Простуда, грип, пневмония и напоследък COVID-19. Сега, когато първите настинки се приближават с разширен списък на респираторни заболявания с вирусен или бактериален произход, по-важно от всякога е да подсилим органичната си защита с диета, богата на имунонутриенти.

предпазват

Когато температурите спаднат от есента и особено през зимата, трябва повишават органичната защита за да се изправи при възможно най-добрите атаки на респираторни заболявания, към които сега е добавен COVID-19.

И някои храни могат естествено да помогнат в тези защитни функции, според някои диетолози.

„От гледна точка на храненето, подхранването се състои в осигуряване на калории, липиди, протеини и други хранителни вещества на тялото, за да се поддържа правилното функциониране и здраве“, подчертава Естефания Рамо, диетолог и хранителен технолог от Европейския медицински институт по затлъстяването (IMEO ).

Обяснете, че по този начин „хранителен елемент“ е компонентът, присъстващ в храната, усвоен от тялото и използван за получаване на енергия, възстановяване на тъканите и регулиране на метаболитните процеси.

„Ако в допълнение към осигуряването на горните предимства, хранителното вещество е в състояние да повлияе на имунната система, то то може да бъде наречено„ имунонутриент ““, казва този диетолог пред Efe.

След това Рамо и Рубен Браво, експерт по диетология по хранене и гастрономия в IMEO, описват, че „някои храни, достъпни за цялото население, съдържат множество хранителни вещества, способни да повлияят положително на имунната система“, обяснявайки как те са от полза за нас и можем да ги включим в нашата диета обичайна.

Сьомга, защитата, която идва от морето

"Тази риба съдържа Омега-3 мастни киселини, които помагат за укрепване на имунната система, а също витамини от група В (B2, B3, B6, B9, B12), които изпълняват регулаторни функции на имунния отговор на нашето тяло срещу възможни външни атаки от вируси и бактерии “, обясняват Рамо и Браво.

Те посочват това Витамин А има важна роля в регулирането на имунната система, както вродената, така и неспецифичната (органичната защита, с която се раждаме) и придобитата или вторична, т.е. имунитетът, който се развива, когато сме изложени на различни вещества, наречени антигени, които предизвикват защитна реакция на организма.

„Този ​​витамин участва в имунната реакция на антигени или„ хуморален отговор “, състоящ се от образуването на антитела, вещества, които се борят с инфекциите, застрашаващи нашето тяло“, казват те.

Според тези експерти, витамин D Той е мощен модулатор на имунната система, взаимодейства с повечето клетки на имунната система, а също така подобрява вродения имунитет, като се намесва в образуването на макрофаги, големи имунни кръвни клетки, които „поглъщат“ и унищожават патогени или чужди вещества.

"Сьомгата също съдържа желязо, минерал, чийто дефицит в организма засяга правилната функция на органичните защитни сили, главно чрез потискане на определени аспекти и клетъчни функции, като секрецията на имунни протеини, наречени цитокини ”, добавят те.

Те посочват, че дефицитът на желязо е свързан и с по-голяма чувствителност към вещества, способни да предизвикат оксидативен стрес (процес, който причинява клетъчни увреждания), както и с по-висока честота на стомашно-чревни и дихателни заболявания.

Рамо и Браво препоръчват сьомга „на вечеря, на скара, на фурна, на скара, придружена от зеленчуци (зеленолистни, като спанак) или под формата на„ тартар “с авокадо“.

Бадеми, сладки съюзници на имунитета

„Бадемите са богати на минерали като мед, които могат да допринесат за антимикробния отговор на макрофагите; и селен, от съществено значение за правилния отговор, както на вродената, така и на придобитата имунна система ”, според Рамо и Браво.

Те показват, че в допълнение към желязо, този сушен плод съдържа цинк, минерал, който оказва множество ефекти върху множество видове имунни клетки и има пряк ефект върху броя и функцията на макрофагите.

Експертите на IMEO препоръчват да ги включите в диетата „като съставка в салати или като алтернатива на ястията в средата на сутринта или лека закуска, като най-добрият начин да ги консумирате сурови или леко препечени“.

Кефир, млечна бариера срещу микроби

Това ферментирало мляко, богато на бактерии и пробиотични дрожди, така наречени, тъй като съдържат живи микроорганизми, които осигуряват ползи за тялото, то е богато на витамини D и A, които насърчават имунната активност чрез различни механизми.

По-специално Рамо и Браво подчертават пробиотичен щам, който е специфичен за кефира и се нарича "Lactobacillus Kefiri", което помага на тялото да се защити от вредни бактерии като „салмонела“ и „Е. Coli '.

„Този ​​бактериален щам, заедно с други, помага за модулиране на имунната система и инхибира растежа на вредни бактерии“, подчертават те.

Кефирът съдържа и друго мощно съединение, открито само в тази пробиотична напитка, наречен неразтворим полизахарид ‘Кефиран’, за които е доказано, че имат антимикробни свойства, за да се борят например с инфекцията поради гъбичките „кандида“, според тези експерти.

„Най-добрият начин да включите кефира в седмичната диета е в закуска, ястия и закуски в средата на сутринта, самостоятелно или с плодове“, препоръчват те.

Спанак, "зелена" сила срещу инфекция

Спанакът са зелени листни зеленчуци, богати на мед, желязо и цинк. Те са големи съюзници на нашата имунна система, според диетолозите от IMEO, които съветват да ги ядете като гарнитура на обяд и вечеря, придружени с малко постно месо или мазна риба, сурови или като допълнение към салати, за да се възползвате максимално от техния хранителен потенциал.

Тези експерти подчертават, че популярно нареченият "Попаев зеленчук" съдържа "изобилие от хранителни вещества, в същото време осигурява малко калории. Може да бъде алтернатива на салатата и нашата препоръка е да я включвате редовно в здравословна и разнообразна диета ".