The храни, съдържащи сяра, Те са от съществено значение за ежедневната диета поради важните метаболитни функции, които този минерал изпълнява.
Въпреки че няма точно правило, за ежедневни нужди от сяра се препоръчва да се приемат около 900 mg сяра на ден, като може да се увеличи тази доза при хора с чернодробни проблеми до 1500 mg.
Има много храни, съдържащи сяра, в големи количества, което ни позволява да постигнем тази дневна цел, препоръчително е в случай на плодове или зеленчуци да ги консумираме пресни и да не ги готвим, тъй като те губят част от своите хранителни свойства, включително сяра.
Функции на сярата в нашето тяло
Сярата е съществен елемент за нашето тяло да изпълнява всичките си функции на клетъчно ниво, сред някои функции на сярата, които имаме.
- Той се намесва в образуването на нови тъкани; като кожата и мускулите.
- Насърчава синтеза на колаген и кератин.
- Подобрява качеството на косата и ноктите.
- От съществено значение е за снабдяването на мозъка с кислород.
- Участва в секрецията на жлъчката от черния дроб.
- Заедно с витамин В работи за подобряване на здравето на нервите.
- Поддържа баланса на минералите в организма.
- Допринася за метаболизма на мазнините и въглехидратите.
Богати на сяра храни и ползите от тях
Богати на сяра храни, Те са лесни за въвеждане в диетата, тъй като се намират в различни храни от различни групи, включително животински или растителни протеини, плодове, зеленчуци, млечни производни, наред с други.
Група с високо съдържание на сяра
Зеленчуци
Трябва също да се отбележи, че този вид зеленчуци са богати на глюкозинолатни съединения, които му придават характерния горчив вкус, това съединение има силата да намали риска от развитие на рак.
Зърно
Зърната като леща или боб са богат източник на сяра, освен че са храни, богати на протеини, които са необходими за образуването на нови тъкани и фибри, което допринася за подобряване на стомашно-чревния транзит.
Плодове
Те също така са източник на витамини и минерали, необходими за поддържане на метаболитните функции на нашето тяло, в рамките на плодовете имаме пъпеш, праскова, портокал, киви, ягоди, ананас, банан, авокадото е доказано, че има най-много сяра съдържа плодове.
Протеин
Протеините от месо, пиле, риба, мляко, яйца, сирене, ядки и зеленчуци, освен че съдържат сяра, са и богат източник на незаменими аминокиселини като цистеин и метионин, които съдържат сяра в състава си, тези елементи са необходими за образуването на нови тъкани.
Списък на храните, съдържащи сяра
- Кресон
- Ряпа
- Домати
- Чард
- Шалот
- Шведска ряпа
- червени чушки
- Репички
- Магданоз
- Парк Чой
- Лук
- Ядки
- Семена
- Горчица
- Протеин от месо
- Зеленчуци
- Праз
- Кейл
- Зърно
- Грозде
- Чесън
- Кокосов орех
- Лук
- Зеле
- Моркови
- Сирене
- Зеле
- Броколи
- Боровинки
- Авокадо
- Аспержи
Неблагоприятни ефекти
Неблагоприятните ефекти на сярата се получават от консумацията на прекомерна сяра, която не се дължи на храната, а на добавките, обикновено консумираната в храната сяра не представлява риск от токсичност за организма, но ако това се случи, може да имам разнообразие на симптоми като гадене, повръщане, главоболие, диария или запек.