Разследващи групи

хранителна

Противно на това, което се случва с протеините, витамините и минералите, за мазнините (с изключение на незаменимите мастни киселини) и въглехидратите няма достатъчно информация за установяване на препоръчителните стойности на прием. Като се има предвид обаче, че неговият дял в диетата може да повлияе на здравето, са установени някои насоки за населението, за да се опита да намали вероятността от развитие на дегенеративни и/или хронични заболявания, като коронарна болест на сърцето, хипертония или рак, наред с други, в които е известно, че тези хранителни вещества участват.

За разлика от препоръчителните приема (които се установяват въз основа на възраст, пол, физическа активност и специален физиологичен статус), хранителните цели се определят за цялото население и само понякога, както се случва при високорисковите групи, са необходими някои корекции.

По същия начин понякога се определят хранителни цели за хранителни вещества, за които има установени препоръчителни приема, като междинно решение между действителния и препоръчителния прием, какъвто е случаят с протеините, чийто действителен прием в развитите популации далеч надвишава приема, установен като препоръчително, така че желателно количество би било такова, което не надвишава 15% от общите консумирани килокалории през деня, като е препоръчително енергията, която те осигуряват, да е между 10 и 15% от общата погълната енергия.

От друга страна, при други случаи се установяват хранителни цели по отношение на количеството хранително вещество, което трябва да бъде погълнато, за да се избегне появата на заболявания, като връзката между приема на калций и фосфор, както и консумацията на сол или алкохол.

Те дори включват други здравословни аспекти, като например стойности на желания индекс на телесна маса (ИТМ) или препоръки относно насоки за активност.

Как да цитирам този документ:

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Хранителни цели за испанското население. Департамент по хранене, Фармацевтичен факултет, Университет Комплутенсе, Мадрид, Испания.

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Хранителни цели за испанското население. Катедра по хранене, Фармацевтичен факултет, University Complutense в Мадрид, Мадрид, Испания.