The бъбреците са два органа, които изпълняват жизнени функции в нашето тяло как да пречистваме кръвта и да контролираме количеството и концентрацията й в нашето тяло, да синтезираме хормони, да произвеждаме червени кръвни клетки, да регулираме кръвното налягане, да произвеждаме глюкоза и др. Бъбреците могат да пречистят и филтрират до 200 литра кръв през целия ден и да елиминират около 2 литра течност с токсини и отпадъци.
Ако бъбреците не изпълняват функциите си правилно, кръвта се пълни с токсини и отпадъци, тя ще стане по-плътна и може да се произведе от диабет и хипертония дори сърдечни и мозъчно-съдови заболявания, чрез инфекциозни заболявания, защото когато имунната система е компрометирана, ще бъде по-лесно за всички видове патогенни микроорганизми да ни причинят вреда.
Важно е не само да избирате храни с ниско съдържание на натрий и контролирайте солта, която добавяме към нашите ястия, когато ядем, но също така избягвайте предварително приготвени, консервирани храни, закуски и т.н. защото съдържат много високи нива на натрий (в допълнение към други пристрастяващи и вредни съставки). Използването на лекарства също може да навреди на бъбреците, както и на алкохол, тютюн и липса на упражнения.