноса им във витамин Е, С, селен и цинк.
  • Зехтин.
  • Млечнокисели бактерии: в случай на понасяне на млечни продукти, може да се даде кисело мляко. В обратния случай посоченото нещо би било приемането на пробиотици под формата на добавка.
  • Храни, които осигуряват кверцетин: лук, ябълка, червено зеле, броколи.

Хранене по време на огнище на Крон

Когато има симптоми, е необходимо да се модифицира диетата според дискомфорта, претърпян от всеки човек. Диетата през този етап трябва да бъде хиперкалорична (с високо съдържание на калории), хиполипидна (с много ниско съдържание на мазнини), хиперпротеин (с високо съдържание на протеини), с ниско съдържание на фибри, противовъзпалителна, овлажняваща и лесно смилаема. Като цяло препоръчваме:

  • Избягвайте консумацията на неразтворими фибри от пълнозърнести храни и кожата на плодовете.
  • Яжте диета без глутен и без лактоза (особено ако има диария).
  • Консумирайте храни, които осигуряват разтворими фибри в малки количества: дюлева паста, варена/печена ябълка и круша, варен морков.
  • Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини. Консумирайте максимум 1 супена лъжица зехтин на ден и с ниска киселинност.
  • Улесняват хидратацията на тялото чрез поглъщане: вода, зеленчуков бульон, чай и орален серум.
  • Увеличете консумацията на бета каротин: тиква, морков, тиквички, манго.
  • Вземете пробиотично кисело мляко или добавка.
  • Правете прием на малко обем и на време, за да улесните храносмилането. Яжте 6 хранения на ден.

Някои препоръчителни храни са:

  • Бяла риба.
  • Бял ориз, оризови тестени изделия и оризови сладкиши
  • Обезмаслена иберийска шунка.
  • Хляб без глутен.
  • Яйчен белтък
  • Варен картоф.
  • Важно е да се осигури добър прием на течности, за да се избегне дехидратация.

Храните, които ще се опитаме да избягваме, са:

  • Цели сирена.
  • Червено месо и колбаси.
  • Сладкиши.
  • Масло, маргарин и сметана.

Препоръчително готвене: варено, пара, микровълнова фурна, папилот, фурна при ниска или умерена температура.

За да преминете от тази диета към нормално хранене, трябва да го правите постепенно и в малки количества.

Препоръчителна добавка

Добавката с натурални продукти винаги трябва да върви ръка за ръка с правилната диета. Диетологът - диетолог трябва да бъде човекът, който насочва и съветва в тази област. Сред продуктите, които ще бъдат оценени според всеки конкретен случай, можем да обмислим:

  • Глутаминът подобрява храносмилането, подхранва клетките на дебелото черво, възстановява мускулните тъкани и намалява диарията и коремната болка.
  • Омега-3, масло от вечерна иглика и масло от пореч за техните противовъзпалителни ефекти.
  • Пробиотици за укрепване на чревната флора и подобряване на общото състояние на червата.
  • Лактазен ензим за по-добро усвояване на млечни продукти.
  • Разтворими фибри: могат да се приемат преди хранене, за да се избегне слабителният ефект, произведен от жлъчката.
  • Пшеничен зародиш за приноса му в цинка.
  • Полен за съдържанието на бета-каротин.

Хранителен контрол при болестта на Crohn

Диетолози - диетолозите от Alimmenta могат да ви помогнат да планирате персонализирана диета, за да подобрите симптомите си и да повишите качеството на живот чрез здравословна и балансирана диета.