Хранителният маркетинг е съвкупността от дейности, извършвани от хранителната промишленост, в които са включени пазарни проучвания, научни изследвания на храните и прилагане на технологии за подобряване на здравословните и функционални характеристики на нейните продукти, за да се задоволи текуща нужда или очаквана от определена популация, която се нуждае от допълнителна хранителна полза или за запазване, укрепване на здравето или забавяне на появата на болести; дейности, извършвани по такъв начин, че да позволят на компанията да постигне конкурентно предимство, да максимизира качеството, позиционирането и рентабилността.

храни

В настоящата ситуация специализираните маркетингови агенции започват да се справят с термина хранителен маркетинг все по-често. Това се дължи главно на факта, че маркетингът на храни, хранителни добавки, хранителни услуги и ресторанти не може да се подчинява на същите насоки за пускане на пазара на традиционни продукти и продукти за масово потребление като другите сектори.

Това се дължи на факта, че храната и храненето представляват основни потребности на човека, така че хранителният маркетинг носи имплицитна необходимост да се свърже с техническите и научните познания за храните и храненето на човека.

Все повече потребители искат да знаят цялата хранителна и диетична информация, за да адаптират диетата си и да подобрят здравето си чрез балансирана и адекватна диета. С хранителния маркетинг на клиентите може да се предложи цялостно, разнообразно и атрактивно меню с информация за полезните свойства на продуктите и алтернативите и предложенията за хора със специални нужди.

Рядка е марката, която не използва този тип инструменти за популяризиране на своите продукти. От сокове до всякакъв вид предварително приготвени ястия, от големи марки до частни търговски марки, всички използват хранителния маркетинг като ключов инструмент, когато става въпрос за увеличаване на продажбите им.

Ярък пример за голяма дистрибуторска верига в Испания, издигнала знамето за хранителен маркетинг, е Mercadona, която избра да посочи етикета „Без глутен“ на рафтовете и на опаковките на висок процент от своите продукти. ‘Vivesoy’, марката соеви напитки, принадлежаща на Grupo Pascual, е пример за консолидирана марка, която използва този тип маркетинг. Целта е да се привлекат всички потребители, загрижени за съставките на това, което пият, поради което опаковката на „Vivesoy“ е пълна със съответна информация за този тип потребители: „Произведено от сертифицирана нетрансгенна соя“ или „Без животно мазнини “са някои от цитатите върху екологичната опаковка на тази известна соева напитка.