Актуализирано на 22.12.2014 г. 15:49 ч.

шест

Ако всеки път, когато посмеете да опитате чаша горещ шоколад в средата на лятото, главата ви се изпълва с чувство за вина, може би пренебрегвате всичко, което тази напитка, приготвена правилно, може да направи за вас.

Първото нещо, за да се отървете от предразсъдъците, е да избегнете абсолютизма. Не забравяйте, че хранителните свойства на горещия шоколад могат да варират значително в зависимост от начина, по който го приготвяте. Ако го подсладите с много захар или кондензирано мляко, ако добавите масло, за да му придаде блясък, или царевично нишесте за консистенция, ще добавите добро количество калории. Ако вместо това използвате подсладител или панела в умерени количества и парфюмирате напитката с канела или портокалова кора, можете да получите много по-лека формула. И ако искате да го направите по-богато на хранителни вещества, винаги трябва да избирате горчив или горчив шоколад с поне 70% какао.

За да намалите приема на калории, както и наситените мазнини, без да променяте съдържанието на калций (20 процента от дневната стойност на чаша) и протеините (7 грама на чаша), можете да замените пълномасленото мляко с обезмаслено мляко и да спестите с това до 55 калории на чаша.

Сега ви представяме шест причини, поради които горещият шоколад може да ви помогне да укрепите здравето си:

1. - Чаша горещ шоколад осигурява 20 процента от дневните нужди от калций на средностатистическия възрастен.

2. - Приготвянето на тази коледна напитка с чаши шоколадови блокчета, които съдържат естествено какао на прах или покритие с горчив шоколад със 70% какао, добавя значително количество антиоксиданти, което помага за намаляване на стреса и намаляване на риска от сърдечни заболявания.

3. - Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Neurology (медицинска публикация на Американската академия по неврология), потвърждава, че горещият шоколад може да помогне на възрастните хора да поддържат здравето на мозъка. Участниците в изследването, които пият по две чаши шоколад дневно в продължение на 30 дни, показват 8,3% увеличение на притока на кръв към мозъка и подобряват резултатите си от тестовете за памет и знания.

4. - Ежедневната консумация на чист шоколад може да намали риска от инфаркти или инсулти при високорискови пациенти, според проучване, публикувано през 2012 г. в BMJ (бивш British Medical Journal).

5. - Въпреки че е трудно да се повярва, шоколадът е потенциално средство за отслабване. Изследване в Архивите на вътрешните болести установи, че хората, които ядат редовно шоколад, са по-склонни към изтъняване, отколкото тези, които не го правят. Участниците в изследването, които признават, че ядат шоколад поне пет пъти седмично, имат по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) от тези, които го консумират по-рядко.

6. - Горчивият (горчив) шоколад е естествен подтискащ апетита. Така че, ако задоволите желанието си за чаша шоколад, като използвате 70% какаови тъмни шоколадови блокчета, в крайна сметка може да консумирате много по-малко калории, отколкото да се опитате да го избегнете.

Вижте тук рецептата за горещ шоколад, която Перу Меню предлага.

Ако искате да знаете най-добрите трикове за приготвяне на най-добрия шоколад, не пропускайте коледните специални на списание Peru Menu, достъпни на будките.