Продължавайки с нашата поредица от статии, където разглеждаме функционалното значение на множество хранителни вещества, днес трябва да говорим за протеините, един от ключови хранителни вещества и повече, които трябва да се имат предвид при хората, които спортуват.

живота

Ние ви казваме значението на протеина на функционално ниво и в живота на спортиста, както и препоръчителните количества, и ви каним да се запознаете с нашите най-богати на протеини храни.

Протеинова функционалност

The протеини или протеиди Те са биомолекули, изградени от линейни вериги от аминокиселини, които представляват най-разнообразните и многостранни молекули в човешкото тяло. Те формират основна роля за растежа на нашето тяло, освен че изпълняват голям брой функции, тъй като повечето от биологичните процеси, извършвани от тялото пряко зависят от наличието и активността на тези молекули.

Неговата функционалност варира от мускулна контракция, през актин и миозин, до ензимни, структурни, хосмеостатични, имунологични, хормонални или рецепторни функции на клетките.

Значение на протеина на мускулно ниво

В допълнение към важността, която тези молекули играят във всички функции, за които говорихме, наличието на препоръчителни нива на протеин в нашата диета ще бъде пряко свързано с нашата мускулна анаболна функция, е от съществено значение за укрепването и растежа на мускулите.

За да се постигне хипертрофия или увеличаване на мускулите, в допълнение към упражненията и тренировките, тялото трябва да отговаря на ежедневните нужди от протеин чрез диета, тъй като говорим за незаменими аминокиселини, които самото тяло не генерира.

Препоръчително дневно количество протеин

Ежедневното количество протеин, което трябва да приемаме, ще варира в зависимост от личните фактори, като пол и интензивността на физическата работа, която следваме и нашите цели. Заседналият човек няма да има нужда от същия принос като този, който често се занимава с културизъм.

Заседнали хора: дневната нужда възлиза на 0.8g/kg телесно тегло в отговор на минимално разграждане на протеини чрез ежедневни дейности.

Спортни хора: в този случай дневната нужда от прием на протеини възлиза на около 1,5-2g/kg телесно тегло. В случай на хора, които работят, обикновено се закръглява до 1,8 g/kg телесно тегло.

Биологична стойност на протеините

Във функция на как тялото ни асимилира протеини можем да кажем, че има някои с по-високо качество от други. Това обикновено знаем като биологична стойност на протеините.

За да знаем качеството на протеините, които приемаме, трябва да знаем каква част от общия погълнат става част от тялото ни. Това, което знаем като биологична стойност. За да знаем тази стойност, ще вземем предвид количеството входящ и изходящ азот, в процентна скала на абсорбция от 0 до 100.

Като цяло най-висококачествените протеинови източници, според вашите дял от незаменими аминокиселини и тяхната усвояемост, те обикновено съответстват на храни от животински произход: риба, месо (червено и бяло), яйца, морски дарове, мляко. Въпреки че при веганите те също могат да намерят съдържание на протеини в растителните храни като: тофу, киноа или сейтан.

Най-богати на протеини храни

В следващия ни пост ще предложим нашите най-богати на протеини храни, включително всички продукти, които не трябва да липсват във вашата диета, особено ако сте спортист, и много идеи за приготвяне на нови протеинови ястия.