индекс

Много хора, които спазват диета, се стремят към нискогликемични храни, за да контролират глада, да избегнат преяждането и да отслабнат. Някои изследвания показват, че нискогликемичният хранителен план може да ви помогне да отслабнете. Но не всички доказателства са последователни и някои популярни вярвания относно нискогликемичните храни може да са погрешни.

Какво представляват нискогликемичните храни?

Много хора, които спазват диета, вярват, че нискогликемичните храни са това, което кара кръвната захар да се повишава с бавна, стабилна скорост. Диетата с нисък гликемичен индекс се основава на убеждението, че можете да ограничите преяждането и да поддържате постоянни енергийни нива, като избирате храни със стойност на гликемичен индекс 55 или по-малко, които се считат за храни с нисък гликемичен индекс.

Пример за списък с храни с нисък гликемичен индекс (GI стойност 55 или по-малко)

  • Леща за готвене
  • Грейпфрут
  • Кашу
  • Ямс
  • хумус
  • Apple
  • Ечемик
  • Пълномаслено или обезмаслено мляко
  • Соя

Нискогликемичните храни могат да включват и висококалорични или богати на мазнини храни, като торти, царевичен чипс или бар Snickers. Преработените храни често носят GI символ, за да покажат, че са тествани за осигуряване на ниска гликемична стойност.

Смята се, че нискогликемичните храни са по-добри за вашата диета от високогликемичните храни като хляб, бели картофи, бял ориз и подсладени газирани напитки. Храните с висок гликемичен индекс са тези с гликемичен индекс 70 или по-висок. Смята се, че тези храни водят до бързо покачване на кръвната Ви захар, последвано от спад, който може да причини глад, намалена енергия и необходимост да се яде отново. .

Умерените гликемични храни, като пълнозърнест хляб, овесени ядки или кафяв ориз, са храни с гликемичен индекс от 56 до 69.

Могат ли храните с нисък гликемик да ми помогнат да отслабна?

Проблемът с консумацията на храни с ниско гликемично съдържание за отслабване е, че тези храни наистина не са най-подходящи за вашата диета. Сюзан Клайнер, доктор на науките, RD, FACN, CNS, FISSN е известна с развенчаването на някои от митовете за храни с ниско гликемично съдържание. Д-р Kleiner е собственик на High Performance Nutrition в Мърсър, Вашингтон, автор на няколко книги за храненето и е предоставил консултации по хранене за професионални спортни отбори, елитни спортисти и олимпийци. Тя казва, че предпоставката, на която се основават нискогликемичните диети, е погрешна.

Според Kleiner, стойността на гликемичния индекс не показва скоростта на навлизане на храната в кръвта. "Гликемичният индекс измерва общата кръвна захар за определен период от време. Не получавате степен на абсорбция на този брой", казва той, позовавайки се на няколко клинични проучвания. "Това може да е малка разлика в това, в което вярваме, но малката разлика поставя под въпрос как използваме информацията.".

Храните с нисък гликемичен индекс може да не осигуряват бавни, стабилни, съобразени с диетата нива на кръвната захар. Високогликемичните храни може да не предизвикат скока в кръвната захар, което може да доведе до преяждане.

Също така, Kleiner казва, че нискогликемичните храни не винаги са здравословни или полезни за вашата диета. Тя отбелязва, че сладоледът е нискогликемична храна, но не е непременно добър вариант, ако се опитвате да отслабнете. Дори Криско, казва тя, е нискогликемична храна.

А какво да кажем за храните, които носят GI символа? Клайнер казва, че диетите трябва да бъдат скептични при избора на храни въз основа на етикета. „Символът GI дава на хората усещане за сигурност, когато наистина няма оправдание за това.“ Тя обяснява, че някои производители използват GI символа като маркетингов трик. „Те могат да добавят евтини мазнини, за да получат по-ниска гликемична стойност и след това да използват GI символа върху опаковката.“.

Храни с нисък гликемичен индекс спрямо здравословни храни за отслабване

И така, кой е най-добрият начин да изберете най-добрите храни, ако не можете да се доверите на точността на гликемичния индекс? Клайнер казва, че хората, които спазват диетата, ще се възползват от яденето на цели храни, пълни с хранителни вещества. Тези храни могат да бъдат нискогликемични храни, но не винаги. И тя казва, че GI номерът може да добави объркване.

„Харесва ми, че хората мислят за истинска храна, а не за абстрактни цифри“, казва тя. Клайнер предлага да се вземат решения въз основа на хранителната стойност и здравия разум. „Понякога GI номерът може да се използва от хора, които спазват диета, за да оправдае яденето на по-малко здравословни храни като сладолед вместо плодове.“ В крайна сметка най-здравословната храна за вашата диета е тази, която осигурява здравословни хранителни вещества с по-малко преработени мазнини и празни калории. Гликемичният индекс не винаги може да бъде най-доброто ръководство за намиране на тези храни.

Дума от VidaFitnes

Намирането на най-добрата диета и най-умните храни за вас е процес на проби и грешки. Някои храни с ниско гликемично ниво могат да ви помогнат да се чувствате сити и удовлетворени за по-дълъг период от време. Но други не осигуряват здравословното хранене, от което се нуждаете. Пълнозърнестите храни, например, осигуряват важни ползи за здравето и не са храни с ниско съдържание на гликемия.

Ако не сте сигурни кои храни да включите във вашата диета и кои храни да изоставите, инвестирайте в среща с регистриран диетолог за изчерпателен хранителен план за отслабване и уелнес.