Ликопенът, антиоксидант, присъстващ във висока концентрация в доматите, е доказано ефективен в различни проучвания
Свързани новини
Той придава цвят и вкус на салатите, той е в основата на гаспачо, салморехо и софрито, а в сос оживява всяко ястие. Доматът е един от звездните зеленчуци на средиземноморската диета и е от полза за здравето ни. Доказано е, че е съюзник в превенцията на рак на простатата, най-често срещаният сред испанските мъже. Това е заключено от различни изследвания през последното десетилетие.
Последният, публикуван през август в медицинското списание "Епидемиология на рака, биомаркери и превенция", заключава, че приемането на десет порции домат седмично (всяка порция е равна на един среден домат или 150 мл доматен сок) намалява с 18% риск за развитие на най-често срещаната форма на мъжкия рак.
Изследователите проследяват диетата и начина на живот на 1806 мъже на възраст между 50 и 69 години с рак на простатата и го сравняват с 12 005 мъже без простата. Участниците, които поддържат оптимален прием на селен, калций и ликопен, растителен пигмент с антиоксидантна способност, който се бори срещу токсините, които причиняват увреждане на клетките и ДНК, имат по-малък риск от развитие на този вид тумор. Но доматите и техните производни, вариантът с най-висока концентрация на ликопен, показаха най-голяма полза, с намаляване на риска до 18%.
„Нашите открития показват, че доматите могат да играят важна роля за предотвратяване на рак на простатата. И въпреки че ще са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези резултати, мъжете трябва да включват голямо разнообразие от плодове и зеленчуци в диетата си, да поддържат здравословно тегло и да бъдат физически активни “, казва Ванеса Ер от Училището по социална и обществена медицина към Университет в Бристол и водещ автор на изследването.
„На ликопена се приписва важен антиоксидантен капацитет, антипролиферативни свойства и подобрява имунната функция, но проучванията не изясняват защо има този афинитет към простатата“, обяснява пред ABC д-р Антонио Агудо, изследовател на Изследователската програма по епидемиология на рака от Каталунският институт по онкология. Също така, за разлика от други антиоксиданти като витамин С, ликопенът не се разрушава при готвене. Освен това, под формата на сос, той увеличава способността му за усвояване, тъй като мазнините, например от зехтин, благоприятстват усвояването му.
Доматът не е единствената храна, на която са приписани свойства срещу рак на простатата, въпреки че е тази, с която има повече доказателства. Други проучвания, в случая с мишки, сочат към орехите и комбинацията от домат и соя.
При профилактиката на някои видове рак диетата може да действа като защитен или рисков фактор, но стига да се повтаря модел. "Яденето на добър ден не ви предпазва, нито яденето на лош ден ви излага на риск" казва лекарят Агудо. Туморите, които са свързани с храната, са тези на храносмилателния тракт и панкреаса и хормоналния тип като гърдата и простатата. "Има много храни, които могат да повлияят на хормоналната регулация", казва експертът.
Антиоксидантни витамини
„35% от всички тумори се произвеждат директно чрез лошо хранене, в други 30% има други по-важни причини, но яденето добре може да забави появата им, а в останалите има малко влияние“, каза онкологът от Централната болница на Астурия Пола Дж. Фонсека, автор на книгата «Хранене, за да победим рака».
За да се предотврати появата на карциноми, причинени от лоша диета, експертът препоръчва винаги да се пие вода, а не да се заменя с безалкохолни напитки и ежедневни физически упражнения. „Ако сте заседнал, дебелите ви в неподходящи области като корема. Именно в коремните мазнини се произвеждат хормони, които са вредни за простатата “, предупреждава той. Съветва да увеличите приема на витамини А (ярко оцветени зеленчуци), С (цитрусови плодове) и Е (зехтин или ядки), защото те са "антиоксиданти".
Вземете фибри за насърчаване на чревния транзит и избягване на рафинирани захари и силно преработени, солени и консервирани храни. „Опакованите храни съдържат соли, оцветители и консерванти и почти всички губят голяма част от здравословните си хранителни вещества. Те се превръщат в празна храна ", казва експертът, който препоръчва например да се купуват замразени зеленчуци вместо пакетирани, защото те по-добре поддържат свойствата.