Солта е виновникът за увеличаването на броя на случаите на автоимунни заболявания като множествена склероза или диабет тип 1. Това твърдят три проучвания, публикувани наскоро в сп. Nature.

вражеската

Човешкото тяло има мощен имунен отговор за атака и защита срещу болести. Когато обаче имунният отговор реагира твърде силно, той атакува собствените си тъкани и резултатът е сериозни автоимунни заболявания. И трите проучвания, проведени както в клетки на мишки, така и в хора, показват, че автоимунните заболявания се причиняват от излишък на сол.

Оригиналното изследване беше предизвикано от наблюдението, че яденето на бърза храна в ресторантите изглежда възбужда имунната система. Изследователят от Йейлския университет д-р Дейвид Хафлер и колегите му искаха да видят дали високото съдържание на сол в храната може да бъде виновникът.

Алтернативна теория, публикувана също от The Methodist Hospital, предполага, че тя може да е по-скоро мазнина, отколкото сол, която предизвиква автоимунния отговор.

Въпреки че предишните проучвания не обвиняват солта, Хафлер отбелязва, че те вероятно са използвали грешна концентрация в своите тестове. „Може да сме използвали грешни концентрации на сол в нашите експерименти през последния половин век“, предположи той.

Ако съмненията продължават, че връзката между солта и автоимунните заболявания като диабет тип 1 все още не е напълно доказана, не забравяйте, че яденето на твърде много сол отдавна е свързано с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Организациите, които следят за нашето здраве, уверяват, че не трябва да ядете повече от 2,4 грама на ден. Това е еквивалент на една чаена лъжичка трапезна сол. Общите препоръки са да се спазва диета с ниско съдържание на сол.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета